Tinctura pe baza de prune

• O metodă simplă de preparare
• Prune băutură cu o aromă picant
• Două variante (cu și fără oase)
• Tinctura de prune cimbru
• metoda de fermentație naturală
• Tinctura semințelor

Țuica numit Slivovica - o tinctura originala, cu gust plăcut, materiile prime de bază pentru care acestea sunt în mod natural de prune. În mod tradițional, băutura este gata la sfârșitul verii fructe proaspete. Perfuzați posibil ca vodca, iar vodca moonshine sau diluat la o concentrație de alcool. Dar, în funcție de rețeta de bază gust tinctura de prune poate fi în câteva săptămâni, iar după 6-9 luni.

O metodă simplă de preparare

Pentru a începe cu rețeta cea mai simplă pentru care aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Prune 2 kg;
• zahăr 300 g;
• vodca 1,5 l.

Pregătirea.

1. coapte, dar nu prea moale, se spală maxim de fructe și bine uscate la soare.
2. Se taie în jumătate și se scot semințele. Ori în banca (3 L) și se toarnă zahăr.
3. Timp de aproximativ 2-3 zile, ei ar trebui sa lase infuzat si suc (banca trebuie să fie agitat din când în când).
4. Apoi se toarnă fructe (alcool diluat regală sau infuziei puternic). Închideți capacul ermetic și se păstrează într-un loc întunecos timp de aproximativ o lună.
5. Se strecoara infuzia rezultată prin tifon, presarea pulpei ușor de prune.
6. În cazul în care, după procedura, tinctura de prune era prea tulbure, lăsați-l să stea să se precipite stabilit și din nou filtrați.

Acum, țuică numit Slivovica complet gata pentru utilizare ulterioară.

Prune băutură cu o aromă picant

Pentru a spori aroma de prune și lichior pentru a adăuga condiment la aceasta, utilizați o rețetă cu condimente. Pentru a face acest lucru, să ia la 2 kg fructe de prune:

• 1,5 l de băuturi spirtoase;
• vezhego ghimbir 200 g;
• scorțișoară baton 5 g

Pregătirea.

1. Pentru tinctura poate fi folosit ca un fruct albastru și alb. Ei trebuie să fie la fel de bine, se spală și se usucă.

zahăr 300 g;

1. Se umple prune intregi borcan de 3 litri, agitându-l încet din timp în timp, astfel încât să nu strivi fructele.
2. Se toarnă zahăr pe partea de sus. Zdrobi o bucată de ghimbir și scorțișoară pe o răzătoare, și, de asemenea, trimite-l la bancă. Se toarnă alcool, lăsând un spațiu mic (aproximativ 2 degete pe gât).
3. Închideți capacul de plastic convențional și se păstrează într-un loc întunecos și rece.

O lună mai târziu tinctura preparată, dar te poate împinge un pic mai mult. Înainte de utilizare, asigurați-vă că pentru a se scurge tuica numita Slivovica prin tifon.

Două variante (cu și fără oase)

Apropo, infuzia se poate face pe ambele prune, fără sâmburi, și cu ei. În acest caz, băutura va deveni un gust foarte interesant. Intr-un take borcan de 3 litri:

• fructe cu gropi de circa 1,8 kg;
• 1,2 l de vodca purificată;
• zahăr aproximativ o jumătate de cană.

Pregătirea.

1. Banca nu pliați burat prune proaspăt spălate și uscate, se acoperă cu alcool.
2. Se acoperă și se lasă timp de șase săptămâni într-un loc unde nu este foarte frig.
3. După timpul specificat în rețetă, se toarnă alcool cu ​​suc de scurgere precipitat. Lichid elimina un frigider sau subsol.
4. Containerul cu prune se toarnă zahăr, bine trotted și curat pentru un alt câteva săptămâni. Pentru un gust mai dulce de nisip trebuie să ia mai mult.
5. Apoi se toarnă siropul de zahăr format în timpul macerării. Pune fructele într-un filtru, setați-o tigaie, se acoperă partea superioară cu o bucată de pânză curată. Lasă pentru o zi întreagă într-o stivă de suc de fructe.
6. Rămâne doar să se amestecă dulce și alcoolul parte, tulpina și se toarnă în sticle. Scoateți proba poate fi de aproximativ șase luni.

