Pregătirea unui dozator de pepene galben în distilerie acasă

Un pic mai exotice și pasiune iubit de toți pepenele galben - un produs pentru fabricarea berii ambiguă. ea Felii de pepene galben suculent Are un gust excepțional care iubesc și bucătari și parfumieri din lume. Gustul este comparat cu miere, cu un sarut frumos fete de est, muzica ... Dar, pentru a face Moonshine este extrem de dificilă, deoarece pepeni, și având în vedere prețul relativ ridicat de pepeni în latitudinile medii, dorindu- Gatiti Braga

conținut

Teoria procesului
Facem braga
Pentru cei care sunt supărați

din această materie primă foarte puțin. Dar acest distilator acasă de ascuți numai.

1 Teoria procesului
2 facem Braga
2.1 Pentru cei care sunt supărați

Teoria procesului

Pepene galben conține un procent ridicat de zahăr - de la 8% la 16%, are un gust excelent și un gust pronunțat. Potrivit pentru distilare și aciditate (de la 0,4% până la 1%). Cu toate acestea, în general, pepeni obținut foarte mici Moonshine de ieșire din cauza alcoholicity scăzute, în plus, în cazul în care alambicul devine pulpă de pepene galben, băutura devine un gust mai neplăcut.

Pentru că acasă face mai bine pepene galben bea din sucul. Acesta va conține aproximativ 20% de zahăr, deci nu este necesar să se adauge zahăr. Peel, „cuib“, cu semințe, este necesar pentru a elimina - acestea strica gustul puternic de apă de ploaie.

Important: Partea alba a pepenelui subcutanat trebuie, de asemenea, să fie tăiate. Acesta conține pectină, care va da un procent mare de metanol în produsul final.

facem Braga

Aceasta reteta simpla, în ciuda adăugării de zahăr, dând un randament foarte mic de alcool. astfel încât
Moonshine pepene galben
Braga a pus acest lucru are sens doar ca un experiment. Ai nevoie de:

pepene galben - 20 kg;
zahăr - 2 kg;
drojdie comprimată - 250 gr;.
o picătură de amoniac.

Important: pepene galben, pepene verde ca și must drojdia ar trebui să fie adăugate în mod necesar. Suc de pepeni verzi sunt foarte sensibile la fermentare lactică, astfel că poate distruge produsul fără ciuperci.

Goliți pepene, scoateți miezul și apăsăm pe suc de fructe. Adăugați zahărul, se amestecă temeinic până la dizolvarea completă, se adaugă drojdie de pre-diluat. Capa amoniac - se va accelera de fermentare. Procesul va dura aproximativ 10 zile, a fost foarte rapid, astfel încât selectați cu grijă recipientul.

După încheierea unui must de fermentație lăsați 12 ore - le-a eliminat. Poate fi descărcat din sediment și distilezi cu șefii de departamente și cozi. Rezultatul nu este prea plăcut pentru gustul băuturii. Pentru a obține o bere curat și parfumat de pepene galben, este necesar să dețină o a doua distilare fracționată. Dă băutură o „odihnă“ timp de câteva zile, și se bucură de note fine dynnymi în gustul și aroma.

Sfat: distilează profesioniști recomanda efectuarea Moonshine nu este pur și simplu de pepene galben și se amestecă sucul cu suc de zmeură galben 1: 1. Creșterea producției și a băuturilor, precum și gustul ei va fi mai pronunțată și bogat.

Pentru cei care sunt supărați

Este dezamăgitor, dar pepene, cum ar fi pepene verde, nu numai potrivit pentru distilare: obține un randament scăzut și aroma pepene galben copt abia prinde. Este mai bine să se insiste pe vodca pepene galben de înaltă calitate - astfel obținut lichioruri delicioase și tincturi. Puteți găti chiar și un pepene galben martini original. Ai nevoie de:

apă rece - 200 ml;
pepene galben purificată muscat - 0,5 kg;
Zahăr - 100 gr;.
gheață - 150 gr;.
pune la cale puternică - 150 ml;
lichior (cel mai bun citrice) - 300 ml.

Toate ingredientele sunt aruncate într-un blender, amestecati la viteza medie timp de 15 secunde și a turnat toate paharele. Aici, de asemenea aroma de pepene galben va fi simțit în întregime.