Rețete pentru mied de casă

Mead (vin de miere, rogoz) - aceasta este de fapt o băutură scăzut de alcool care ingredientul principal este miere, care este fermentat cu ajutorul drojdiei. Băutura obținută ca o bere ușoară sau vin sec, alcool în ea aproximativ 4 până la 10 grade. În unele cazuri, miedul a fost menținută la 20 de ani! Compoziția unora dintre rețetele în plus față de miere, drojdie și MEDOVAR apă, se adaugă condimente, ierburi, fructe, boabe, sucuri, hamei, polen și alți agenți de aromatizare.

Se prepară diferite soiuri de mied din miere, chiar de la fermentat și vechi. Efectul dreptului de mied, foarte interesant - o ușoară intoxicație, starea de spirit vesel, ca și în cazul în care capul este proaspăt, totul se gândește, iar picioarele sunt din bumbac sunt slabe și de poticnire. Mulți oameni se întreabă - câte grade în miedul? După cum sa menționat mai sus de 3 grade, și există, de asemenea, un mied puternic, dar de gătit ei este caracterizat prin aceea că produsul finit se adaugă o vodca puternic sau vodca și băutură, uneori ajungând la o cetate de 70-75 de grade.

De fapt, există mai multe tipuri de mied, diferența în metoda de preparare și în băutură.

• în stare de ebrietate - cu adaos de hamei și gust amar;
• reprezentări - gătit fără miere de fierbere;
• Fiert sau satisfăcătoare - pregătirea fierbe;
• înviorător - cu adaos de băuturi spirtoase;
• contrafăcut - cu un conținut de condimente și ierburi.
• Nealcoolic.

Băut mied în zilele de sărbătoare majore și festivaluri, nuntă, nașterea unui copil. De asemenea, băutura de miere are o putere și benefică de vindecare. În zilele vechi a baut ca un sedativ, antiviralele diuretic înseamnă. Tinerii casatoriti in luna de miere, pur și simplu obligat să bea mied, așa cum se credea că aceasta contribuie la apariția copiilor sănătoși și puternici, iar soții dă virilitate.

Mead a apărut pentru prima dată în Novgorod în secolul al 19-lea a fost preparată în aproape toate șantierele. Mai târziu, despre minunata băutură îmbătătoare miere uitată, și numai în timpul nostru mied a început să reînvie. Chiar și acolo a fost producția industrială de mied după rețete vechi din Suzdal. Gatiti în condiții de acasă mied pur și simplu, acesta este compus din ingrediente disponibile pe care le puteți cumpăra în orice piață sau magazin. Următoarele sunt cele mai simple și accesibile rețete cum să facă mied la domiciliu.

Un simplu mied reteta îmbătător

• miere - 2 kg-
• apă - 10 n-
• drojdie uscată - 5gr-
• Hamei - 15 Gr
• scorțișoară - 2 Gr
• nucșoară - 2 c.

Pentru prepararea oricărui necesar medical - floral, tei, miere are un gust mai bun decât bine pentru a obține o băutură. Este recomandabil să-l cumpere de la vânzători de încredere, pentru că ultima dată când o mulțime de falsuri miere și, eventual, să bea poate ruina produs de calitate scăzută. Drojdia în rețetă, este de dorit să se folosească de vin sau bere care dau mied Bole miros curat. Desigur, puteți utiliza fel de mâncare obișnuită de copt uscată sau băutură, dar va prezenta un gust ușor de drojdie. Doar nevoie de o cratiță email pentru gătit și capacitatea de fermentare volumul necesar.

1. Într-o cratiță se toarnă apă, a pus pe foc să fiarbă se adaugă miere și rotiți în jos de căldură, pentru a se evita lipirea.
   Important! Este necesar de apă pentru a lua mai mult decât în ​​rețetă ca în timpul părții de preparare a apei se va fierbe 10%.
    Situ mierea trebuie să fie amestecând periodic. După câteva minute de fierbere la suprafața apare spumei, acesta trebuie să fie îndepărtate cu grijă, există ceară, diferite impurități care nu sunt necesare. Situ se fierbe timp de 1,5 ore.
2. In Situ curat, fără spumă adăuga hamei și condimente care dau băuturii o aromă plăcută, amestecând pentru a se fierbe timp de încă 30 de minute.
3. Mierea trebuie răcită la o temperatură de 25-28 de grade, se poate face prin plasarea vasului într-un bazin de apă rece sau gheață.
4. În timp ce mustul se răcește, se prepară drojdia conform instrucțiunilor. Situ răcit se toarnă în recipientul de fermentare, setați drojdia diluată, montați un container sigiliu de apă și se lasă să fermenteze la temperatura camerei. De obicei, fermenteze mied timp de o săptămână. Se determină terminarea fermentației poate fi de încuietori hidraulice, evoluția dioxidului de carbon încetează. Puteți utiliza, de asemenea vinometrom și se măsoară densitatea mied.
5. Filtrul de băutură gata printr-un filtru de tifon, se toarnă în sticle, capac etanș concediu pentru o zi în căldură. Apoi, mutați sticla într-un loc răcoros.

După 5 zile, miedul este gata de utilizare. Se pare o băutură cu aromă ușoară, plăcută la gust, puterea de 5-7 grade.

Rețeta de mied condimentată fiert

dovedit în mod repetat reteta cu auto-Racers online. Cantitatea și compoziția de condimente, puteți modifica și adăuga la gust. Pe parcursul întregului proces, observa sterilitate, curățenia de ustensile și echipamente.

