Vin Ryabinovoye la domiciliu

• Rețetă pentru vin de casă Rowan roșu
• reteta vin de la chernoplodki

Roșu și negru chokeberry, scadente în luna septembrie sunt adesea lăsate să se usuce pe ramuri până în decembrie. Ei ciugulesc păsările, dar oamenii trec cu vederea, nu știe cum să facă ceva util din fructul de chokeberry roșu sau negru, care sunt pline de vitamine si minerale, pot stabiliza intestine, au proprietăți diuretice și hemostatice. La domiciliu, puteți începe a face vin din Rowan - gustoase și sănătoase, cu excepția cazului, desigur, nu-l utilizați în mod excesiv.

Rețetă pentru vin de casă Rowan roșu

Pentru a pregăti vinul, cel mai bine este să se potrivească fructele de cenușă de munte colectate după ce a fost lovit primul inghet. În acest moment, acestea sunt cele mai dulci. Cu toate acestea, dacă nu se poate colecta fructe de padure, la momentul potrivit, ele pot fi congelate la domiciliu. Teancul cu fructe de padure pentru a pune în congelator și se lasă timp de o jumătate de oră - aceasta va spori foarte mult gustul lor. Pentru a pregăti vinul, veți avea nevoie de:

• 4 litri de apă pură;
• 2-3 kg de zahăr (pe gustul vinificator);
• 150-200 g de struguri proaspeți sau stafide;
• 10 kg de cenușă roșu;

Când tot ce ai nevoie este colectat de cenușă de munte îndepărtat boabe stricate și uscate, precum și toate junk suplimentare, puteți începe să se pregătească:

1. Fructele de padure sunt pliate într-o tigaie și se toarnă apă clocotită. După 20 de minute, apa drenată, și se repetă procedura. În acest moment, se scurge apa în jumătate de oră. Astfel, din fructele sunt spălate tanin capabile de a face băutura finală prea astringent.
2. Fructe de padure framantati cu mâinile sau cu un pistil de lemn. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu tărie să nu a existat un întreg boabe. Le puteți rula, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne, pentru a le face într-o pastă omogenă.
3. Din care rezultă cereale piesei prin tifon pentru a stoarce suc.
4. Ceea ce rămâne după apăsarea, a pus într-o tigaie și se toarnă apă clocotită.
5. Atunci când trebuie să ajungă la temperatura camerei, se amesteca cu jumatate din zaharul si sucul. Absoarbe struguri sau stafide - nu au nevoie să gust, și pentru a permite fermentarea.
6. Acoperiți recipientul cu mustul cu tifon și se lasă într-un cald (18-24 grade Celsius), loc întuneric timp de 2-3 zile. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu mintea - peste 2-3 zile trebuie să nevoie de câteva ori să se amestece, astfel încât să nu mucegai format.
7. Atunci când preforme vin va fermenta - care emite bule de gaz apar pe suprafața spumei devine miros acru perceptibil - acestea trebuie să fie filtrate prin tifon.
8. Filtrat sucul fermentat se toarnă în sticle, astfel umplute au fost doar două treimi, pentru a trage pe gât de mănuși de cauciuc cu o gaura intr-unul din degetele - găurile necesare pentru a permite fluxul de scăpări de gaz - și a pus într-un loc cald întuneric, cu o temperatură constantă timp de o săptămână sau doi.
9. Când fermentarea rapidă este de peste - mănuși sunt umilit, vin de casa va fi mai ușor în partea de jos este format în mod clar reziduuri vizibile - vine timpul de a face o transfuzie. Pentru a face acest lucru, pune o sticlă de vin pe masă, un scaun set sticla goală și le-a pus împreună cu un furtun de cauciuc. După începerea procesului de transfuzie, cufunda de la furtunul de aer. În cazul scurgerii de lichid și va rămâne un reziduu în sticlă, trebuie să-l toarnă într-un flacon mai mici, și se repetă procedura. A treia oară, precipitatul doar stoarce prin tifon. Ai nevoie de o transfuzie, fără sărind peste etape și încet.
10. Urmat de plută de vin transfuziei strâns și locul într-un loc întunecos și rece timp de 3-4 luni. Când devine aproape transparentă, iar peleta este complet pe partea de jos, va trebui să-l toarne din nou. Apoi se toarnă vinul finit de sticla si se lasa sa stea ceva timp pentru a se asigura că a avut timp să cumpere un buchet frumos.

