Rapsodia maghiară. Partea 1: Excursie la istoria bucătăria maghiară.

Video: Brilliant Budapesta tur exclusiv la 7 zile de la licuricii echipa !!! Te rog !!!

După ce, la un moment dat, vechii ungurii erau nomazi. Cu toate că înregistrările scrise de timpul rămas, se poate presupune că tranzițiile sale îndepărtate au făcut ceva de genul „conserve“, din care se oprește și găti propriile mese.

Video: Maroc. castel de nisip. Partea 2: Un om al lumii 🌏 planeta mea

În primul rând, ea a ajuns până la noi orz ou Maghiară - amestecat cu ouă și aluat uscate la soare având un fel de mic, de mărimea unui bob de orez, pelete.
Iar unele dintre felurile de mâncare vechi vin la noi aproape intacte.

Acest ceaun - oală, care, pentru că etrierul poate fi agățată deasupra focului.
Este în aceste lansatori maghiari pregătit o dată guyash său, care, desigur, nu a existat atunci nici cartofi sau roșii sau ardei.

Guyyash consta apoi fie de lapte uscat și testul Korut uscat care zaparivat apă clocotită. Sau de carne uscată și un test uscat, care, de asemenea, zaparivat apă clocotită.

gurmanzi moderne ar fi dezamăgit, încercați oricare dintre cele două variante de terci gros, dar vechi ungurii au fost fericiți și bine hrăniți.
Apoi, pe bucătăria maghiară a devenit influențat de alte bucatarii.

În Evul Mediu în Ungaria potopul de italieni care a invitat a doua soție a regelui maghiar Matei, italian Beatrice de Aragon. Unde sunt italienii - acolo și bucătăria italiană, după cum știți.

Apoi, după 1526, când turcii au cucerit și pentru o lungă perioadă de timp a avut loc o mare parte din Ungaria, în bucătăria maghiară a adăugat tradiția turcă. Numai Transilvania, șutul său a trecut raidurile turcești, a păstrat influența sa din bucătăria turcească.

Aproape în același timp, bucătăria maghiară simțit influența gravă a bucătăriei franceze. Ea pătrunde în țară prin curtea regală austriacă. În primul rând, un pic, dar la începutul secolului al 19-lea - în vigoare atunci când Ungaria a dezvoltat afaceri restaurant.

Multe restaurante au fost franceză, în plus, a devenit la modă pentru a invita bucătari francezul în casele bogate.
Cu toate aceste influențe din bucătăria maghiară și-a păstrat caracteristicile sale originale, dar și-a pierdut grosolanie original.

Video: Budapesta Atracții Budapesta

Și totuși, în secolul al 19-lea boia maghiar bucătărie luat. Am spus - primit? Nu, cred că au pătruns în bucătăria maghiară și a domnit în ea.

istoricii maghiari au fost mult timp considerată o chestiune de onoare pentru a găsi rapoartele anterioare cu privire la cultivarea și utilizarea boia. Ei bine, un om de știință proeminent a găsit o scrisoare din secolul al 17-lea, în care unul scris ardei roșu alt Ungaria maghiar, dar, din păcate, scrisoarea a declarat că acest condiment este prost gust.

Video: Evenimentele din Ungaria în 1956 goda.mp4

Cu toate acestea, aici este posibil în politică. Paprika în Ungaria a adus turcilor. Iar atitudinea față de ei a maghiarilor nu a fost foarte bun.

Ce vrei? Invadatorii ei sunt invadatorii. În general, turcii au început să crească boia pentru uz propriu.

Și ungurii la ideea turcă au fost sceptici.