Cum de a face tuica de prune

• Alegerea prune și pregătirea materiilor prime
• Rețetă lichior clasic
• Reteta lichior de prune cu vodca
• lichior de prune cu condimente și ierburi
• Infuzie pe prune uscate

Am adunat o recoltă mare de prune și nu știu cum să-l proceseze? Este recomandat să facem acasă în condiții de coniac. Cine iubeste mai puternic - încercați tinctura in vodca sau alcool. delicatețe Gourmet este o băutură alcoolică cu prune uscate.

Alegerea prune și pregătirea materiilor prime

Pentru o tuica de prune delicios este important să selectați cu atenție materiile prime și să se pregătească pentru continuarea utilizați. Prunele trebuie să fie, de preferință de aceeași dimensiune, fără descompunere locuri cu culori de piele elastica, saturate. Dried întreg ales, umiditatea medie.

Greengage tuica de prune sunt, Ungaria, prune, prune uscate. Prefer soiurile mai întunecate. Am colectat prune scoate tulpină, spălare, uscat. Experții nu recomandă să informați insiste asupra unei întregi prune și jumătate utilizate. Mai bine pentru a elimina os.

Prune selectat semisolide. Piatra trebuie separate cu ușurință. De preferință, este selectată la „fum“ sau miros. Prune spălat și uscat. Acesta poate fi utilizat cu os în perfuzie.

Prune rachiu cu zahar sau alcool. Pentru lipsă de a lua vodca alcool. Alcoolul a fost diluat în proporția dorită.

Rețetă lichior clasic

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg de prune (Greengage, Vengerka, prune).
• 600 de grame de zahăr.
• 200 ml de apă.

Pentru prepararea unor cantități mari de numărul de produse din rețetă în consecință crește. Capacitate pentru lichioruri selectate încăpător și ușor de transportat. În timpul fermentației lichidă de volum crește până la 1,5 ori mai mare. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare la alegerea veselei.

Dacă țuică de prune este din ansamblul său, acesta trebuie să fie pre-CHOP sau de a face incizii ei în formă de cruce. Apoi, materia primă pune într-o sticlă, se umple cu zahăr, se adaugă un pahar de apă. Container gât cravată cu tifon. Păstrați într-un loc cald, până la caracteristicile de fermentație.

Când spuma pe sticla set capcana de apă. Când fermentarea se oprește - lichior de prune este gata. timpul de gătire aproximativă este de aproximativ 30 de zile. Se recomandă să se agită periodic și se amestecă materiile prime.

băuturii finite este filtrat printr-un tifon sau bumbac pliat pânză 3 straturi. Purificată toarnă coniac într-un vas pentru depozitare. Puteți gusta după 10 zile.

Rețeta pentru lichior de origine prune cu vodca sau alcool este ușor. Se recomandă să luați un produs de înaltă calitate și alcoolul purificat.

Reteta lichior de prune cu vodca

Produsele:

• 2 kg de prune.
• 800 ml de vodca.
• 600 de grame de zahăr.

Prune face o tăietură sau rupe în jumătate, se toarnă într-o sticlă. Vodka, se toarnă fructul alcool diluat. Să infuzat timp de 20-30 de zile. Apoi se toarnă vodca și umple restul de prune de zahăr.

Opritor, eliminați timp de 10-12 zile în pivniță. În acest timp, să se scurgă sucul, zahărul se transformă în sirop. La expirarea extrage sucul este drenat și se amestecă cu perfuzii vodca obținute anterior. Bea filtrat, se toarnă în containere pentru depozitare.

lichior de prune cu condimente și ierburi

lichior de prune delicioase cu adaos de ierburi, condimente. Aroma și gustul băuturii cum ar fi totul. Reteta:

• 2 kg de prune.
• 400 de grame de zahăr.
• 800 ml de vodca.
• Stick de scorțișoară, un vârf de cuțit de vanilie.
• O crenguta de menta.

Se scurge și se toarnă peste apă clocotită pentru a face o incizie. Pune într-un borcan. Se umple cu zahăr. Lasă timp de câteva ore pentru a permite scurgerea sucului. Adăugați vodca la suc, condimente, scortisoara, rupte în bucăți mici, menta. Banca pentru a închide și de a elimina Infuse. După 40 de zile de infuzie, se toarnă în sticle. 10-12 zile de produs este permisă pe coacerii, iar apoi puteți începe degustare.

Infuzie pe prune uscate

Încearcă să faci acasă să prune lichior. Gust și miros de prune în armonie cu orice băutură alcoolică. Sfătuiți să aleagă o prună-mediu moale, fără prea mult luciu, piele mată. Scurgeti nu ar trebui să-și murdărească mâinile.

Mirosul de prune uscate trebuie să respecte produsul, ușor fisura. În timpul prelucrării fructelor uscate sunt pe deplin dezvăluie gustul. Plum spălate în mod necesar și se usucă cu un prosop.

lichior Rețetă:

• 300 grame de prune.
• 250 de grame de zahăr.
• 1 litru de vodca.

Selectați capacitate. Ori l prune uscate. Se umple cu zahăr. Opțional, se adaugă coaja de scorțișoară, stejar, Înlocuiți zahărul cu miere. Partea pregătită a componentelor toarnă vodca sau alcool diluat. Dacă utilizați miere, este mai întâi necesar să se topească într-o baie de apă. Mierea dă bea un gust moale și plăcut.

Sticlă capac ermetic închis, se agită de mai multe ori și se îndepărtează coacerea băuturii. Depozitați într-un loc întunecos. Perioada de coacere - 30 de zile. În acest timp, sticla trebuie sa fie la fiecare 7 zile, se agită puternic. Infuzia rezultată este filtrată și îmbuteliată în flacoane din sticlă pentru depozitare. Prunele poate fi de dorit să nu arunce, și se adaugă 1-2 bucăți în fiecare flacon de deversare.

Urmați tehnica și condițiile de depozitare a băuturii. Indiferent de reteta pentru casa tuica de prune pe care o alegeți, toate vor fi de succes.