Se determină densitatea berii

conținut

Măsurarea valorilor de densitate
Vă recomandăm să vizitați
Influența densității de bere pe gustul său
Conținutul de alcool în bere
Unele fapte interesante despre bere

Densitatea berii - una dintre caracteristicile cheie de calitate ale băuturii. Este indicat pe eticheta ambalajului bere ca procent. Acest lucru poate fi fie „densitatea inițială a mustului“ sau „conținut original extract de must.“ bere fără alcool are o valoare de densitate de cel mult 5%, soiurile luminoase - de la 11% la 13%, întuneric - de la 12% la 20%.

Măsurarea valorilor de densitate

De asemenea, procentul indicat și o altă caracteristică importantă - conținutul de alcool, sau puterea. Multi oameni confunda din greșeală acești doi parametri, dar ar trebui să fie mai atenți la ele. De obicei cetate bere este de la 4% la 8%. De exemplu, mai multe soiuri bine cunoscute pentru comparație:

„Zhiguli“ are o densitate de 11%, iar conținutul de alcool - nu mai puțin de 4%
"Baltic № 3" - densitate - 12%, rezistență - 4,8%
"Baltika № 9" - densitate - 16,5%, cetate - 8%
"Nealcoolic Baltic" - densitate - 12%, rezistență - 0,5%
«TUBORG GREEN» - densitate - 10,7%, Cetatea - 4,6%

Densitate bere - această cantitate de solide în must, care este baza pentru producția de bere. Mai mult decât atât, se măsoară înainte de începerea procesului de fermentare și după încetarea acestuia. Cum se măsoară în mod corect? Sunt cunoscute două metode de bază. În Rusia și în majoritatea țărilor europene, densitatea este măsurată printr-un instrument - un hidrometru. măsurare Root necesară o cantitate mică de lichid preaplin preparat în capacitate volumetrică. Apoi coborî ușor în ea și o hidrometru să aștepte dispariția de bule de aer. Instrumentul va afișa setarea inițială a băuturii, aproximativ circa 10%.

Măsurăm densitatea berii

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

După un timp zahărul va fi transformat treptat în alcool, ceea ce va contribui la reducerea densitatea berii. citiri hidrometrice în etapa finală a procesului va tinde la 2%. Apoi, asigurați-vă că valoarea stocată timp de două zile și să înceapă umplerea rezultat în recipientul de fabricare a berii. Hydrometer ca o multitudine de dispozitive, operația de setare are în condiții normale, adică la o temperatură de 20 ° C

Măsurarea de-a doua metodă este cea mai frecventa in Anglia. Cantitatea de substanțe uscate de bere se măsoară în raport cu densitatea apei, luată ca unitate. De asemenea, este efectuată înainte și după procesul de fermentație.

Influența densității de bere pe gustul său

Fanii intoxica băuturi sunt de părere că densitatea afectează gustul. Este mai luminoasă și mai saturate cu creșterea valorii sale inițiale și în direcția opusă, respectiv. Prin urmare, cunoscători reale preferă soiuri cu conținut ridicat de extract de must.

Apropo, ambele soiuri de lumină și întuneric sunt o densitate mică și mare.

Principalul lucru - propriile sentimente si pasiune pentru un gust deosebit de preferat sa printre varietatea de băuturi bere.

densitate Vliyaenie de bere cetate

Densitatea și cetate de bere au, de asemenea, o relație apropiată. Probabil, cea mai mare tăria băuturii din hamei și malț, cu atât mai mare trebuie să fie densitatea. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul, deoarece rolul important jucat de alți factori, cum ar fi procesul tehnologic de fabricare a berii, condițiile de fermentație, caracteristicile componentelor de pornire (drojdie de bere, malț, aditivi). Aproximativ o densitate de bere poate calcula prin înmulțirea valorii sale cu privire la conținutul de alcool 2. Pentru claritate, datele arătate în tabelul.

IMPORTANT!

Malyshev: "un munte de paraziți vin din tine! Dimineața, bea un pahar de ..."

citeste mai mult >>

Conținutul de alcool în bere

Cele mai populare au beri cu un conținut de alcool cuprins între 3% și 6%. Atunci când valoarea sa de 12% drojdie de bere nu se dezvolta mai mult, prin urmare, nu pot fi obținute datorită puternic proces de fermentare a băuturii. Cel mai adesea pentru a crește cetatea în pregătirea diferenței de temperatură este creată. Congelarea lichid asigură separarea moleculelor de alcool și apă. In mai multe cazuri rare, o metodă de înlocuire a drojdiei altor (Champagne), ceea ce conduce de asemenea la o creștere a conținutului de alcool.

În ceea ce privește berea cetate băutură, există o caracteristică importantă. Normele rusești dicta producătorilor care conținutul de alcool nu ar trebui să fie mai mică decât a declarat pe eticheta produsului finit. Întrucât, în țările europene, castelul nu poate fi mai mică decât valoarea indicată pe etichetă companiei. Astfel, se dovedește că berea rusă este întotdeauna un pic mai strâns, și importate - este relativ mai slabă la valorile indicate pe ambalaj. Cu toate acestea, berea preferata nu este ales de descrierea acestuia pe etichetă, și a gustat conținutul.

Conținutul de alcool în bere

Unele fapte interesante despre bere

Liderii recunoscute de fabricare a berii sunt Germania, Republica Cehă, Anglia, Rusia, Statele Unite ale Americii.
beri de pe piață există aproximativ 400.
Berea a avut un loc respectabil treilea între toate lichidele comune după apa obișnuită și ceai.
În multe orașe deschise la Muzeul de bere (Moscova, Cheboksary, Lviv, Boston, Sapporo, Munchen, Altenburg).
Berea poate fi utilizat în scopuri medicinale și cosmetice.
Anual, în diferite țări a avut loc festivaluri de bere și alte evenimente în care băutura spumoasă este principalul și participantul principal.

Proprietăți utile și distribuție largă de bere nu au putut fi trecute cu vederea. Berea este acum studiază. Există o întreagă știință, care cunoaște toate complicațiile de afaceri berii, și evaluează compoziția sa. Se numește zitologiya.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit