Metode de preparare a mustului din grâu

• reteta mash pe germeni de grâu
• mash Prepararea de boabe de grâu fără germinare
• Reteta must de făină de grâu
• Braga de crupe de grâu

Bootleggers experimentat fost mult timp cunoscut faptul că o băutură făcută din grâu este o calitate mult mai mare decât cea a
zahăr. Cu toate acestea, în ceea ce face un pic cam dificil. Acest infuzare este obținut este mult mai moale decât băutura preparată prin alte metode. Caracteristica sa distinctivă este umbra dulce.

Există mai multe rețete pentru vodca de crupe de grâu sau făină. germina de grâu și pot fi preparate din ingrediente naturale de preparare a cafelei sau germeni de cereale utilizate nu suplimentate cu drojdie. Există mai multe rețete și toate variază în complexitate și calitatea produsului final, dar BREW de grâu este considerat unul dintre cele mai bune dintre spiritele care sunt preparate la domiciliu.

reteta mash pe germeni de grâu

Moonshine de grau crescut apreciat faptul că acesta este realizat exclusiv din naturale ingrediente. Aceasta reteta este destul de simplu pentru el să pregătească o bere de casă puteți chiar începători. Pentru a face bere de casă, avem nevoie de:

• Zahăr - 5 kg;
• Apa - 20 l;
• grâu - 2,5 kg.

Deoarece malț de drojdie sălbatice prezente în plus, nu trebuie să le adăugați.

Număr Etapa 1. Prepararea malt. Pentru a prepara malț, grâu ar trebui să fie pus în strat special, superficial al recipientului de până la 3 cm și se umple cu apă la temperatura camerei. Este important să se asigure că apa este ușor acoperit de cereale la doar câțiva centimetri, în caz contrar nu se poate germina.

O dată pe zi, se recomandă să se întoarcă grâul care nu devine acoperit cu mucegai și nu s-au deteriorat. După aproximativ 3 zile să apară muguri mici. Dacă după 4-5 zile de grâu nu germineze, astfel încât boabe de proastă calitate, este recomandabil să-l înlocuiască.

Apoi, va trebui să așteptați până când mugurii ajunge la o lungime de aproximativ 1,5-2 cm si le elimina din apa. Malt gata, se poate trece acum la a doua etapă.

Etapa №2. Mark capacitate 40-50 litri, și se toarnă în apă caldă. Se toarnă zahărul și se amestecă bine. Se toarnă malț preparat mai devreme. Se amestecă, instalați o garnitură de apă și se lasă la temperatura camerei, timp de 5-15 zile.

Odată ce conținutul va juca poate proceda la distilare, purificarea și utilizarea produsului finit.

mash Prepararea de boabe de grâu fără germinare

Aceasta reteta este mai ușor ultima. Pentru a pregăti Braga avem nevoie de:

• Apa - 25 l;
• Grâu - 5 kg;
• zahăr - 7 kg;
• drojdie - 200 g

Ia 5 kg de cereale și bine spălați-l, este important să se asigure că cerealele nu era gunoi. Se transferă într-un recipient adânc, se adaugă apă, se umple până la 2 kg de zahăr, se amestecă și se lasă timp de 1-2 zile într-un loc cald. Când swells cereale și începe să cutreiere viguros, se adaugă 5 kg de zahăr, diluate în 20 litri de apă. Stand pentru aproximativ o săptămână până la sfârșitul fermentației, se filtrează printr-o sită fină și depăși. sămânță rãmasã pot fi reutilizate prin adăugarea de zahăr și apă din nou.

Reteta must de făină de grâu

O mai complicată rețetă, dar produsul final se dovedește mare. 1 kg de făină, avem nevoie de 5 litri de apă, 20 g de drojdie comprimată și 150 g de secară malț verde.

Spre deosebire de rețeta precedentă, bere preparată acasă-a făcut din făină de grâu necesită mai mult efort, deci nu este recomandat pentru incepatori in moonshining. Într-un container special pentru a turna apă și pus pe o farfurie. La temperaturi ridicate adus la 50 de grade (de preferință, cu o baie de apă), în timp ce se agită și se adaugă făina să dețină la foc mic timp de aproximativ 10 minute. foc urmată de creșterea și aduce conținutul la fierbere. Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, amestecând în mod regulat. Eliminați de la căldură și se răcește la 50 ° C

După ce amestecul sa răcit ușor, se adaugă necesarul măcinat, amestecat cu apă și se amestecă bine malț. Se acoperă și trimite-l la câteva ore într-un loc cald. Acesta poate fi înfășurat într-o pătură sau alte materiale de reținere a căldurii. Apoi, ar trebui să se răcească până la 30 ° C Drojdia se dizolvă într-o cantitate mică de apă, cu 10 g de zahăr și se toarnă conținutul în container. După aceea ar trebui să instalați un sigiliu de apă și trimite-l să fermenteze într-un loc cald, va dura de la 2 până la 7 zile.

Braga de crupe de grâu

O alta reteta din cereale de grâu, care este adecvat numai pentru profesioniștii din fabricarea băuturilor alcoolice. Pentru a face corect Braga prin această metodă, aveți nevoie de o mulțime de experiență.
Avem nevoie de:

• grișul Grâu - 3,5 kg;
• Apa - 12 l;
• 5 g de drojdie;
• secară - 250 g;
• orz - 250 g;
• enzimele A și G.

Apa a fost pus pe aragaz și se aduce la fierbere. Pisa de cereale în făină. Orz și se prăjește secară, carne tocată și puse în apă clocotită și se amestecă. După 5 minute, se toarnă crupele de grâu și se amestecă bine. Strâns închide capacul și se lasă timp de 2 ore în căldură.

Când crupa gonflează, ar trebui să se toarnă enzima alfa-amilază conform instrucțiunilor. Se amestecă și se răcește la 60 ° C Adăugați enzima gluco-amilază per 1 ml per 1 kg de amidon. Timp de câteva ore, amestecul a fost lăsat la temperatura camerei.

Când temperatura conținutului atinge 30 ° C, trebuie diluat într-o cantitate mică de apă și se adaugă 5 g de drojdie pentru culturi. Trimite un amestec de fermentare la 25 ° C, de obicei durează între 5 până la 7 zile.

Nici o spumă și clarificare spune că Braga a jucat și este gata de distilare, de asemenea, a semnalat disponibilitatea gustului amar.