Braga din blocajul este materie primă excelentă pentru fructe vorbe de clacă

Se apropie de un nou sezon de conservare în curs de pregătire pentru că, gazda într-o grabă pentru a curăța subsol de a nu rămâne mâncat de anul trecut blocaj. Este păcat, desigur, dar păstrează vechi, zasaharalilos și este puțin probabil să fie deja utilizate pentru produsele alimentare. Dar nu se grăbesc să arunce afară este bun. Acest produs stătut poate fi o materie primă excelentă de la care va veni o bună bere preparată-acasă dintr-un blocaj.

Această opțiune este perfectă și în cazul gemului fermentate, și nu a observat la timp și digera nu se întâmplă. În acest caz, o cale de ieșire - să pregătească un must de ea!

conținut

• 1 caracteristici tehnologice
• 2 Rețetă pentru Braga
• 3 Noțiuni de bază pentru prepararea
• 4 Braga la bere
• 5 Braga fără drojdie
• 6 distilarea borhotului
• 7 Braga de băut

caracteristici tehnologice

procesul de fabricație apă de ploaie dintr-un blocaj nu cu mult diferit de obicei, singura nuanță - o bere preparată-acasă dintr-un blocaj, pregătirea care are propriile sale caracteristici.

Blocaj în acest scop, poate lua orice, care există în subsol: zmeură, cireșe, caise, pere, etc. Puteți folosi un amestec de diferite tipuri - multifruct.

Dacă blocajul, care va fi materia primă pentru mash viitor, fermenteze, este foarte posibil să se facă fără drojdie. Cu toate acestea, această opțiune este mai puțin preferată, deoarece fermentarea va merge foarte încet, iar randamentul de preparare a cafelei va fi semnificativ mai mică. Prin urmare, drojdie de bere este mai bine să se aplice.

Jam este preparat, de obicei, cu un conținut ridicat de zahăr per 1 kg de fructe utilizate 1 kg de zahăr, astfel încât zahărul nu pot fi adăugate. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că producția de vodca în acest fel va fi mai puțin, așa că, dacă adăugați o pereche de kilograme de zahăr, este posibil să se mărească randamentul de 30 la sută.

Rețetă pentru Braga

Aceasta reteta mash apel nu numai pentru fanii de Moonshine, este destul de posibil să se prepare o băutură ca independent conținut scăzut de alcool.

înainte Braga a pus aveți nevoie pentru a face calcule simple. rețeta clasică de preparare a cafelei implică utilizarea de zahăr și apă în proporție de 1 până la 5 litri dyn gem conține probabil 0.5 kg de zahăr. Prin urmare, o reteta pentru 30 de litri de apă va necesita adăugarea a 6 kg de zahăr. 3 dintre ele vom face cu ajutorul gem, și se adaugă 3 de zahăr pur. Folosind acestea sunt calcule matematice complexe nu pot fi ajustate prin cantitatea de zahăr pur adăugat. Creșterea cantității de gem adăugate la proporțiile dorite se poate face fără zahăr, deci nu vor exista pierderi la ieșirea produsului final.

Noțiuni de bază pentru prepararea

Apa incalzita la zahăr în ea mai solubil și se toarnă gemul în ea. Se agită până când amestecul este neted. Acum, adăugați mai scumpe, care trebuie mai întâi să confuzie, și apoi să le adăugați la container, în care ne-am turnat și borhotul în care ea se va rătăci. După adăugarea de zahăr de drojdie în proporțiile necesare, pe care le numărate anterior.

Procesul de pregătire este terminat, iar acum capacitate poate fi pus pe fermentația. Trebuie mai întâi să pregătească camera în care se va menține în mod continuu la o temperatură de 18-25 grade. Pe capacitatea setului de blocare hidraulic, care poate înlocui mănușa medicale cu o mică gaură. Acum aveți nevoie pentru a pune Braga Roam. Durata acestui proces poate avea loc 4-10 zile.

După ce a clarificat Braga începe, devine un gust mai amar și bule de stop, aceasta ar însemna că berea produsă la domiciliu este gata. Paharul terminat poate fi pus pe distilare și de a face infuzat.

