Istoria berii

Video: Cine a inventat berea - Proveniența bere

Berea - bautura veche, cunoscută în Egiptul Antic (grâu și orz, oamenii au început să cultive exclusiv pentru fabricarea berii și a sozdaniehleba a fost singurul efect secundar [necesită citare]), Babilon, China ori dinastia Shang (al II-lea mileniu î.Hr. ... ), Armenia. Una dintre cele mai vechi referiri scrise la bere găsite în Anabasis Xenofon (secolul V d.Hr., DN.), Fiind odnoyiz sate din Armenia, a scris (Anabasis, cartea 4, capitolul 5 [1]):
Conform unui alt punct de vedere, o bere apărut pentru prima dată în epoca ptolemaice Egiptului.

În timpul săpăturilor arheologice din cea mai veche reteta de bere a fost găsit în această țară. În Imperiul Roman, berea nu era foarte popular aici, preferința a fost dat vina.

Cu toate acestea, unii istorici romani la începutul erei noastre a menționat că celtice, germanice și alte triburi au băut bere. Vikingii credeau că, chiar și în Valhalla (în conformitate cu mitologia nordică, este lăcașul celor care au căzut în luptă, războinici viteji) Bărbați cupe overflow cu bere. [Sursa? ] Berea preparată din grâu, ovăz, secară, mei, orz și alac.

În Evul Mediu, în Europa, producția de bere sa mutat la mănăstiri. călugări europeni îmbunătățit tehnologia de fabricare a berii, care au început să folosească ca un conservant hamei.

Prima mențiune a ispolzovaniihmelya se referă la cronicile monahale VIII. În Germania, a început să fie adăugate aproximativ în secolul al XII-lea, în Țările de Jos -. La începutul XIV, și de hamei din Anglia a venit la începutul secolului al XV-lea. Berea este produsă de obicei în regiunile nordice, în cazul în care condițiile climatice nu li se permite să crească struguri. În Evul Mediu a fost considerat o bautura a saracilor, a avut un statut mai mic decât vinul.

Video: Fundamentele berii germane. Cum a început totul?

Vinificatorii, în mod natural, sa opus construirea de fabrici de bere și a căutat să mențină prestigiul produselor lor. Deja în 1782-1786 bienal. vin de la Paris consumat de 14 ori mai mult decât berea.

Mulți producători de bere au avut de a face cu mai mult și să nu izgotovleniemsidra la ostatsyav pierdere, ca și în perioadele de creștere economică a consumatorilor lor a trecut invariabil la vin. chimist franceză și mikrobiologLui Pasteur a descoperit că drojdie de bere, cauzând organisme fermentarea berii, sunt vii.

Video: Beer - beneficii si Harms, proprietățile curative ale berii, secretele lumii, transmiterea și documentare

Aceasta descoperire a permis să monitorizeze cu mai mare precizie prevrascheniemsahara în alcool. Botanistul danez Christian Emil Hansen a avut o contribuție foarte importantă la istoria berii. De-a lungul vieții sale a studiat tipurile clasificate de drojdie.

Printre altele, el a lucrat la creșterea tulpinilor pure de drojdie pentru fabricarea berii. Iar dezvoltarea ei este revoluționat literalmente industria de fabricare a berii.