Cum de a face bere de casă pe Ranetki

• Braga de la Ranetok pentru Moonshine
• Caracteristici de fabricație a Ranetok Moonshine
• Braga pe suc de mere
• reteta de băut fără drojdie
• Depozitarea de must finit

În ciuda faptului că rețeta de bază pentru a face Moonshine este considerată o băutură pe bază de zahăr sau de materii prime care conțin amidon, există multe rețete care vă permit să utilizați pentru acest fruct scop, inclusiv în casă - mere.

mere mici, orice soi care se numește Ranetki în creștere în aproape fiecare curte rustic și au o valoare scăzută de piață, nu ar putea fi mai potrivite pentru fabricarea berii de casă. Acest lichid de fructe, bogat în vitamine și scăzut în alcool, pot fi utilizate nu numai pentru producția de băuturi spirtoase, dar, de asemenea, să bea o băutură răcoritoare tradițională.

Pentru prepararea merelor mash de fructe, nu se potrivesc cu toate soiurile de fructe. Soiurile cele mai potrivite sunt considerate a fi iarna - acesta este asociat cu un procent mare de zahăr în compoziția fructelor. Există diferite metode de preparare a mash, materia primă pentru care a servit ca Ranetki.

Pentru a face bere de casă pe Ranetki posibil cu utilizarea de drojdie și zahăr, în „drojdie sălbatică“ și zahăr și chiar zahăr. O astfel de rețetă pentru perioade lungi de timp și înainte de a fi de dorit să se facă uz de un lot de testare de produs. Faptul că fructele nu poate avea suficient zahăr necesară pentru procesul și tot materialul poate fi deteriorat.

Braga de la Ranetok pentru Moonshine

Pentru a prepara decoctul de malț, care este apoi să fie acasă în apă de ploaie distilată, veți avea nevoie de:

• 15 kg de mature Ranetok;
• 10 l de apă;
• 2 kg de zahăr;
• 50 g de drojdie comprimată (10 g uscat).

etape de gătit.

1. Fructele trebuie să fie spălate și tăiate în felii mici, eliminând în același timp zonele putrezite și miezul fructului. Din moment ce osul va da un gust amar neplăcut, procesul de fabricație este folosit numai pulpa de fructe cu pielea.
2. Feliile obținute Ranetok maruntite la un fruct al transformării lor într-un amestec omogen cu un șpaclu sau alte dispozitive disponibile.
3. Sucul separat în procesul de măcinare, împreună cu întreaga masă de acid malic, plasate într-o capacitate potrivire, se toarnă 9 I de apă și se dizolvă în 1 litru de apă până la 2 kg de zahăr.
4. drojdie de bere preparate sunt făcute. Întreaga masă este amestecată.
5. Capacitatea a crescut. Feluri de mâncare preparate cu materialul, aveți nevoie pentru a pune într-un loc cald pentru fermentare care va avea loc pe o perioadă de 10 - 12 zile. A doua zi, după ce întregul amestec este plasat pentru fermentare, suprafața lichidă este acoperită cu un strat dens de pulpă care trebuie rupt pentru o spumă normală.
6. Braga de la Ranetok va fi gata după 10 - 12 zile, când a eliminat, barbotare este terminată și pulpa merge în sedimente.

Caracteristici de fabricație a Ranetok Moonshine

Pentru a salva un miros specific Ranetok, pentru producția de alcool puternic la domiciliu se recomandă utilizarea de bere de casă, care a fost golit cu grijă din sedimentul, dar nu se filtrează. Pentru Braga conține lucruri de mere, nu începutul arde, lichidul poate fi distilat în două moduri: cu o încălzire foarte lent și o baie de apă.

Procesul de preparare a cafelei are loc distilarea mustului în conformitate cu fracțiuni de selecție. Prima fracțiune a fost de 100-150 ml (5-7% din zahăr utilizat). randament aproximativ Brew cantitatea utilizată de zahăr, apă și Ranetok, cantitate: 1,25 L cetate 60 c. și 1,25 L de 40 c. Când scade sub 40 cetate c. producția încetează.

Înainte de a re-distilare, pentru a îmbunătăți calitatea produsului, este de dorit să se adauge Ranetok proaspete și uscate. După 2 - 3 zile după fluidul absoarbe infuzare fructe miros filtrat, se adaugă la 1,5 I de apă și re-distilare se efectuează.

