Germinare de grâu pentru vodca - un proces important de alcool intern

Accelerarea procesului de germinare ajută un alt factor important - o schimbări regulate de apă. Prin urmare, apa din timpul verii se recomandă să se schimbe de trei ori pe zi, iar în timpul iernii - va fi suficient de grâu pentru a amesteca aceeași cantitate de timp. Un total de înmuiere cu schimbarea apei pleca zi. După aceea, toată apa trebuie golit, și se toarnă cereale în aceeași cutie, dar cu găuri în jurul fundului de 1-2 mm. Acest lucru va ajuta sa scapati de excesul de umiditate. După aceea grâu este mai bine, din nou, pentru a se clăti și se lasă să se usuce.

1. Neaparat de scurgere complet toată apa după înmuiere;
2. Asigurați-vă că cereale a fost mereu umed, dar nu ud;
3. Dacă după înmuierea boabelor pe o pauză reprezintă un lichid alb, arată că sunteți de grâu exagerat în apă. Bobul nu este potrivit pentru prepararea ulterioară a malțului, trebuie aruncat.

3 Tehnologia drept și cele mai importante momente de grâu germinativ

Așa cum am menționat mai devreme, cereale pentru a germina folosi doar un umed - nu ud. Pentru realizarea acestui obiectiv de grâu distribuie cutii, punându-le chiar și o grosime a stratului de cel mult 5 cm. Rezerva de cereale timp de 6-8 ore, fără a uita se agita la fiecare 2-3 ore, în scopul de a reduce probabilitatea acumulării de dioxid de carbon. Durata de grâu germinate va depinde în mare măsură de calitatea materiilor prime, temperatura, umiditatea și metoda rashchenija. Cu toate aceste caracteristici, perioada de germinare poate fi de la 4 până la 12 zile.

În acest caz, casetele pot fi lăsate deschise ca și să le acopere cu o cârpă umedă. Dacă bobul după 8 ore atinge uscat, se recomandă să se pulveriza apă, dar, în orice caz, nu înmuiate.

Media de pulverizare de 5 kg de grâu uscat în timpul germinării durează aproximativ 50-70 ml de apă. Experții recomanda agita si hidrata cereale la fiecare 6-8 ore până la germinare completă.

Este important să se asigure că, după pulverizare pe partea de jos a casetei nu era apă. Cu toate acestea, în caz de congestie este necesară suficientă umiditate pentru uscarea grâului și apă pentru a îndepărta este necesară fundul sertarului.

Un factor important - menține temperatura dorită în interior (17,5 ° C) și umiditate (nu mai puțin de 40%). Semnul principal al închiderii etapa de germinare - lungimea germenilor ajunge la 5-6 mm, și rădăcini - 12-14 mm. Făină de grâu se pierde complet gustul, cu abdomene raskusyvanii și dă un miros plăcut castravete.

De fapt, în acest stadiu de capete de germinare. În scopul dezinfecția și distrugerea cerealelor de pe suprafața bacteriilor dăunătoare gata malț de grâu au recomandat înmuiat într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 30 minute.

Când este selectat recipientele de fermentare, se procedează la ingredientele principale de amestec: 15 l de apă și 5 kg zahăr 5 kg de grâu încolțit. Braga trimite grâu la infuzat într-un loc cald timp de 5-7 zile, în unele cazuri, poate fi necesar, și 10 zile. Wort Bunăvoința pot fi urmărite cu ajutorul blocare hidraulic, pentru care se poate folosi o mănușă de cauciuc. In aceasta perioada nu uita de agitare Braga și îndepărtată de pe suprafața spumei ridicate.

Există o altă rețetă, care este proiectat pentru o cantitate mai mică de vodca. Aici va trebui să se usuce semințele germinate în cuptor la 180-200 ° C, astfel încât este ușor rumenit. In timpul verii, grâul poate fi uscat la soare. Apoi, este necesar să se elimine germenii și să treacă printr-o mașină de tocat carne de cereale sau de polizor. Făina rezultată trebuie amestecat cu apă și se adaugă zahărul. Proporția ideală de apă a boabelor zdrobite este de 3: 1. Adăugarea de sticlă zahăr bazat pe 1 kg de materie primă uscată. Metoda de perfuzie ca in reteta anterioara.

În cazul în care berea produsă la domiciliu pentru a obține chiar, va fi necesar să se scurgă printr-o strecurătoare, curat, cu oricare dintre propuse opțiuni de curățenie Moonshine și depăși prin aparat preparată, selectând distilator atâta timp cât puterea nu va scădea la 35 ° C