Tinctura de prune cu vodca

Țuica numit Slivovica - o bautura delicioasa, care impresioneaza la prima degustare o aromă bogată de fructe și gust dulce natural și acru. Acesta este adesea confundat cu Slivovitz, dar este băuturi complet diferite. Al doilea nume de prune - brandy, la domiciliu se face prin distilarea borhotului. Ieșirea este o Lichior putere de 45 - 75 °. lichior de prune este mai moale, puterea sa este doar 18 - 20%.

conținut

• Selecția și prepararea fructelor
• Tehnologia de gătit clasică
• Infuzia unui alcool cu ​​menta
• Lichior aromat din fructe uscate
• Prune și scorțișoară băutură
• Infuzia de o maturare de șase luni

Selecția și prepararea fructelor

Băutura poate fi preparat din orice varietate de prune, dar produsele cele mai delicioase obținute de la canadieni si unguri, greengage, corcodușe și soiuri de ouă de fructe. Experții spun că lichior de calitate gust în funcție de intensitatea culorii pielii. Mai închisă este, mai gustoasa va bea.

Lucrările pregătitoare pentru producerea de tinctura începe cu o spălare minuțioasă și cules de fructe. Apoi incizia pielea și osul este îndepărtat. Fructele sunt ușor presate cu mâinile sau cu un sucitor de lemn. Urmează în conformitate cu rețeta selectată.

Tehnologia de gătit clasică

La domiciliu, cel mai simplu mod de a obține o tinctura de prune din următoarele ingrediente:

• Zahăr - 300 g;
• vodca - o jumătate de litru;
• fructe de prune - 1 kg.

Curat și eliberat din semințele de fructe de fin tăiat și plasat într-o sticlă. Masa se toarnă băuturi, realizând o acoperire deplină. Jar este închis și agitat, apoi curățate într-un loc întunecos și rece, timp de o lună.

După 30 de zile de perfuzie este trecut prin tifon. Nu-l ușor, având grijă să nu se zdrobesc fructele. La domiciliu, acestea sunt utilizate în plus pentru a face sirop. Borcanul cu rămășițele sulul de fructe în zahăr și se agită conținutul formularului închis este îndepărtat în întuneric și se răcește timp de încă 7 zile.

A opta zi, siropul este turnat, stoarce fructe prin tifon. lichid dulce este conectat la primar tinctura, se amestecă și se curăță vasul închis pe o perfuzie de 30 de zile. Pentru clarificarea Băutura poate fi trecut prin vată, dar este o condiție dioptrii.

Infuzia unui alcool cu ​​menta

băutură răcoritoare Gentle este deosebit de popular cu femei. Pentru a găti veți avea nevoie de:

• crema de alegere - 2 kg;
• Zahăr - 450 g;
• alcool alimentar - 200 ml;
• crengute de menta - 5 buc.

Carnea, destrămate în piure de cartofi, reteta solicită standul într-un loc răcoros câteva ore. Apoi se triturează pulpa de fructe este drenat printr-o sită sau într-o pungă, format din mai multe straturi de tifon. Această procedură va scapa de piele. Apoi, sucul este amestecat cu alcool și zahăr, și turnate în crengute de menta lichid.

Întreaga compoziție se toarnă într-un borcan si in nedeschise sa insiste 2 luni, păstrând un loc răcoros condiții întunecate. În cele din urmă, o tuica de prune numit Slivovica trecut alternativ printr-o sită și un filtru de bumbac și îmbuteliată. Degustarea, efectuat în 2 săptămâni.

Lichior aromat din fructe uscate

Atunci când nu este timp pentru a pregăti băuturi alcoolice în sezonul de recoltare, fructele pot fi rezervate pentru o utilizare viitoare, și să le usuce, apoi, în orice moment pentru a transforma produsul cu conținut de alcool de uscare. lichior Reteta este:

1. 0,5 kg de fructe uscate, fără semințe și felii tăiate sunt plasate în borcan;
2. fructe de sticlă de 1 litru de vodca sau alcool;
3. recipientul este agitat și curățat timp de 45 de zile;
4. ocazional vizitat de o bancă și tormoshat, realizarea de amestecare a conținutului;
5. după perfuzia timp se toarnă într-un alt vas și închis etanș din nou;
6. fructe rămas se toarnă 400 ml de apă și se lasă să stea timp de 2 zile;
7. apa decantat cu atenție și se combină cu produsul principal.

O băutură câteva zile ar trebui să devină mai ușoare, iar peleta - să se stabilească. In timpul primei perfuzii de filtrare topită, apoi tsedyat precipită. Produsul este imbuteliat într-o săptămână sau două degustare.

Prune și scorțișoară băutură

Ia-o băutură gustoasă din fructe de albastru și scorțișoară acasă vă permite următoarea rețetă. 2 kg de fructe sunt spălate, eliberat de oase și plasat într-o sticlă de 3 litri. Masa este umplută de zahăr (300 g), scorțișoară și ghimbir pus la 1 oră. L. fiecărui aditiv. Amestecul a fost apoi turnat vodcă și borcan închis. Băutura este lăsat să stea la 1,5 - 2 luni, după care perfuzia este filtrat și curățat pulpa de fructe. În impuritățile produsul final nu ar trebui să fie.

Infuzia de o maturare de șase luni

Într-o sticlă cu un teanc de fund larg curățat fructe coapte și se toarnă alcool 50%. Lichidul trebuie să acopere complet masa de fructe. Jar sigilate și curățate într-un întuneric, ci un loc cald timp de 1,5 luni. La începutul celei de a șaptea săptămână a lichidului este turnat într-un alt vas și se toarnă zahăr în sticlă, astfel încât acesta a fost plin. Pregătirea perfuziei pe această rețetă necesită 2 săptămâni de expunere, după care siropul se toarnă și combinat cu lichid încordate anterior. Compoziția a fost agitată și filtrată, îmbuteliate și sigilate cu dopuri. Container recoltate într-un loc întunecos timp de șase luni.

După cum puteți vedea, pentru a găti un lichior delicios este foarte simplu. Producția lor la domiciliu elimină adăugarea de impurități dăunătoare și produce băuturi de înaltă calitate, care nu sunt rușine să prezinte la masa de vacanță.