Moonshine din grâu: o rețetă

• Caracteristici de preparare a cerealelor și a malțului
• Brew de grâu cultivate cu adaos de drojdie
• Metoda nedospită de preparare a unei Brew de primă clasă

boabe de grâu este unul dintre ingredientele nobile utilizate în procesul de fabricare a berii. grâu Moonshine ocupă un loc semnificativ între băuturile alcoolice. Datorită sale proprietăți organoleptice uimitoare, moliciune și rezistență, această băutură este un lider printre producția Moonshine.

Retete de alcool cu ​​mâinile lor sunt multiple fațete și plin de nuanțe. Distilat de grâu pe bază pot fi obținute fără a recurge la deosebit de sofisticate, dar, după cum știți, este aplicată o forță mai mică - mai rău rezultatul final se obține. Pentru a crea o bautura cu aroma mai natural ușoară, malț germina ar trebui să dețină.

Caracteristici de preparare a cerealelor și a malțului

Malt conține o mare cantitate de enzime care stimulează formarea de zahăr din amidon de porumb. Pentru a crea malț, trebuie să respectați etapele secvențiale:

Selecția de cereale de înaltă calitate

Prin selectarea materiilor prime trebuie să fie manipulate cu mare responsabilitate. boabe de grâu ar trebui să fie cel mai bun, perfect uscat prin suflare, nici putrezire, și cel mai important, curat și cernut. Relația dintre calitatea materiilor prime și produsul final este direct proporțională. Bună materie primă permite producerea de băutură de înaltă calitate.

Soaking de grâu pentru a cataliza procese biologice importante

Pentru a germina de cereale, ar trebui să fie înmuiate pentru anumită perioadă de timp. Pentru a face față acestei probleme, trebuie boabe complet cernute, se toarnă în recipient, plinta înălțime nu trebuie să fie mai mică de 10 cm, și se acoperă cu apă. În această stare, grâul ar trebui să stea timp de aproximativ 2-3 ore. După acest timp, au apărut particulele de cereale și resturi trebuie turnat, apoi se clătește cu ce a mai rămas în rezervor și umple din nou cu apă proaspătă la 3 cm de la nivelul de cultură. În această stare, trebuie să dea o zi o simpla scuturare de 2-3 ori pe zi. După aceea apa trebuie golit, apoi se clătește din nou cu cereale și, ca atare, lăsa „respire“.

Germinarea semințelor de grâu

Urmat de înmuierea cerealelor este de germinare sa. grâu umed necesar proporțional cu locul containerelor sigilate, prin turnarea de straturi de 5-8 cm, și lăsat ca atare timp de 5-6 ore. În funcție de condițiile, cerealele germinează în intervalul de la 4 la 12 zile, cu zi, la fiecare 2-4 ore, este necesar să se amestece, spray dintr-un spray, precum și purjare, în scopul de a reduce cantitatea de carbon format. Cel mai important, în timpul germinării fructelor de grâu, pentru a preveni stagnarea apei în partea inferioară a rezervorului. Cereale ar trebui să fie umed numai.

malț de grâu Conservant

Etapa finală în prepararea malțului voinței dezinfectare suprafata Wheatgrass bacteriilor maligne. Înainte de producția de lapte încolțit sau zasushivaniya trebuie să dețină cereale într-o soluție slabă de mangan. Această măsură este necesară în cazul preparării vodcă cu adaos de zahăr sau de drojdie. Dacă utilizați orice altă rețetă, eliminând aceste ingrediente, curățarea de cereale - este o procedură opțională.

Brew de grâu cultivate cu adaos de drojdie

Reteta de vodca de grâu cu adaos de drojdie și zahăr nu este dificil să pună în aplicare, acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• 8-10 kg fructe grâu germinat
• 40 l de apă purificată
• 8-10 kg de zahăr
• Drojdie 280 g

Deci, pentru fabricarea de grâu pentru prepararea cafelei de malț trebuie plasat într-un recipient, se adaugă 5 I de apă caldă de 50 °, se toarnă aproximativ 2 kg de zahăr și aproximativ 180 g de drojdie. Urmat de containere de plută și pus într-un loc întunecos timp de o săptămână. După timpul alocat, trebuie să adăugați resturile ingredientelor, setați garnitura de apă și să respecte procesul de fermentație timp de o săptămână.

Se determină terminarea fermentației, pur și simplu, stratul superior va pasati o nuanță mai deschisă, precum și formarea de bule la toate încetează. După terminarea fermentației poate începe la distilare, filtrat în prealabil Braga. distilat filtru necesar, atâta timp cât băutura nu stabilizează bastionul lor în intervalul de la 35 până la 40 °. Este posibil de asemenea să re-distilare, distilatul este diluat cu apă cu 50%, atunci când este necesar să se scurgă fracțiunea de vârf care conține ulei de fuzel. Un avantaj al utilizării grâului ca materie primă pentru prepararea de vodca este posibilitatea de a repeta reutilizarea aceluiași bob, rețetele pot varia.

Metoda nedospită de preparare a unei Brew de primă clasă

Reteta distilat de grâu fără drojdie, dar folosind un zahar simplu. Conform proporțiilor necesitatea:

• 1,5 kg de cereale
• 16 l de apă
• 6 kg de zahăr

Așa cum se va folosi bacterii de drojdie naturale, care sunt pe suprafața miezului de grâu. Aceasta reteta subliniază naturalețea și simplitatea de a crea produs alcoolic.

Inițial selectat și boabe de grâu cernută trebuie umplut cu apă la temperatura camerei timp de 3-5 cm, și se adaugă 3 kg de zahăr. folosirea apei calde nu este recomandată, așa temperatura ridicată (peste 30 °) pot distruge necesare pentru bacteriile de fermentație. Amestecul rezultat este complet capac de plută și se lasă într-un loc răcoros întuneric timp de 5-7 zile.

La sfârșitul timpului alocat, trebuie să adăugați 8 litri rămase de apă și 3 kg de zahăr, se amestecă bine, instalați un sigiliu de apă și a pus să fermenteze timp de câteva zile. Când procesul de fermentare este completă, puteți trece în condiții de siguranță la standard de distilare. Reteta este bun, deoarece materia primă disponibilă poate fi utilizat de mai multe ori.

Nu este atât de important ce metodă este folosită pentru a face Moonshine. Oricine vrea să creeze o băutură cu propriile sale mâini, are capacitatea de a experimenta și de a încerca o varietate de metode, și, probabil, a crea propria reteta. Principalul lucru de reținut că, în vorbe de clacă mereu uleiul de fuzel prezent să fie îndepărtat din distilat prin filtrare sau oricare alt tratament.