Istoria berii din sumerieni până în prezent

Berea poate fi numit în condiții de siguranță cea mai veche băutură alcoolică. Prajeste la foc mic toate națiunile de pe fiecare continent. Este cunoscut faptul că, atunci când conchistadorii a aterizat pentru prima dată pe malul din America de Sud, indienii tratate analog lor locale de bere - chuchey. Un fel de bere de banane preparată triburile primitive din Africa. Și Europa și Asia cu privire la numărul de soiuri au fost înainte de restul. Cu toate acestea, faptul că berea numit strămoșii noștri, nici gust, nici prin aspectul lor nu simt ca o băutură, la care suntem obișnuiți. Dar mai interesant va fi de a urmări istoria sa din antichitate și până în prezent.

Originea berii, oamenii de stiinta asociate cu leagănul umanității - Mesopotamia. A fost aici că arheologii au descoperit în timpul săpăturilor datând din mileniul VII sumeriene tăblițe de lut cu imaginea Brewers, sprijinindu-se peste cuva. Sumerienii au avut chiar o zeita de bere Ninkasi Svetlostruynaya care dedica poezii. Intoxicați în sensul deplin al cuvântului bere sumerian nu poate fi numit: ea preparată fără hamei, orz și alac, adăugând aroma la ierburi. Cetatea a fost de 3-4%.

Mostenitorii sumerienii, vechi babilonienii, reteta de bere perfectat: au început să-l gătească nu din făină de orz și malț. Iar lupta pentru calitatea băuturii a fost gravă. Conform legilor regelui Hammurabi, care a domnit în al II-lea mileniu î.Hr., hangiul, umfla prețul de bere, ar trebui să se înece. În cazul în care dilueaza apa de băut, el a hrănit bere răsfățat până când a murit în agonie teribilă. Sub rezerva pedeapsa cu moartea și proprietar, în a cărui vizitatori unitate a lovit o conversație despre politică.

Video: Schumer - ȚARA DETENTION

Vechii egipteni au creat propriile rețete: în plus față de orz, au început să fiarbă berea de grâu și invenția este atribuită zeitatea supremă Osiris. Brewers din Egipt au fost venerat și hieroglifă egiptean „masa de prânz“ a constat din două personaje: „pâine“ și „bere“.

Braga Odin

În marginea îndepărtată de nord a vikingilor dure bere, de asemenea, preparată. In schimb, au adăugat hamei din ace de pin și molid. Băutura rezultată conține vitaminele B și C, pentru a sprijini forța de soldați marșuri lungi. Scalzii numit Odin casa lui de preparare a cafelei de bere.

Și orgie prietenos și vikingii sărbătoare rituale însoțite de o mare băutură. Capacitatea de a bea o mulțime (sau chiar mai bine - un vecin-bautura) a fost evaluată pe un picior de egalitate cu vitejie militară.

Într-una din saga vechi spune despre distrată care a lovit regele Sigurd. Un semn de nebunie opărire ea o stare de spirit proasta si incapacitatea de a menține conversație veselă rege în timp ce bea luate în considerare. Că vikingii îi datorăm tradiția extraordinară de a turna un pahar de oaspeți cu întârziere. Odată ce acestea îndeplinesc rolul de ochelari mari coarne de zimbru.

geniu german Gloomy

Istoricul roman Tacit îngrozit cu adevărat lăturilor că a băut germanii vechi. berari locale au fost într-adevăr mari entertaineri: bilă urs în băutură adăuga, apoi o pereche de ciuperci magice. Cine ar fi crezut că rezultatul acestor experimente barbare, după două mii de ani va fi vestita bere germană, una dintre cele mai bune din lume!

Video: Secretele de imperii antice - prima civilizatie

Odată cu adoptarea creștinismului în Germania și în țările vecine Flandra călugări de fabricare a berii se angajeze în mod serios. Cazul a pus pe o scară mare. Există chiar cazuri de ardere „vrăjitoare de bere“ - femei, se presupune că strica bere mănăstirii. Până în prezent, cele mai bune soiuri de beri olandeze sunt acele retete care au apărut în mănăstiri.

Treptat, și cetățenii obișnuiți să evalueze beneficiile berii. In orasele Evul Mediu au fost breasla berarilor. Numai până la sfârșitul secolului al XV-lea din Hamburg existau aproximativ 600 de fabrici de bere. patron german berari lor au considerat rege flamand mitic Gambrinus.

Prototipul acestui personaj a fost ilustru Revelațiilor - Duce de Brabant Ian Primul (Primus). Acest războinic curajos, care a câștigat mai multe victorii în războaie și turnee. Dar el a iubit speciale de bere.

