Rețetă tutovki - dud Moonshine

Bauturi alcoolice pe baza unei băuturi dud Caucaz, motiv pentru care mulți l-au semnul distinctiv al acestui domeniu ia în considerare. Cumpara-l în magazin este dificil, pe lângă costul este incredibil de mare, absolut nu inferior la valoarea unui coniac bun sau whisky. Cei care sunt la dispoziția dud, sau poate cumpăra, pregăti tutovku la domiciliu. Rețetă tutovki - dud Moonshine destul de simplu.

Tutovka - o bere având o rezistență de 40 - 80% din cea produsă în Karabagh, fructe de dud Armenia, Azerbaidjan pe bază, care ferment. După procesul de îmbătrânire în butoaie, care sunt de asemenea realizate din dud, băutura are o culoare galben-verzuie și o aromă destul de stabile de plante. Tutovka folosit ca desert băutură, ea servește ca coniac, îngrijite sau cu adaos de cuburi de gheață.

Ca un aperitiv la tutovke poate merge pește, carne, murate sau preparate afumate.

Tutovku să se pregătească acasă, să ia soiuri roșii și albe dud. Fructe de padure sunt încercarea de a ridica soiuri dulci. Pentru a obține aceste fructe dulci, răspândite sub filmul de dud și așteptați până când fructe dulci nu ataca musama stabilite.

Video: Braga de dud fara zahar (partea 1)

Reteta must obținut din dud

componente:

• 10 kg de dud;
• 10 litri de apă.
• 3 kg (poate fi mai mic) zahăr.

Prepararea acestui tutovki fondat fără zahăr, deoarece boabe în sine este dulce și conține o până la 18%. Din aceasta se pare că, folosind 10 kg de dud, puteți obține 2 litri de vodca de înaltă calitate. Adăugarea porție suplimentară de zahăr duce la o creștere a randamentului de preparare a cafelei (aproximativ de două ori), dar unele aroma este pierdut. În acest sens, toată lumea decide că este mai important, mai mult acasă-preparare a cafelei sau a unui număr mai mic, cu o aromă puternică și plăcută.

Video: Vodka din dud partea 1 (preparare Braga

Procesul tehnologic:

1. Dude nu se spală, și imediat presat mâinile. Există drojdii sălbatice, astfel încât să nu se pot spala boabele de pe suprafața boabelor. Wild proces de fermentare drojdie permit trecerea în modul normal. În cazul în care numărul de drojdie sălbatice nu este suficient, atunci ceea ce face un starter pentru a preveni pierderea de must.
2. dud strivit plasat într-un container, umplut în zahăr și este umplut cu apă caldă de aproximativ 25 - 30 °, încă se agită.
3. Pe gâtul rezervorului montat separator de apă, se transferă containerul în camera întunecată cu temperatură menținută de 18 - 24 de grade. În fiecare zi trebuie să se amestecă în mod necesar, să putinei în creștere „cap“ de pastă. După 25 de zile, bere preparată la domiciliu este mult mai ușor, ea apare amărăciune pe cerul gurii, poate fi văzut în partea de jos a precipitatului, spuma dispare.
4. Braga atent scos din sediment și turnat în alambic. dud pastă nu ar trebui să intre în ea, pentru că, ca urmare a încălzirii începe să ardă și să strice gustul.
5. În procesul de distilare este necesară pentru a separa fracțiunile. Primii 150 ml sunt colectate într-un castron separat, nu se poate folosi ca o bere acasă, îl puteți utiliza numai în scopuri tehnice. Următoarele doze de apă de ploaie colectată până când rezistența este redusă la 40 de grade. Brew rezultat a fost lăsat să stea timp de trei zile într-o temperatură scăzută și fără lumină.
6. Pentru că nu doar vorbe de clacă de dud și tutovki prezent, se menține timp de cel puțin șase luni, iar cel mai bun an în butoaie de dud (în cazul extrem, în butoaie de lemn diferite, dar cu adaos de lemn de dud interior).