Conținutul de etanol în bere

Cuprins:

• procesul de luare a berii, și principalele sale indicatori
• Cum știu cât de mult alcool poate fi
• Densitatea băuturii și băutura răcoritoare

Câte grade de bere poate conține? Totul depinde de metoda de preparare a acestuia. Dacă luați statisticile moderne, este sigur să spun că berea, de numărul de consumul pe cap de locuitor pe locul al treilea, după apă și ceai. Aceasta este cauzată de faptul că are un gust bun. producătorii moderne oferă un număr mare de soiuri de băutură, care poate conține diferite cantități de alcool.

procesul de luare a berii, și principalele sale indicatori

În ciuda faptului că această băutură este foarte popular, compoziția sa nu se poate face fără etanol. Alcoolul apare acolo, nu pentru că se adaugă, astfel încât procesul tehnologic de bere are propriile sale caracteristici.

Convențional, procesul de fabricație poate fi împărțită în mai multe etape.

1. malț, care se extinde de formare specială luată și apoi alimentat într-un container special unde este amestecat cu apa preparata.
2. După aceea, se adaugă drojdie de bere special la această consistență care fac efervescența amestecului.
3. Următorul pas - este adăugarea de hamei, care dă o savoare specială și face ca băutura unică.

Apariția etanolului în bere este cauzată de activitatea vitală a microorganismelor care sunt drojdia de bere și hamei adăugare.

• conținutul de alcool al berii, care este alcoolul;
• densitate.

Acestea sunt doi indicatori diferiți. Primul arată cât de mult alcool (interesul) vor fi conținute în bere, iar al doilea va vorbi despre calitatea băuturii și gustul său.

Cum știu cât de mult alcool poate fi

Dacă aruncăm o privire atentă la etichetă, veți vedea un indicator cum ar fi conținutul de alcool al băuturii. În țara noastră, cantitatea de alcool este indicată în procente de volum.

Aceasta este, în cazul în care eticheta cu o băutură puteți vedea un astfel de simbol, ca 4% în volum. (Rpm), apoi în container va conține alcool mai mult de 16 la suta (16 grame). O astfel de etichetare a conținutului de alcool și este recunoscut în țările europene.

Dacă un bărbat iubește bere producătorii americani acolo, există puține cantități alte marcaje de alcool în băutură. Statele standarde necesită măsurarea fortul în fracțiuni de greutate. Pentru comparație, în cazul în care în țara noastră aproximativ 2,5 la sută., Prin standardele americane, este de 2 procente în greutate.

• Marci de lumină care nu conțin mai mult de 2% din alcool;
• branduri clasice, care conțin în compoziția sa este nu mai mult de 4-5% din alcool;
• brand puternic, în care conținutul de alcool este mai mare de 5%, și, uneori, se poate ajunge până la 30%.

Este important de știut că calitatea berii nu va depinde de cantitatea de alcool pe care îl conține, ca ingrediente de calitate și tehnologie de producție a berii.

Densitatea băuturii și băutura răcoritoare

Această a doua componentă, care este de asemenea important. Se determină în stadiile inițiale ale producției băuturii. După ce se adaugă drojdie de must inițial, un dispozitiv special măsoară densitatea, care este indicat pe etichetă.

Cu cat mai mare densitatea, cu atât mai saturate va fi gustul băuturii. Densitatea nu afectează cantitatea de alcool.

În unele țări, densitatea se măsoară în grade Balling. Prin urmare, cumpararea o bere cu o astfel de măsură, nu este necesar să-ți fie frică să-l bea. Acest lucru va însemna că acesta este produs într-o altă țară.

Este important de știut că densitatea berii afectează gustul său. Mulți producători să încerce să facă produsele lor, reducând cantitatea de materii prime naturale, fără ajutorul diferitelor ingrediente chimice. Prin urmare, este important să se știe că materiile prime de înaltă calitate și produse realizate din aceasta va avea și prețul corespunzător.

Unii producători au introdus pe piață bere non-alcoolice. Prin toate indicațiile, nu conține alcool, deoarece acesta are un proces special de producție. Companiile care produc stick la cele două tehnologii.

1. Prima implică o extragere și controlul asupra cantității de drojdie de bere, în etapa inițială de producție. Adică, atunci când bacteriile incep sa secrete băuturi alcoolice este răcit, și ele mor și alcool, care sa remarcat, descompune în dioxid de carbon. Aceasta este cea mai ieftină tehnologie.
2. A doua metodă presupune îndepărtarea alcoolului după preparare folosind tehnologii speciale. Acest lucru crește costul, dar va conține contaminanți dăunătoare mai puține dăunătoare pentru sănătatea umană.

Conform studiilor, alcoolul este încă un anumit procent va fi într-o astfel de băutură, deci cred că nu e nimic, e greșit.

Indicatori de densitate pentru băuturi nealcoolice, sunt aceleași ca și pentru alcool, dar ingredientele pot varia.

Este important de știut că o băutură răcoritoare conține unele elemente care au un impact negativ asupra tractului gastro-intestinal al unui om.

Prin urmare, este strict interzisă persoanelor care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal (tract GI), precum și femeile însărcinate.

Vorbind despre cea mai populară băutură, care consumă un număr mare de cetățeni ai țării noastre, trebuie remarcat faptul că are doi indicatori. Primul este cantitatea de alcool, care este indicat ca procent și viteză, iar al doilea, este densitatea, care afectează calitatea și aroma produselor. În unele țări, alte denumiri, care au nevoie, de asemenea, să știu.