Prin aceeași rețetă a făcut tinctura de jumatati de prune, fără sâmburi. În acest caz, trebuie să ia aproximativ 2.2 kg de fructe deja decojite, zahăr aproximativ două căni, și 0,85 litri de vodca sau apă de ploaie. să adere în continuare la metoda de bază.

Tinctura de prune cimbru

Pentru a obține mai amintește de țuică de prune numit Slivovica lichior, este necesar doar pentru a adăuga un pic mai mult de zahăr. Dar pentru a obține o tinctura total dulce de drenaj este necesar să se pregătească următoarea rețetă:

• prune 1 kg;
• vodca, vodca, diluat alcool 2 litri.

Țuica numit Slivovica pentru a obține o soluție limpede, mai bine să se folosească întregul fruct. Acest lucru va împiedica, de asemenea, filtrarea suplimentară. Prunele pliat într-o bancă, o dimensiune adecvată, și se adaugă alcool este complet le-a acoperit. Aproape de insista luni aproximativ un an și jumătate într-un loc cu o temperatură de 16-25 °.

metoda de fermentație naturală

Apropo, tinctura de prune pot fi gătite și absolut nici un alcool în rețeta următoare. În acest caz, pentru a primi o băutură cu un pic cetate, mai mult ca un vin de prune obișnuit.

• 6 prune kg;
• 3 linguri. apă;
• 2,8 kg de zahăr.

Pregătirea.

1. Eliminați din gropi de fructe și le ori într-o jumătate de borcan de sticlă mare. Se adaugă zahăr și apă.
2. Tie gât cu tifon și se lasă sticla într-un loc cald timp de 2-4 zile.
3. De îndată ce observați semne de fermentare naturală (spumă, bule), a pus pe gâtul unei mănuși medicale convenționale, cu o mică gaură într-unul din degetele sale.
4. Insista băutură până la sfârșitul anului în procesul de fermentare (2-30 zile). Odată ce acest lucru se întâmplă, mănușa doar sufletul la gură departe.
5. se filtrează în mod corespunzător perfuzia fermentată. prune de presă și tulpina din nou.
6. Tinctura terminat de prune îmbuteliere, zakuporte-le și se înmoaie într-o rece (10-16 °) timp de circa 2-3 luni.

Tinctura semințelor

țuică de prune foarte original, numit Slivovica obținut cu o rețetă, care nu folosește carnea de prune și oase. Pentru a face acest lucru, să ia:

• Semințe de prune 250 g;
• vodca (vodca) 1 L;
• 1 kg de zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Scoateți oasele de la chiuvetă și cu grijă să le usuce la soare. Se macină ciocanul și se toarnă în borcan. Adăugați vodca sau vorbe de clacă. În băutură bine închis macerat timp de aproximativ o lună. De îndată ce va veni timpul, gatiti sirop de zahăr și apă.

Original țuică pe oase, tulpina și se toarnă răcită lent sirop. Se amestecă bine, și sticla de băutură. În mod ideal, ar trebui insistat timp de șase luni, deși poate fi consumat înainte, dacă se dorește.

Pentru lichior de prune puteți utiliza orice varietate de prune. Se acordă prioritate nu mai zemoase soiuri, dar întotdeauna cu o aroma puternica. Acesta este cel mai potrivit pentru acest vin albastru. Fructele nu trebuie să fie prea moale. Imediat înainte de utilizare, fructele ar trebui să aibă un pic de „repaus“, într-un loc cald întuneric timp de câteva ore. Această procedură va crește proprietățile aromatice ale viitorului băuturii. Și, desigur, va trebui să arate un pic de răbdare înainte de coniac de prune numit Slivovica cu o aromă delicată și o aromă delicată va apărea pe desktop.