Apple a brandy - sau de peste mări noastre, care este mai bine?

In Germania, nu foarte atasat de alcooli puri, deci snaps și fabricate din fructe. Deci, în produsul final este destul de componente aromatice, plus fructe nu trebuie să necesite mai mult de zahăr adăugat și economii pentru burghezul virtutea valoroase. schnapps de mere poate diferi în funcție de regiunea de producție, dar acest lucru nu este nimic neobișnuit. Inițial schnapps a fost o băutură care este preparată la domiciliu, astfel încât chiar și utilizate în fabricarea de mai multe zeci de diferite rețete. Rețete dicta, de asemenea, selectarea anumitor soiuri de mere, tehnica de distilare, expunerea și alte momente.

Desigur, nu fixează Calvados. Această băutură este similar cu rakia bulgar și britanic "mere Jack". E un pic acasă, nu are rețete stabilite și fiecare fermier care se respecta se consideră cel mai bun producător al soluției. Cu toate acestea, rachiul este popular nu numai în țara sa de origine.

3 frumusete rus - kizlyarka malic

Odată ce Kizlyar a devenit centrul tradițiilor vin europene în Imperiul Rus. La mijlocul secolului al XVII-lea, ea a început apoi asimilarea de rețete și tehnologii, a adus francezilor. Este logic ca initiativa antreprenoriala vinificator David Saradzhev transformat în cele din urmă într-o fabrică. Astăzi, planta se numește "fabrica de coniac Kizlyar" după orașul în care se află. În plus față de divinurile făceau o serie de vodca de fructe, care, judecând strict tehnologia de producție a acestora, vodca nu este.

Kizlyarka - o băutură alcoolică de 45 de grade, care este format din mai multe tipuri de fructe, inclusiv mere. Kizlyarka poate fi considerat cu siguranță un coniac de fructe de calitate. Pentru producția de mere kizlyarki utilizate soiuri autohtone - acele soiuri care sunt cultivate în mod tradițional în Rusia. Aroma bogată și cu conținut ridicat de zahăr face posibil pentru a obține o băutură frumos și neașteptat de puternic.

Kizlyar fabrica de coniac astăzi este furnizorul oficial pentru alcoolul Kremlinului, care spune multe. În plus kizlyarki fosta Uniune Sovietică a făcut câteva băuturi alcoolice mai mult de mere, dar volumele lor sunt mici, iar acestea sunt disponibile pe scară locală. Mult mai profitabil nu va căuta acești analogi, și să facă mere coniac ei înșiși.

• Merele se taie în patru bucăți, scoateți miezul și coaja concediu mai bine.
• Într-un borcan de sticlă de trei litri adăuga mere și să le umple cu vodca. Infuzat timp de două săptămâni, sub capac, se amestecă din când în când.
• Când infuzii vodca, este necesar pentru a filtra, fructe stoarce bine afară. Amestecul se toarnă într-o cratiță smalțului și se încălzește la foc mic.
• De apă și sirop de zahăr este necesară pregătirea, pot fi adăugate, dacă se dorește, vanilie sau scorțișoară. Siropul se toarna in amestecul de alcool încălzit și se amestecă bine.
• După ce amestecul se răcește, se poate fi îmbuteliat și trimise la odihnă. O astfel de tinctură de repaus de o săptămână, cu toate acestea, dacă este necesar, poate fi alimentat la masa imediat după răcire.

A doua opțiune - este de a pune la cale de fapt facut din mere. La acasă, se prepară o băutură sub forța nu este totul, dar atunci când aveți o mulțime de dorință și de apă de ploaie, nu este o problemă.

• Merele nu se spală, nu curat, nu taie piesele deteriorate. Pentru prepararea mustului pentru măcinarea mere. Poti sa o faci cu un cuțit, puteți toca într-un procesor de alimente.
• Fructele pus într-un container în care să pregătească berea produsă-acasă, și să le umple cu apă. 1 kg de mere 0,8 L apă și 0,5 kg de zahar. De zahăr este necesară pentru a prepara siropul și se toarnă la mere deja pregătite.
• Într-un pahar de apă pentru a dizolva drojdia. Puteți lua o drojdie convențional, poate fi în mod specific pentru fermentarea amestecului de mere. Drojdie - acesta este ultimul ingredient pentru prepararea berii de casă.
• După 10 zile, toate în exces precipitatele, și veți obține gata pentru distilarea fundației, cu o aroma puternica mar. Distilează Braga acasă mai mult de o dată nu îndrăznesc toată lumea. Dacă aveți timp, o faci - nu vei regreta.
• Alcoolul rezultat poate fi lăsat așa cum este, și poate fi diluat cu apă, se adaugă siropul de suc de mere și zahăr. Cu toate acestea, totul depinde de gustul calitățile alcoolului rezultat tine și cât de puternică este.

Există rețete, care exclud utilizarea de drojdie și zahăr. Ele sunt acceptabile doar atunci când sunt foarte dulci și de înaltă calitate mere. O mai bună acasă pentru astfel de experimente nu merg, pentru că timpul scurs nu poate achita rezultatul.

După cum puteți vedea, vodca de mere are multe fețe. Acum puteți face alegerea dvs. și fie cumpăra calvados de epocă, sau du-te la țară pentru a colecta mere.