Păstrați flaconul poate fi îngropându-le în sol - la domiciliu poate fi nisipul de pe site-ul unei case private. Principalul lucru este că, la momentul de inundații nu a fost inundat.

reteta vin de la chernoplodki

Beneficiile chokeberry oamenii par chiar mai dubioase decât utilizarea de culoare roșie, și perspectiva de ceva pentru a găti din ea nu este credibil. Cu toate acestea, acesta este un mit - este potrivit pentru fabricarea vinului nu a făcut- mai rău. Pentru a prepara vinul de casă din ea, veți avea nevoie de:

• 5 kg de chokeberry copt;
• 1.5-2 kg de zahăr (pentru a gusta vinificatorul, dacă doriți, puteți pune mai mult);
• 50-100 g de nespălate sau stafide struguri proaspeți (este necesar pentru a face posibilă fermentarea);
• 1 L de apă pură;

Se prepară vinul nu este prea dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să fii atent și să se pregătească succesiune:

1. chokeberry boabe itera, eliminarea gunoi deteriorate, bolnave, uscate și extra. Ar trebui să fie făcut cu atenție - o bacă putred poate strica tot gustul.
2. Pune-le într-un container smalțului și se pisează - mâinile pistil - sau carne tocată pentru a face posibilă o suspensie uniformă.
3. Se amestecă boabe chokeberry cu zahăr și stafide, și se amestecă până la stare omogenă, și care acoperă cu un tifon împăturit în jumătate, îndepărtat la un cald (18-24 grade Celsius) loc întunecos timp de o săptămână, în fiecare zi, amestecul trebuie amestecat, astfel încât nu se formează pe matriță.
4. Atunci când boabele de Aronia float și greutatea începe să spumă, pe care doriți să-l filtrați. Pulp amestecat cu un litru de apă și un pahar de zahăr și se lasă din nou timp de o săptămână într-un loc cald întuneric. O săptămână mai târziu, se filtrează și se toarnă sucul rezultat anterior.
5. Sucul filtrat este turnat în sticla, închideți mănușile chirurgicale, cu o puncție într-una dintre degete (aceasta ar trebui să facă ac la gaura nu prea mare) și se lasă timp de o săptămână. După adăugarea sucul secundar pentru a lăsa timp de câteva zile până la sfârșitul fermentației rapidă.
6. Când cad mănuși și sticle poate vedea un reziduu vizibil vine timp pentru a face o transfuzie. Este nevoie să efectueze o dată la două zile, până când lichidul este eliminat în cele din urmă, iar necompletate nu se va prezenta vinul nou.
7. vin transparent trebuie să se toarnă într-o sticlă, și scoateți-l suport. Din moment ce vin de la chokeberry nu poate fi comparat cu viță de vie, nu se poate găti să mănânce 25, dar lăsați 2-3 lună - vor beneficia, mai presus de toate, păstrați flaconul într-un loc întunecos și rece. Puteți sapa chiar sticla de vin de la chokeberry în nisip - principalul lucru pentru a face astfel încât, în vara el nu a apărut în soare, și nu inundat în inundații de primăvară.

Gătitul vin de cenușă de munte - rosu sau Aronia - un hobby fascinant, care poate fi transformat într-un hobby. Principalul lucru să urmeze instrucțiunile și nu permit mici nepăsare de uz casnic. Cel mai bine este de a avea un caiet în care să scrie - cât de mult pregătire, mult zahăr a fost adăugat, astfel cum a fost făcut transfuzii și în ce stadiu este fermentat.