Bere bruna inchisa pe gustul si culoarea

Fiecare bere este caracterizat prin culoarea sa. Diferența în culorile fiecărei clase afectate de compoziția din șrot de malț, bere și apă la fierbere cu hamei.

Procesul tehnologic de preparare afectează întotdeauna culoarea și calitatea berii, astfel încât cele mai valoroase soiuri sunt cele care sunt realizate de ani de rețete dovedite.
Este important ca culoarea unei specii de plante nu au variat de la lot la lot.

Convenția europeană Brewery utilizează pentru a evalua culoarea standardelor speciale de bere - 9 discuri de sticlă de diferite nuanțe. Dar experții ruși iod diluat în apă până până când obțineți o nuanță apropiată de culoarea berii, și greutatea specifică de iod determină culoarea.

Video: germană Zähringer Schwarzbeer sau rusă Lada de catifea

bere totală alocă 14 culori sunt foarte luminoase, de culoare paie, alb, auriu, chihlimbar deschis, chihlimbar, chihlimbar mediu, chihlimbar inchis, rosu, maro deschis, maro mediu, maro inchis, foarte închis și negru.
Conform standardelor internaționale de calitate, lager trebuie să fie transparente, și este în mod opțional pentru întuneric.

Pentru el, nu există nici canoane stricte de culoare, și pentru a determina calitatea de culoare este aproape imposibil numai. Dar o bere neagră de diferite nuanțe și diferite și vkusu.V Germania folosesc în mod tradițional modalități interesante de fabricare a berii.

Video: crafting bere vele negru IPA

De exemplu, berea Bamberger „fum“, preparat din malț afumat fum de lemn. Pentru a gusta această bere, chiar și un pic ca un whisky de malț scoțian. Un alt întuneric german interesant fel de fierbinte fierte pe pietre calde.

berea neagra poate fi diferit, atât în ​​gust și în puterea și culoarea. Grad de lumina maro si maro sunt de obicei curate gust de malt, bine echilibrat. Iar varietatea mai inchisa are un gust distinct de malt de specialitate, cea mai mare parte prajite.

Dacă aveți de gând doar pentru a începe descoperirea berile întunecate, cel mai bine este de a opta pentru acest branduri bine-cunoscute, utilizarea în producția de rețete, testate de timp. Cea mai bere neagră de înaltă calitate produsă în Republica Cehă, Anglia, Irlanda și Germania.

Pietrele sunt încălzite de malț și de malț cauza caramelizarea zahărului, care dă gustul berii note dulci.
Istoria berii în Republica Cehă, la fel ca în Anglia, a început cu o bere neagră, așa că aici se numește tradițional.

În secolul al 16-lea, nu departe de Praga, a lucrat o mică fabrică de bere, care a produs o bere neagră. In jurul fabricii de bere a fost format satul Velke Popovice, care încă mai există în prezent. Acest loc a primit faima internationala, datorită calității inepuizabilă de bere.

De atunci și până astăzi berea întunecată este preparată dintr-un amestec special de mai multe malt: lumina, Bavaria, ars și caramel.
În Irlanda, o bere întunecată este în continuare cel mai popular.

Localnicii prefera berea tare este maro închis sau negru, în prepararea cărora sunt utilizate și au ars malț caramel și orz prăjită.
Cunoscătorii, cum ar fi beri întuneric pentru gustul original si aroma.

Degustare de bere întuneric, să acorde o atenție faptului că nu a lăsat amărăciunea hamei și aroma era bogat, malt si dulce. În fiecare dintre aceste țări are propria tradiție îndelungată de bere de gătit.

Video: ucraineană sau Belarus nintendo închis de aur

Chiar înainte de Marea Britanie a făcut cunoștință cu o bere lumină preparată acolo bere neagră și maro. La acea vreme, înainte de popularitatea ALES pal și lager, singura contribuție la istoria de bere din Marea Britanie a fost un portar - bere maro închis sau negru, care a început să fiarbă în secolul al 18-lea.
Poate pentru că soiurile întunecate sunt percepute ca fiind mai groase și de încălzire, acestea sunt deosebit de plăcut să bea în sezonul rece.