Odată ce o breasla berarilor de la Bruxelles au decis să aleagă un maistru. Pe piața orașului am pus un butoi de bere, iar oamenii cinstiți a explicat că maistrul va fi cel care va transporta butoiul la marginea zonei. Primii sportivi oraș nu au putut să ridice gradul de severitate și de rușine, să se retragă. Și apoi lordului domnul Duke a deschis robinetul și a băut întregul butoi, și apoi ușor de îndurat-o în locul numit. Pentru acest feat Brewers Guild îl proclamă în unanimitate, ca maistru lui. Cu toate acestea, conform legendei, în timpul celebrării acestui eveniment, toți participanții au băut, astfel încât nu a putut pronunța corect numele noilor ofițeri, și, prin urmare, a numit-o Gambrinus.

Duke Jan Primus a murit în 1294, la următorul turneu. Avea 33 de ani, a fost turneul lui 76. Dar slava mare iubitor de bere nu stins prin secole. Una dintre cele mai bune bere cehă este numit în onoarea lui.

Bea domnilor reale

Bere în bună vechi Anglia iubit întotdeauna, și înainte de cucerirea normandă, și după. Chiar și în secolul al VII, unul dintre regii din Kent a trebuit să emită un decret împotriva beția generale. Dar, sub formă de spumă băutură și a continuat să bea în castelele și abațiile, iar în cabanele iobagi. La acel moment, El a avut un gust dulce: ea a adăugat un pic de miere și iarbă neagră. Numai cu secolul al XV-lea britanic a apreciat pe deplin gustul amar de hamei nobil.

Video: Civilizația Sumer

Henry VIII mic dejun englezesc băutură galon (aproximativ 4,5 litri) de bere. Noi nu ține pasul cu el și instanța de judecată. Și fiica lui, Elisabeta I, încercuind posesia, primul lucru pentru a afla dacă o bere gustoasă este preparată în oraș, pe care ea intenționează să viziteze. În cazul în care berea era insipidă, băutura preferată a reginei a fost adus de la Londra.

În secolele XV-XVI a existat o profesie de bere degustător în Anglia. Acest om purta pantaloni de piele. Înainte de a încerca să bea, el a turnat un pic pe banca de rezerve, așezat într-o baltă și a început să savurați încet. După un timp a ajuns sus. În cazul în care pantalonii stick la bancă, așa că berea a fost de proastă calitate, cu adaos de zahăr.

În secolul al XVI-lea, britanicii au început să toarne bere în sticle. Și în secolul al XIX-lea posibilă producția mecanizate, fabricarea berii a devenit articol de export profitabil.

Video: Istoria Duhului lui Sumer

Istoria berii în Rusia și în Rusia

ospețe princiară a fost exact așa cum este descris în liniile lor nemuritoare Puskin de „Ruslan și Ludmilla“ Asta e doar berea care a curs liber la astfel de sărbători, era miere de albine. Pasek nu a fost acolo, iar profesia de apicultor - om, a produs miere sălbatică - a fost dificil și periculos. Prin urmare, oamenii obișnuiți de multe ori a trebuit să se stabilească pentru o bere fără miere. Pentru a îmbunătăți gustul său, a început să adăugați hamei.

oamenii de știință ruși cred că a fost Kiev Rusia a predat Europa pentru a pune la cale bere cu hamei.

Berea a fost aproape o marfă strategică. În analele de cazuri înregistrate în care țăranii cotizat miere, hamei și malț.
Ne-a placut berea și țarii ruși. Foarte mult pentru promovarea a făcut Petru I, care a ordonat soldaților să intre în berea in dieta ca cel mai bun remediu pentru scorbut (pentru bere vii acest lucru este adevărat). Împăratul a iubit băutura este preparată conform rețetei olandeze. Împărăteasa Elisabeta I, pe de altă parte, a favorizat clasele de limba engleză: ale și porter. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, berea a fost preparată pentru țarii ruși cu privire la fabricile de bere de judecată.

În 1795, în timpul domniei lui Ecaterina a II, A.F.Kron construită în St. Petersburg Alexander Nevsky Plant și P.Kazalet cam în același timp - a creat Kalinkinsky fabrica de bere. In 1848, aceste plante au fost reunite, iar în 1923 o producție unită a fost numit după Stepan Razin. În 1875, Moscova a fost construită "Trekhgorny fabrică de bere", acum - "Badaevsky". De la 1881, fabrica de bere Samara, deținută de A. von Vaca, a început să producă bere „Viena“. În secolul XX a fost redenumit „Zhiguli“. La sfârșitul secolului XX fabrici de bere a început să înflorească în Rusia: „Baltika“ și plante Klin, Maikop, Ochakovo.

Cu toate acestea, aspectul de bere, ambalate în recipiente de plastic și sticlă convenabile, nu va înlocui prezent fanii de băuturi vii. În prezent, în lume există o „întoarcere la rădăcini“: mai mult și mai popular există fabrici de bere private mici, ale căror produse sunt realizate în conformitate cu rețete vechi, testate în timp și oferă un gust minunat cu incomparabil.