Cel mai bun vin alb - semiuscată

conținut

1 un pic despre producția
Vă recomandăm să vizitați
2 pahare și vin
3 alegerea alimentelor

Vin alb, în special umed, este popular din cauza gustului delicat și blând, și aroma fină de rafinat. Plăcerea și oferă nuanțe contemplarea vin alb, care poate varia de la galben pai deschis la auriu închis. Se merge bine cu multe feluri de mâncare și seturi de pe gustul lor, potolește perfect setea, mai ales amestecat cu apă. Vin alb rosu delicat, este mai puțin tarta deoarece conține mai puține taninuri. Un vinuri semi-uscate, spre deosebire de uscat, au o aciditate moderată, care este pe placul multor oameni. Semi-vin alb sec, precum și uscat, face parte din categoria de vin de masă. Este considerat ușor datorită unui conținut redus de alcool (9-12%) și zaharuri (1-2,5 g per 100 ml). Calorii 78 kcal vin.

conținut

Un pic despre producția
Pahare și vin
alegerea alimentelor

1 Un pic despre producția

In timp ce vinul alb contine mai putine antioxidanti decat rosu, este mai ușor de absorbit de către organism. O altă proprietate valoroasă și surprinzător de vin alb este produs prin fermentare apar în ea urme de elemente care nu inițial prezente în sucul de struguri. De aceea, utilizarea sa în cantități mici, are un efect terapeutic asupra vaselor de sange, un proces de gândire și organelor vizuale.

Vin alb Riesling

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Există aproximativ 1000 de struguri, vinul potrivit pentru ordinul a 150 de soiuri sunt cultivate pe scară comercială, și numai 5 dintre acestea sunt considerate esențiale pentru producția de vin alb - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc si Semillon. Pentru fabricarea de vin alb demisec, cu un conținut de zahăr de struguri, folosind 20-22%. În multe regiuni au soiuri de struguri de vin nu sunt comune la nivel internațional. Acesta Gevyurstraminer, Garnacha Blanca, Pareyada, Makabe, Charello, alb Muscat, Malbec, Fetească, Lydia, Isabella, și multe altele.

Vin semi-uscat obținut prin fermentarea zahărului nu sunt pe deplin prezente în sucul de struguri, și la parțială. Acest lucru se realizează prin oprirea procesului de fermentație, atunci când conținutul de zahăr va 1-2,5 g per 100 ml. Nu te mai mișca bază de vin de fermentație într-o cameră cu o temperatură de 4-5 ° C, care se păstrează în recipiente închise, timp de 30 de zile de maturare. tăria și dulceața Lui, în același timp, nu se schimbă.

O caracteristică interesantă a producției de vinuri albe - semi-uscate, uscate, semi-dulce și dulce - că acestea sunt făcute nu numai din struguri albi. La prima vedere acest lucru pare surprinzător, dar de struguri roșii și roz face, de asemenea, vin alb. Faptul că coloranții sunt în piele, astfel încât sucul de struguri roșii cu pielea este folosit pentru a face vin alb.

2 Pahare și vin

Sticla - un accesoriu important. Este proiectat astfel încât să puteți experimenta întreaga gamă de arome și gusturi. sticlă de vin alb Ea trebuie să aibă un picior lung, și nu este pentru frumusețe. Picioarele lungi trebuie să mana pe sticla, se încălzește conținutul.

Pentru vin alb Temperatura de curgere este deosebit de important, care trebuie sa fie 9-12 ° C.

Se toarnă vinul alb în sticlă este necesară, treptat, să-l înainte de a încălzi.

Sticla trebuie să fie larg în partea de jos, se va deschide vina in contact cu oxigenul, și îngust la partea de sus, astfel încât să nu pentru a da aroma se evapora rapid. El trebuie să aibă o formă alungită și o cantitate mică. ochelari Form concepute pentru a direcționa fluxul de la gât receptorilor limbii. Faptul că există un alt gust receptori diferiți. Dulceața - vârful limbii, și amărăciune - spate. Aciditatea se simte cel mai bine pe părțile laterale ale limbii. sticlă specială în care este necesar pentru a direcționa fluxul de vin.

Răcirea vinului înainte de servire

Atunci când degustare prima culoare estimare. Miros este evaluată în 2 ore. În primul rând, inhaleaza aroma vinului doar turnat. Apoi derulați prin sticla, menținându-l departe de suprafața mesei și inhaleaza din nou aroma. Când scuturarea exces de dioxid de carbon merge, iar substanțele aromatice sunt eliberate. Parfum devine mai luminos și nu apar note noi. Și numai atunci a evaluat gustul, care deține vin pentru a sorbi în gură, și gust.

Decantarea este recomandat pentru vinurile tinere în vârstă sau puternice, dacă nu se poate deschide sticla în prealabil. Decantarea - este turnarea de vin dintr-o sticlă într-un flux subțire într-un borcan mic cu o porțiune largă inferioară și un gât foarte îngust. Am nevoie de ea pentru oxigenare rapida a vinului. limpezită vin foarte vechi nu merita, gustul poate fi deteriorat.

3 alegerea alimentelor

Desigur, toată lumea alege un vin la gust și se bea cu mâncarea atât de mult. În cazul în care nici o preferință, selectarea produselor alimentare ar trebui să fie ghidat de regula: tarta la acru și dulce dulce. Deoarece vinul alb demisec are un gust dulce-acrișor delicat și aromă rafinat, și feluri de mâncare sunt el selectate cu aroma subtilă și delicată. feluri de mâncare perfect peste slab, cu excepția peștilor și hering marinat.

Vin alb cu brânză și fructe

carne de vânat și păsări de curte Perfect - pui, rață, curcan, mai ales gătite în sos dulce și acru sau mere. Rabbit Gentle în sos de smântână este prea de drum. feluri de mâncare de legume, sosuri aromate cu o aroma delicata, toate tipurile de brânzeturi, plăcinte dulci și fructe de mare este, de asemenea, perfect potrivit.

gust foarte parfumat, picant sau acru al vasului nu vă permite să simțiți aroma băuturii. Excesul de grăsime în dieta da vin alb, demisec gust metalic neplăcut. Nu selectați un vin alb feluri de mâncare care conțin curry și mentă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că fumul de țigară afectează în mod negativ gustul de vin și vă permite de a experimenta parfumul său din plin.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit