Moonshine de prune cireșe

Avem nevoie de:

• 10 kg de boabe coapte;
• 2 kg de zahăr;
• 10 litri de apă pură.

După cum puteți vedea, vom pregăti mash fără drojdie. Dar cu siguranta nevoie de zahăr. La urma urmei, chiar și cel mai copt boabe în compoziția sa au un conținut de zahăr doar 4-5%. Dacă face fără zahăr, veți obține o jumătate de litru de apă de ploaie de la 10 kg de fructe de pădure.

Noi facem Braga de prune cireșe

1. Raw Wash nu este necesară. Pe suprafața sa conține drojdii sălbatice, care vor fi necesare pentru a începe procesul de fermentare. Dar elimina semințele din boabele trebuie să fie sigur. Nu e cel mai usor lucru, dar ele pot „da“ băutura gust amar. Dacă decideți să părăsească gropi, atunci cel puțin să încerce să nu le zdrobi în prepararea alcoolului.
2. Acum trebuie să pisa pulpa. Acest lucru se face cu pielea. De obicei, măcinare se realizează fie prin intermediul polizor sau detaliați cu o duză specială.
3. Se prepară siropul. În acest scop, 1 litru de apă pură, se dizolvă 0, 5 kg de zahăr granulat. Acum se toarnă în alychovuyu „terci“.
4. Mai mult, ar trebui să intensifice drojdie sălbatică. Gâtul băncilor în care amestecul de fructe de pădure-zahăr, cravată marlechkoy și a pus pe 2 zile într-un loc cald, dar întunecat.

Dacă este pornit fermentației, o veți vedea pe un miros acru caracteristic, care va „se prelinge“ navă. veți vedea, de asemenea, bule mici de pe suprafața pulpei. A început a treia zi, iar fermentarea nu este plecat? Deci, microorganisme pe boabe a fost prea mic. Că munca ta nu este pierdut în această situație, asigurați-vă că pentru a adăuga drojdia. Puteți selecta uscat - 30 de grame, sau comprimate - 150 de grame. Dacă decideți că imediat pentru prepararea cafelei dvs. va fi pe o „hrănire“ artificială, apoi introduceți drojdie încă în a treia fază de pregătire. Se crede că berea produsă de casă din boabe sau fructe preparate fără drojdie, pentru că, spun ei, în mod corect. Cu toate acestea, nici o diferență semnificativă în gust nu se observă.

5. Atunci când banca începe fermentarea, mustul trebuie să fie turnat într-un recipient curat.
6. Acum ia 1,5 kg de zahăr și se dizolvă în 3 litri de apă pură. Adăugați siropului în Braga de prune de cireșe.
7. În aceeași capacitate, se toarnă apa rămasă - 6 litri. Se amestecă bine mustului.
8. Este timpul pentru a instala un sigiliu de apă. Puteți utiliza tubul de aerisire și un pahar de apă, sau o mănușă cu un deget perforat. De obicei, a doua metodă este utilizată atunci când numărul de produse este redus în proporții egale. Instalarea capcana de apă este necesară în cazul în care o fermentație naturală. Cu toate acestea, expertii recomanda si variante artificiale folosesc un sigiliu de apă.
9. fermentator a fost plasată într-un colț întunecat, și există exploatație regimul de temperatură 20 - 28 de grade Celsius. Acum, totul depinde de activitatea drojdiei. Procesul de fermentare va dura de la 2 până la 5 săptămâni. Deci, cum ai grijă de provocarea de dioxid de carbon, pentru a fi sigur - nu trebuie să se întoarcă acru. Brew este gata într-un moment când lichidul nu mai este barbotare și luminează, și a apărut în partea de jos a stratului de sedimente. De asemenea, uita-te la apa din sticla alunecare. Ea ar trebui să fie calm, lasa bule opri. Acum este posibil să se efectueze procesul de distilare.

Pregătirea unui dozator de prune cireșe

10. Mustul trebuie golit cu grijă din sedimentul. Lichid, de preferință, filtrată folosind cheesecloth, pliat în mai multe straturi. Deci, particulele de cireșe prune nu poate arde ușor atunci când este încălzit în alambicul.
11. Inceput de distilare, separarea lichidului în 3 fracții: un cap (primul 8-10%), mediana si coada. După prima distilare, vorbe de clacă, este de dorit să se îndepărteze, cu toate acestea, astfel încât să-și piardă aproape alychovy aroma. Deci, decizia cu privire la curățare ar trebui să fie luate pe baza acestor date.
12. Se diluează cu apă și se repetă distilarea alcoolului. În acest fel vei scapa de cele mai multe impurități - ulei de fuzel și acizi dăunătoare.

Video: Fructe Braga. Partea 1: Teorie

Conform acestei rețetă, veți obține aproximativ 3 litri de vodca excelenta de la o prună cireș. Băutura are un gust și o aromă ușoară Berry delicată.