Tutovka - dud Moonshine

Acasă dud de preparare a cafelei (dud), are un gust și aromă ușoară fructe de pădure, cu indicii de ierburi de luncă, este o clară și puternică. În Caucaz, vodca „tutovka“ este foarte popular, de asemenea, cunoscut sub numele de „Arțahul“ sau „brandy armean“. Prin urmare, dacă aveți în arsenalul de dud, care au nevoie pentru a găsi aplicația, încercați să faceți o tutovku de casă. Tehnologia de preparare nu este cu mult diferit de preparare a cafelei de obicei, va trebui doar să ia în considerare unele dintre nuanțele.

Pentru prepararea vodca dud poate fi folosit atât boabe roșii și albe. Principalul lucru este că fructele s-au maturizat și dulce. Pentru a colecta, puteți răspândi o pătură sub un copac și l trotted. Gătitul de preparare a cafelei mai bine imediat după colectarea materiilor prime. Cele mai proaspete fructe de padure sunt, cu atât mai bine va tutovka. Este important să se țină cont de faptul că păstrate dud nu poate mai mult de trei zile.

Important! Acest tutovka face fără utilizarea de zahăr. La momentul de maturare conținut de zahăr de fructe este de 16-18%. Dar, la domiciliu, atunci când pregătește dud utilizarea vodca de zahăr este permisă.

Pentru a pregăti tutovki avem nevoie de:

• 10 kg de dud.
• 10 litri de apă.
• Zahăr - nu mai mult de 3 kilograme (un ingredient opțional).

În cazul în care zahărul nu este utilizat, atunci producția va aproximativ 2 litri de apă de ploaie cu arome puternice. Dacă adăugați zahărul, apoi producția produsului final este crescut de 2-3 ori, dar a pierdut aroma caracteristică de dud. Care opțiune pentru a alege fiecare decide pentru sine.

Deci, mai întâi trebuie să pregătească o bere de casă. Fructe de padure nespalate mâinile sau peremyat pistil peretoloch. De ce nu se poate spăla dud să fiarbă? Pe suprafața boabelor locuite de drojdii sălbatice, care permit să fermenteze mustului fără drojdie.

Peremyatye boabe plasate într-un recipient și se toarnă apă caldă (25 ° C), zaharuri adăugat opțional. Toate bine. Se lasă să fermenteze mustului prin instalarea o capacitate de etanșare a apei. sigiliu de apă poate fi de orice design ca de casă (mănuși de cauciuc, se acoperă cu un tub), și a cumpărat în magazin.

Un amestec de Braga zi, bataii format „Checker“ din fructe de padure. Deci, în 10-15 zile. După acest timp Braga ar trebui să lumineze, și precipitatul format în partea de jos, iar gustul devine ton amar. Spuma nu este ridicată și barbotare se oprește. Acum sunteți gata să zdrobesc de distilare.

Braga drenat prin sită în fiertură de distilare rezervor. Este important să se asigure că tort nu a primit în rezervor. Când este încălzit, poate fi ars, afectând în mod negativ gustul dud finit vodca.

Braga dud nevoie să distileze lent, primele 100 ml a fost colectat într-un recipient separat, această fracțiune nu se poate bea, din cauza conținutului de acetonă și alți contaminanți.

Distilarea este continuată până când distilatul până când produsul cetate de ieșire nu este mai mică de 40%.

Pentru a deveni un dud adevarat vodca tutovkoy, este menținută de la 6 luni la un an în butoaie de dud sau insista pe o așchie de lemn. băutură gata devine aroma galben și persistente pe bază de plante. Dacă este făcută corect, dud pentru prepararea cafelei nu multe home-made va ceda tutovke vândute în magazin. Poti sta doar dud vodca 3 zile să-l apere, și trece la degustare, dar va fi doar dud vodca.

Tutovka folosit ca bautura si desert este servit ca coniac. , Să fie utilizate în formă pură sau cu adaos de cuburi de gheață. Pentru început utilizate de pește, carne, legume marinate murate, afumat.

Calitatea tutovka se încadrează în categoria de băuturi premium puternice și capabile să concureze cu whisky, tequila si rom. Încercați să pregătească această băutură singur, rezultatul nu este exact dezamagi.