Caracteristicile și cele mai bune soiuri de grâu sau de bere albă

Grâu sau bere albă - o băutură scăzut de alcool, care se bazează pe grâu. Și pentru a fi precis, până la sfârșitul anului, malțul de grâu. Cu această bere de grâu are o culoare alb-galben unic.

Acest alcool are câteva nume speciale, care sunt utilizate în limba rusă. De asemenea, este numit Hefeweizen, Vaytsenbir Weiss, Weizen și Weissbier. Acești termeni sunt utilizați în general în rândul berari profesionale. berea de grâu este preparată în mod tradițional în Germania și Austria. Este din aceste țări și acești termeni au venit la noi.

Tehnologia de producție de bere din aceste soiuri are mai multe caracteristici. În plus față de structura neobișnuită a materiei prime, ar trebui spus despre must de top-fermentare speciala. În plus față de o stare plină de bere de grâu gata este adus direct în sticle sau butoaie. Dacă doriți, putem spune că acesta ajunge la maturitate în interiorul containerului.

Classic Weissbier are un gust distinctiv de fructe. Mulți degustători merg mai departe și să vorbească despre notele de banane si cuisoare. Toate acestea sunt perfect pornit de o aroma acidulată incredibil de moale.

soiurile existente

bere de grâu, de obicei, este împărțit în mai multe varietăți. Printre acestea se numără:

• Kristallweizen (Kristallvaytsen);
• Hefeweizen (Hefeweizen);
• Witbier (Vitbir);
• Berliner Wei e (Berliner Weisse).

Toate aceste tipuri de bere de grâu unic. Și, desigur, necesită o discuție separată.

Kristallweizen

Dacă tradus literal, Kristallvaytsen - este limpede precum cristalul de bere de grâu. Înainte de o băutură spumoasă dispensa în sticle sau butoaie, trece de filtrare cu caracter obligatoriu. Această abordare tehnologică previne varietate Kristallvaytsen se coc în interiorul containerului. Prin urmare, berea este saturată mai departe cu dioxid de carbon. Acest lucru este să se asigure că, după umplerea în cercurile formate capac frumos din spumă.

Kristallweizen - este ușor și băuturi răcoritoare, care este de obicei servit bine refrigerate. Se toarnă într-un ochelari subțiri înalte, și, uneori denumite șampanie de grâu.

Dacă doriți să încercați un Kristallvaytsen clasic, ar trebui să selectați una dintre aceste branduri:

• Erdinger Weissbier Kristallklar;
• Franziskaner Weissbier Kristallklar;
• Liebenweiss Kristallklar;
• Paulaner Weissbier Kristallklar.

Hefeweizen

Hefeweizen - o bere de grâu tradițional nefiltrată. În plus, în funcție de recenziile - acest lucru este cel mai popular soi. Dacă ne întoarcem din nou la traducerea exactă, este numit lichior de grâu de drojdie. Este sigur reflectă caracteristicile producției sale. Hefeweizen nu este supus la filtrare, astfel încât există drojdie.

Cel mai adesea este lumina băutură neclară. Cu toate acestea, o parte din fabrica de bere Bavaria produce soiuri de Hefeweizen întunecate nefiltrate. Acestea se numesc Dunkelvaytsenami. Compoziția materiei prime, în plus față de grâu includ malț de orz prăjit.

În general, în conformitate cu clasificarea în general acceptată de bere, ar trebui să fie luate în considerare toate tipurile de Weissbier bere. Cele mai bune exemple Hefeweizen pot fi considerate astfel de branduri:

• Altmuller Hefe-Weissbier;
• Erdinger Weissbier Hefe-Weizen;
• Grolsch Premium Weizen;
• Holsten Weissbier.

Witbier

Dacă traduce numele lui din limba flamandă, vom obține o bere albă. Acest tip de bere produsă în mod tradițional în Belgia. În Evul Mediu, reteta sa a fost inventat de călugări catolici.

Vitbir este o băutură alcoolică, în care de fructe si arome picante de lumină. La câteva secunde după o înghițitură de role dulce gust dulce. Vitbir ușor de recunoscut de către spuma abundenta într-un pahar, este de culoare palidă neclară și amărăciune hop distinctiv.

O astfel de bere belgiană este de obicei produsă dintr-un grâu, fără adaos de orz. Materia primă este uniform împărțit în două părți: 50% este dat malț de grâu, 50% grâu nemaltificate. Uneori, pentru a obține un gust de bere speciale pot varia ușor compoziția ingredientelor. De exemplu, poate fi folosit fulgi de ovăz. În plus, o parte integrantă a unei tradiții berii belgian este utilizarea de ierburi și condimente.

Dacă doriți să încercați berea tradițională de grâu belgian, apoi să ia o privire la acest brand:

• Hoegaarden Witbier;
• Kronenbourg 1664 Blanc;
• Blanche de Bruxelles;
• Grimbergen Blanche.

Berliner Wei e

Berliner Weisse este cu totul exotice de bere de grâu acru. Prima sa diferență care lovește ochiul este scăzut castel. Acesta este de numai 2,8 grade.

Berliner Weisse este rareori sub influența alcoolului în forma sa pură. Cu toate acestea, trebuie să un fel de gust ca nu toate. Pentru a-l bea în acest fel, este necesar să fie un adevărat cunoscător al soiurilor Berlin. Cel mai adesea, această bere se diluează siropuri, lichioruri și șampanie.

realitatea rusă

Rusă tehnologiei de vârf care clocotește producția de bere este folosit aproape niciodată. Cei mai mulți producători care declară producția de bere albă, este utilizat pentru fermentarea de drojdie de alcool de bază obișnuită. Astfel, la ieșire avem o tabără de ciudat, dar nu bere clasic de grâu.

În plus, există o altă problemă. Chiar dacă berea făcută din grâu este rareori supus malțificat. Și aceasta este o încălcare a canoanelor dezvoltate de fabrici de bere germane și austriece pentru Weissbier.

Cu toate acestea, există câteva mărci care pot fi atribuite în condiții de siguranță la un exemplar destul de bună de bere de grâu din Rusia. Printre acestea se numără:

• Bochkarev albă de grâu;
• Sibirskaya Korona alb;
• alb Sladovar de grâu;
• Baltika 8.