Atunci când re-distilare procedură cutoff 100 ml din prima fracție se repetă. Brew Producția durează atâta timp cât puterea de băutură scade la 40 c. Prin utilizarea unor astfel de cantități de componente trebuie să aibă o rezistență de preparare a cafelei 1.5L 60-65 c.

. Înainte de lichidul diluat la 40-44 grame recomandate nutriționiști cetate, apa de ploaie este de dorit să se pună într-un loc întunecos și rece - aceasta va spori aroma.

Braga pe suc de mere

Rețeta este considerată simplă, dar calitatea băutură este mai mică decât în ​​versiunea anterioară. Aceasta reteta este folosit în cele mai multe cazuri, pentru producția de votcă și altele asemenea pentru prepararea mash bere low-alcool din Ranetok.

Pentru prepararea berii de casă pe această rețetă va avea nevoie de:

• 10 litri de suc de mere;
• 2 kg de zahăr;
• 20 g de drojdie uscată.

etape de gătit.

1. Sucul de mere se adaugă zahăr, și se toarnă drojdia dizolvată conform instrucțiunilor. Întregul amestec trebuie agitat.
2. must preparat este turnat într-un recipient în care a călători. In ustensile set valva hidraulică sub formă de tuburi și borcane cu apă sau cu o mănușă de cauciuc cu o gaură.
3. Vasul cu materialul care urmează să fie pus într-un loc cald și întuneric pentru a fi supuse fermentației, care va continua până la 1 lună.
4. După fermentare este finalizarea produsului - eliberarea de dioxid de carbon a încetat, fluidul devine mai ușoară, iar în partea de jos va cădea precipitat Braga trebuie îndepărtat din precipitat și se filtrează.
5. Distilarea acestui suc mash Ranetok efectuat metoda clasică - folosind o distilare dublă și colectarea fracțiunilor.

reteta de băut fără drojdie

Particularitatea acestei reteta este faptul că berea produsă de casă este făcută în „noi“ sau „drojdie sălbatică“. Înainte de a trece la producția prin această metodă, trebuie să se pregătească mai întâi o plămadă pentru produs. Pentru aceasta, 200 g suc Ranetok amestecat cu pulpa, care a fost format în timpul fabricării sale. Amestecul este plasat într-un borcan, acoperit cu un tifon și a pus într-un loc cald, întuneric timp de 2 - 3 zile, timp în care va începe să umble. După acest timp, materialul este stors prin tifon - drojdie vie este gata.

etape de gătit.

1. Pentru a se pregăti pentru această rețetă, provin din mere nespălate. Fructele sunt tăiate, os și miez de fructe, cu zonele afectate sunt eliminate. Apoi, biții primite sunt trecute prin Ranetok storcător.
2. Sucul este turnat în vasul de fermentație, de umplere feluri de mâncare nu mai mult.
3. Se adaugă sucul de mere, la rata de zahăr: 150 grame de zahăr la 1 litru de ferment lichid și pregătită în prealabil.
4. În feluri de mâncare cu imagini set capcana de apă sau un prototip - o mănușă de cauciuc, cu o gaură.
5. Capacitatea nevoie pentru a pune într-o caldă (22 -. 26 gr), protejat de lumină. Prea fermentare activă - este necesar să se rearanja Braga într-o cameră rece. În cazul în care procesul este lent - să se încălzească în continuare. În acest caz, atunci când drojdia „refuză să lucreze“ în must, puteți adăuga 8 - 12 picături de amoniac.
6. La sfârșitul procesului de fermentație, produsul finit este descărcat din sediment și se toarnă într-un alt vas, umplerea recipientului la partea de sus.

Depozitarea de must finit

Caracteristica de mere mash este că acesta poate fi utilizat ca produs independent. Dar fiind bautura „viu“ din care curge în interiorul fluidului încetinirea procesului, produsul necesită tratament adecvat.

În cazul în care berea produsă la domiciliu este utilizat pentru consumul uman direct, acesta trebuie să fie filtrat și turnat în sticle, umplându-le de gât și închideți blocajele în trafic dens. Produsul este depozitat într-un loc întunecat, rece. Perioada de valabilitate este limitată la o băutură - de la trei zile la o săptămână.