• Apa - 10 n-
• Miere - 1.5 kg-
• Ghimbirul uscat - 5gr-
• Coriandru - 5gr-
• Cinnamon - 3gr-
• Menta - 3 Gr
• Nucșoară - 2gr-
• Cardamom - 2gr-
• Sunatoare - 2 Gr
• Stea de anason în formă de stea - Gr 1
• drojdie de vin - 3G.

1. Tigaia se toarnă apă, un volum puțin mai mare de 1-2 litri, în timpul gătitului se fierbe departe. Se încălzește apa la 40-50 ° în timpul agitării se adaugă miere și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 2 ore. În timpul de gătit, hrănite în mod constant trebuie să îndepărtați spuma, pentru a monitoriza îndeaproape procesul de gătire de prevenire „Runaway“ spuma.
2. Coriandru, nucsoara, cardamom si mash anason stele cu un sucitor. Toate condimentele se adaugă la tigaie cu dulce săturată. Pentru o mai bună condimente de filtrare înfășurat în mai multe straturi de tifon sau de a folosi un sac special (sac de filtru) si condimente infuzat timp de 10-15 minute.
3. wort picante se răcească la 20-25 de grade. drojdie de vin se dizolvă în apă caldă îndulcită conform instrucțiunilor. Rețetă la modă de a utiliza drojdia de bere, dar nu este de dorit să se folosească de copt care vor da băutura aroma de drojdie.
4. Mustul prin mai multe straturi de tifon se toarnă în recipientul de fermentare, setați drojdia diluată. se amestecă temeinic conținutul containerului, care ar satura mustului cu oxigen pentru o drojdie mai bună. Închideți capacul și a instala sigiliu de apă. Se lasă să fermenteze la o temperatură de 18-20 ° în timpul 1-1.5 luni. Se scurge încet mash cu nămol, filtrat prin tifon.
5. Curat sticla litru de plastic, se adauga 1 lingura de miere pentru carbonatare (formarea de dioxid de carbon). Umpleți fermentul mied. Poate fi utilizat pentru grund carbonatare - Selectat mustului înainte de fermentare de 10%, în cazul nostru, de 1 litru. Primerul se alătură mustul otbrodivshee și îmbuteliate. Sticlă de plută, pentru a susține o săptămână la temperatura camerei și apoi sticla pentru a elimina subsol sau pivniță.

După o săptămână, puteți gusta băutura. Rezultatul ar trebui să fie o băutură ușoară de miere carbonatate, 3-5 grade de alcool, este foarte ușor să bea ca un ceai delicios cu o aromă delicată de miere și mirodenii. Foarte frumos să-l bea în vara în căldură.

reteta video:

mied Reprezentarea cu cireșe fără drojdie și fierbere

Aceasta este o reteta de modă veche clasic pentru hidromel, pentru care a făcut-o strămoșii noștri. Pregătirea pentru fructe drojdii sălbatice sau fructe de padure. În loc de drojdie utilizate cireșe, zmeură sau stafide. Mead în această rețetă nu sunt fierte, nu este necesar de a găti, gustul devine frumos moale. Cetatea de băut 3-7 grade. O astfel de Vishniac mierea poate fi depozitată la subsol de ani de zile, în cele din urmă să devină vinul are un gust mai bun.

• Apa - 3 n-
• Cherry - 15kg-
• Miere - 6 kg.

1. Se toarnă apă rece în tigaie și se dizolvă miere în ea.
2. Cherry, elimina pietrele și se toarnă apă dulce miere de cireșe. Nu spălați cireșele pe ea sunt drojdie sălbatică necesare pentru fermentare.
3. Pot acoperi cu două straturi de tifon și a pus într-un loc cald. După o zi sau două pentru a începe fermentarea naturală. Este nevoie de 7-10 zile.
4. Mead turnat în sticlă, închideți și îndepărtați-l într-un loc răcoros - pivniță sau subsol. Dupa 3-4 luni, băutura este gata pentru utilizare.

Beneficiile mied. Simplul fapt că băutura prezenta miere, spune că este util și nu va cauza un prejudiciu. Nu pentru nimic în zilele vechi de cuplu a băut luni mied întreg, de unde și numele - luna de miere. Principalele avantaje ale mied - un conținut mare în vitamine și minerale. Băutură Este folosit ca antiinflamator și agent antiviral de răceli. Are efect anti-alergic.

Foarte bun pentru dureri în gât și amigdalită. Este un diuretic, ajută cu edem. Beneficiați atunci când deficit de vitamina, scuti oboseala și de a restabili somn. Mead cu vin roșu este util în boli ale sistemului cardiovascular. Aceasta ajută să facă față infecții intestinale, diaree, constipație.

Daune din mied. În ciuda calităților sale benefice și băuturi pot dăuna organismului. Cel mai periculos este supradoză, deoarece mied este alcoolul, care în doze mari este o otravă. Nu puteți bea pentru persoanele cu intoleranță individuală, alergii la miere. Daunele provocate de alcool mamele care alăptează și femeile gravide.

Snack mied. De obicei mied, băutură sau o gustare ca o băutură răcoritoare. Dar este bine combinat cu o para sau banana, cu brânzeturi tari. Mă bucur să bea în pepeni sau sub suc de afine. Doar perfect pentru gustări prajite sau carnati afumati.

Depozitare mied. Termenul de valabilitate al miedul depinde de modul în care este gătit. Pentru tehnologia mied vin pot fi stocate într-un loc răcoros de ani de zile. O mai bună pentru băuturi depozitate în recipiente de sticlă sau în butoaie de stejar. Nu trebuie să fie depozitate într-un container metalic, protejat de lumina soarelui. În nici un caz nu se congela, a pierdut toți nutrienții și gustul. sticle deschise de mied să fie atent, există multe gaze.