Braga la bere

Aceasta reteta poate fi făcută fără adaos de drojdie. Baza pentru aceasta este fermentat gem, dar puteți utiliza obișnuită. Pentru a asigura un proces de fermentare în locul adăugării drojdie de bere. Proporțiile ingredientele care vor face moonshine va fi după cum urmează. De la 10 litri de apă caldă și 2 litri de gem este necesară pentru a prepara un amestec. Se adaugă 0,5 litri de bere și 0,5 kg de zahăr. Toate ingredientele sunt amestecate, a pus sigiliu de apă și a pus pe fermentarea. Două săptămâni mai târziu, atunci când fermentația este completă și Braga prin toate indicațiile vor fi gata, va fi posibil să se facă distilarea. În acest fel puteți face o bere de o calitate suficientă.

Braga fără drojdie

O altă rețetă, care pot fi făcute fără drojdie. În acest caz, procesul de fermentație va stimula, adăugarea de stafide Braga.

2,5 litri de apă ia 1kg gem, se dizolvă cu apă caldă, se adaugă 120 c. stafide, care, în orice caz, nu trebuie să fie spălate pentru a păstra drojdie sălbatică, care are pe suprafața sa, și că va încuraja fermentare. Se amestecă toate ingredientele introduse pe fermentare. Odată ce berea produsă fermentat din ea putem face o băutură scăzut de alcool. Braga filtrat, umplut în sticle bine închise și se pune în frigider pentru răcire. Băutura este gata!

Puteți continua să facă de la Moonshine acasă de preparare a cafelei, Braga gata pentru acest lucru trebuie să depășească cel puțin de două ori.

distilarea borhotului

Odată preparată ferment de bere complet din ea, puteți face vorbe de clacă. Pentru a face acest lucru, cu atenție și turnați-o în vorbe de clacă și începe distilarea. Depăși nevoie de două ori prima dată posibilă fără separarea capului și fracțiunile coadă, și a doua oară cu un cap de prelevare fracționată și coadă. Selectarea capului poate fi ghidat de mirosul neplăcut ca mirosul ar trebui să fie selectate, după un miros neplăcut va dispărea de selecție poate fi oprită. fractie Mid trebuie selectate în cetate în 40 de grade.

În orice caz, nu se poate uita despre curățarea de impurități dăunătoare și uleiuri de fuzel. Se efectuează nevoie de cel puțin două etape. Există destul de un număr de moduri de preparare a cafelei curate, care nu este dificil de utilizat la domiciliu. Acest lucru se face prin diferite metode folosind cărbune activ, lapte etc.

Braga de băut

gem fermentată ar putea deveni baza pentru o băutură perfectă scăzut de alcool. Gustul băuturii va depinde în întregime de fructul din care a fost făcută. Băuturi foarte gustoase din mere, căpșuni, cireșe. gemul Pentru a îmbunătăți gustul băuturii și a face mai aglomerat, puteți adăuga fructe proaspete, care ar trebui să fie în armonie cu gust de fructe, care au stat la baza blocajului. Foarte bine și se adaugă stafide, care stimulează și mai mult procesul de fermentare.

Jam (durează aproximativ 5 litri) pentru a schimba tigaie si se umple cu 10 litri de apa poate fi rece. Am pus pe foc, și încep să se încălzească la foc mic până la 50 de grade. După aceea trebuie să opriți focul și lasa sa se raceasca Braga.

Braga, răcit până la 25 grade temperatură a fost adăugat drojdie uscată într-o cantitate de 7 grame. Ceea ce trebuie să fie tulburare de pre în apă caldă. Se amestecă bine și se toarnă conținutul într-un recipient în care va avea loc fermentarea. Amplasat pe partea de sus a sigiliului rezervorului de apă sau purtați mănuși medicale cu o gaura mica pe deget.

Ne rezervam capacitatea de a fermenteze timp de 2 săptămâni. Agitarea fiecare zi spatulă din lemn.

După mănușa toamna, puteți trage șurubul și tulpina băuturii.

După cum puteți vedea, bere preparată-acasă dintr-un blocaj - cea mai bună metodă de eliminare a confiat, și-a pierdut gustul, gem de anul trecut!