Toate cele mai populare băuturi din lume, aparținând elitei, va avea cu siguranță o anumită perioadă de îmbătrânire în butoaie din lemn natural. Chimistii aici susțin că fiertură de pe coaja de stejar și alcool, cu vârste cuprinse în cuve din metal nu diferă în mod semnificativ. Dar noi, gurmanzii știmchips-uri de stejar diferența este enormă.