Soiuri, mărci și producători de bere din Germania

Bere în Germania, de departe cea mai populară băutură alcoolică. procesul de producție perfecționat de-a lungul secolelor și a fost mult timp perfectat. Acesta este motivul pentru care berea germană are fanii săi din întreaga lume.

Trebuie reamintit faptul că toate soiurile și mărci de bere din Germania până în prezent sunt fabricate în strictă conformitate cu celebra Legea cu privire la puritatea berii. Acest act legislativ istoric datează din 1516 ani. Acesta a fost publicat în Bavaria.

Interesant, în diferite părți ale statelor din Germania și berile produse. De exemplu, nici unul dintre german nu confunda berea bavareză cu o băutură spumoasă, preparată în Köln sau Bamberg. Pentru a studia geografia berii germane ar putea dura ani de zile. Cu toate acestea, voi încerca în acest articol să vă prezint cei mai buni producători, soiuri și mărci de bere germană.

soiuri de bere din Germania

bere germană surprinzător de numeroase și variate. În acest caz, dacă ați încercat fiecare dintre ele puteți lua în considerare în condiții de siguranță vă un cunoscător adevărat și cunoscător de bere. În caz contrar, trebuie doar să depună eforturi pentru. Deci, să facem cunoștință.

Pilsner (Pilsener). De asemenea, numit Pils (Pils). Reprezintă lager-fermentează jos. În medie, aceste semne cuprind etanol 4-4,8%. Este popular în toată Germania. Pilsner dragoste specială se bucură în partea de nord a țării, precum și în Munchen. Inițial, acest soi a fost inventat de fabrici de bere din Cehia in Pilsen.

Weizen și Weissbier (Weizen și Weissbier). Nefiltrata este o bere de grâu. Dar nu cred că băutura este preparată numai din grâu. Acest lucru nu este așa. Pentru producția sa este obișnuit să se utilizeze într-un amestec proporții strict definite de orz și malț de grâu. Acest lucru este cu adevărat o marca de bere Munchen. Puterea lui este 5-5,5 grade. Există semne de lumină și întuneric.

Altbier sau Alt (Altbier). Aceasta este o bere tradițională germană fermentate sau altfel, el. Această băutură spumoasă se fierbe în mod tradițional în cursul inferior al râului Rin din Düsseldorf. frumoasă culoare Altbier diferită de cupru-roșu și capac de înaltă spumă rezistentă. Puterea lui este de aproximativ 4,7-4,8 grade. Interesant, în barurile locale poate fi băut din pahare mici de 20 ml.

K lsch (Kölsch). Acesta este cel mai important oras de bere din Köln. Produsă folosind drojdie de echitatie. băutură spumoasă diferă aromă de hamei pronunțată cu amar tradițional. Pentru a experimenta gustul real al K lsch trebuie să aducă la masa la dreapta temperatura de 8-10 grade Celsius.

Schwarzbier (schwarzbier). Legendarul bere neagră din Germania. În esență, acesta este un conținut de alcool clasic lager de aproximativ 5%. Este preparată din malț de orz prăjit. Gust, cum se spune, cu fum. Hop amăreală severitate moderată.

Bock sau Bockbier (Bockbier). Strong Munchen înspumat băutură care caracteristica este conținutul ridicat de etanol. Timbre Bockbier au 6.5-8 grade putere. Recunoașteți acest tip poate fi ilustrată prin eticheta de pe capra sticla.

Rauchbier (bere afumat). gust ireal berea afumat va rămâne mult timp în memorie. Viețile noastre sunt determinate prin tragere la sorți aleatorie. Aici Rauchbier sa născut ca urmare a coincidență stranie a evenimentelor. Foamy băutură, preparată din afumat în foc, malț de orz, a depășit chiar și cele mai sălbatice așteptările creatorului său.

Doppelbock (Doppelbock sau dublu-side). Modified spre construirea unei versiuni cetate Boca obișnuită. Este foarte popular în Munchen. Puterea lui este 8-13 grade. Are un gust bogat de malț.

Zwickelbier sau Zwickl (Tsvikelbir). Cer înnorat, nepasteurizat și să nu fie filtrate bere natural de viață. Acesta conține o cantitate mare de drojdie vie.

Suntem superficial familiarizați cu principalele soiuri de bere din Germania. Pe lângă acestea, există bere fără alcool, acru Berliner Wei e, secară Roggenbier, The rzen martie M, Crăciun Weihnachtsbier și versiuni speciale de bere, care este preparată special pentru festivalul anual de fabrica de bere internațională Oktoberfest.

Principalii producători

Astăzi, în Germania există mai multe sute de fabrici de bere. Această cifră va fi adevărat dacă este vorba despre producții mai mult sau mai puțin pe scară largă. mici fabrici de bere și nu contează pe nimeni sub forță. Vreau să vă prezint cele mai legendare și bine-cunoscut producatori germani. În opinia mea, acestea includ:

• Paulaner (Paulaner);
• Krombacher (Krombacher);
• Franziskaner (Frantsiskaner);
• Oettinger (Oettinger);
• Spaten (Spaten).

