Infuzia unei prune de cireșe la domiciliu

Parfumat, cu o ușoară aromă tarta de rachiu de cireșe prune obținute. Există două tehnologii de gătit astfel de lichioruri la domiciliu. În urma primei tehnologii, băuturi scăzut de alcool este obținut, iar al doilea - o aroma puternica intensa.

Pentru a pregăti această băutură este potrivit absolut nici un fel de prune de cireșe, inclusiv orice culoare. Boabele sunt sortate, aruncarea deoparte putred sau cele care au devenit acoperite cu mucegai. boabe selectate bine se spală în sus. oase recuperate, deoarece, în opinia majorității, este acidul cianhidric, care este dăunător și periculos pentru corpul uman. De fapt, acesta este adus de departe o exagerare, ci ca oasele dau un anumit întăritoare aroma, este mai bine pentru a elimina.

Lichior alychovaya clasică

Gustul de brandy corcoduș la domiciliu este foarte similar cu vin de casă din prune de cireșe, dar mult mai dulce. Procesul de preparare cuprinde o metodă de fermentație naturală. Rezistența acestor lichioruri ajunge la 8-12%. Pentru lichioruri ar trebui să fie pregătite:

• 2 kg boabe de prune;
• 1,5 kg de zahăr;
• 200 ml de apă.

Un proces pe etape lichiorurilor preparare este după cum urmează:

1. Boabe de spălare de prune și semințe îndepărtați (la discreție).
2. Se pune fructele preparate într-un borcan, turnat zahăr în ea de câteva ori au fost viguros agitate și se toarnă apă. În cazul în care oasele corcoduș au fost eliminate, este posibil să se amestecă bine.
3. Jar legat cu tifon și plasat într-un loc întunecos, timp de 2 - 4 zile, la adăpost de soare.
4. La primele apariții de spumă, miros acru sau șuierături să stabilească blocare hidraulică.
5. Când procesul de fermentație este oprit (aproximativ 25 - 45 de zile), coniac filtrat prin mai multe straturi de tifon tăiate. Partea rămasă din solid (pulpă) stors mâinile, filtrate prin vată de bumbac, și apoi amestecate cu partea principală.
6. Lichiorul se toarna intr-o sticla care a fost sigilat și plasat în 2 - 3 luni în frigider sau pivniță. Păstrați acest lichior poate fi unul - doi ani.

Infuzia de corcoduș vodca

Ca urmare a acestei reteta, se dovedește o băutură tare. Acesta este preparat ca o tinctură din următoarele componente:

• 1 kg de prune;
• Un litru de vodca (un alcool 40-45% sau de preparare a cafelei);
• 150 g de zahăr.

rețetă

1. Boabe cu sau fără oase sunt plasate în borcan, se toarnă în ea ca vodca, apoi bine închise.
2. În termen de 35 de zile, amestecul a fost infuzat la temperatura camerei. O dată pe săptămână conținutul bine agitat.
3. Infuzia filtrată folosind cheesecloth. Turnat într-un alt recipient, se acoperă și se pune într-un loc întunecat pentru depozitare. Boabele rămase turnat zahăr, sigilate și insistă 35 de zile.
4. Siropul rezultat se filtrează, apoi se amestecă cu alychovoy tinctura.
5. Pentru a îmbunătăți gustul plăcut al unei băuturi din prune de cireșe a avut loc timp de aproximativ zece zile. Rezultatul este un lichior excelent, care are o cetate de 28-32%. Infuzia de prune de cireșe în casă - o băutură mare, care pot fi stocate timp de până la trei ani.