Cum de a găti vin rowanberry?

vin Ryabinovoye este de dorit să se prepare din fructe degerate. Dar, până la îngheț colectate fructe de padure poate fi, de asemenea, utilizat: amărăciune îndepărtat prin congelare într-un congelator timp de 8-12 ore.

Video: vin de casă uscate de la chokeberry și mere

Cu toate că acest proces poate fi accelerat: boabe Rowan sunt fierte timp de 5 minute în soluție de clorură de sodiu 10%. Apoi, fructe de pădure bine spălat cu apă din sare. Ca rezultat, vinul, de asemenea, nu va avea un gust amar.

Rowan vin de gătit

• 1 kg boabe
• 1 L de apă
• 150 g de zahăr
• cabluri de drojdie

Ingredientele sunt luate în aceste proporții. Fructele sunt zdrobite și presate, acoperite cu apă. Apoi se adaugă drojdie de cabluri (2-3% volum). Piureul rezultat este fermentat timp de 5-7 zile. Apoi compresie (sau juicer) este separat suc. Adăugați zahăr la acesta.

Material de vin Ready este îndepărtat din nămol, clarificat. În această etapă, băutura poate fi îndulcită, în cazul în care zahărul gust par insuficiente. În finală, vinul este îmbuteliat.

amestecare

Vin Ryabinovoye este adesea amestecat cu mere. Adăugarea mustului Ryabinovoye suc de mere (20%), se obține vin de o calitate mai bună.

Fructe de padure chokeberry negru este folosit pentru mult mai puține, deoarece boabele sale de suc sunt multe tanante și materiale de colorat, reducând foarte mult activitatea de drojdie de luare de vin, vin de luare grele. Pentru a reduce efectele taninurilor înainte suc de mere de fermentație chokeberry kupazhirutesya (20%). În același timp, și suc, și vin ușor de clarificat.