Fiecare dintre aceste branduri este demn de admirație. fabrici de bere de bere din Germania de la oricare dintre acestea este standardul de calitate.

Paulaner

Paulaner bere diferă angajamentul față de tradițiile istorice de fabricare a berii. Nu e de mirare această băutură spumoasă este unul dintre reprezentanții oficiali ai Oktoberfest.

Paulaner linie de produse de astăzi are 16 nume. Printre cele mai comercializate sunt: ​​Hefe-Weissbier, Hefe-Weissbier Dunkel, Original Münchner Hell, Hefe-Weissbier Alkoholfrei (non-alcoolice), Oktoberfes, Maibier.

Aceasta este fața fabricii de bere Paulaner Hefe-Weissbier. Aceasta bere tradițională de grâu ușoară, cu un conținut de alcool de 5,5% și o densitate inițială de 12,5% mustului.

Paulaner Hefe-Weissbier are o tentă portocalie originală. aromă complexă și moale. Este posibil să „audă“ drojdie, condimente, grâu și fructe note. Gustul este dulce, bogat și echilibrat. grâu postgust.

Krombacher

Fabrica de bere cu același nume a fost fondat la începutul secolului al XIX-lea în 1803. Numele nu poate fi numit inițial, deoarece repetă numele orașului în care compania a fost localizat și.

Până în prezent, Krombacher este unul dintre cei mai mari producători de bere din Germania.

Semnul distinctiv al acestei întreprinderi poate fi considerată Krombacher Pils. Alcoolul este un Pilsner tradițional german sau lager. Puterea sa este egală cu 4,8 grade, iar densitatea inițială este de 11,2%.

Krombacher Pils are o culoare galben-aurie curat. Aroma este moale și destul de ușor. Este ușor de ghicit iarbă, malț și hamei Undertones. gust Hop, picant și bine echilibrat. Acesta este format din note de malț cu amărăciune hop lumina.

Franziskaner

Franziskaner Berea este o calitate de probă și proprietăți organoleptice excelente. Caracterul său vorbește despre imaginea călugărului franciscan catolic. Brandul a fost menționat pentru prima dată în documentele istorice care datează din 1363 ani.

Cele mai populare branduri Franziskaner: Hefe-Weisse Hell, Hefe-Weisse Dunkel, Weissbier Kristallklar, Hefe-Weissbier LEICHT, Hefe-Weissbier Alkoholfrei. Apropo, non-alcoolice Frantsiskaner de bere considerate ca fiind mai aproape de omologii lor alcoolice.

Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel - o bere de top fermentată întuneric sau ale german clasic, cu un conținut de alcool de 5% wort Original gravitate 11,8%.

Înspumat băutură diferă cu saturate nuanță maro închis. Aroma combină picante, undertones, si cuisoare fructe de malț. Gust, echilibrat cu nuci, mere, malț cuisoare, fructe, ciocolată și note de grâu. Finisajul este uscat.

Oettinger

De la începutul noului mileniu Oettinger berea a primit statutul de cel mai bine vandut conținut scăzut de alcool bea spumă Germania. diferența său principal este prețul foarte democratic și disponibilitatea pentru consumatori. Data înființării este brand-ul în 1731.

Pastilele este un Oettinger Pilsner german tradiționale de fermentație inferioară. Puterea sa este egală cu 4,7 grade, iar densitatea mustului inițial este de 11%.

Se crede că aceasta este o bere ușoară produsă exact aceeași rețetă, pe care a fost gătită călugări catolici în beciuri reci. Ei au descoperit că trebuie să fie menținută la o temperatură scăzută. Acesta este cel mai mare impact favorabil asupra procesului de fermentație inferioară.

Pastilele Oettinger are o culoare frumoasa aurie. Dragostea lui pentru aroma bogata si un gust frumos clasic.

Spaten

Spaten Berea se numește principala băutură spumoasă Munchen. Emblema brandului - imaginea de pe un fundal alb roșu lopata malț. Se poate observa de pe cutii și sticle produse de această fabrică de bere.

Spaten Munchen Hell fund tradițional fermentat bere cu un conținut de etanol de 5,2%, iar conținutul extractului de must original, de 11,7%.

Lager are o compoziție de referință. Este produsă din malț de orz, hamei, drojdie și iarbă-rădăcini de apă potabilă. Un astfel de set de componente menționate mai sus corespunde în totalitate Despre puritatea legii Beer.

Spaten Munchen Iadul diferă nuanță aurie profundă și spumă albă rezistentă ridicată. hamei Aroma face note, malț, plante aromatice și citrice. Gustul este echilibrat. Aceasta afectează perfecțiunea nuanțe de malț incomparabile. În plus față de ei, a simțit note de biscuiți, lămâie și hamei.