Arak - băutură est

Mongolă Arak

Dacă deși foarte puțini sunt familiarizați cu cultura și tradițiile Est, cu siguranta ai auzit pe scară largă în acele părți care beau numit Arak. Arak (în engleză Arak sau araq, arab, araq ..) - o băutură alcoolică tare, comună în Orientul Mijlociu, Asia Centrală și Europa de Est. În funcție de țară și regiune diferă în cetate, materia primă și procedura de fabricație.

Cel mai faimos și tradițional băutură alcoolică preparată din lapte este un arak mongol facut din koumiss (lapte de iapă care este fermentat din lapte de iapă, poate conține alcool cu ​​5-6% și, în consecință, să fie materia primă pentru distilare într-o băutură alcoolică tare).

În mod tradițional, mongolii făcut Arak în aparatele de distilare oală, pe care mulți apel acum mongol - mongolă încă. Acest mod de distilare de origine este distribuit pe scară largă pe teritoriul unor regiuni din Rusia din fosta URSS, în special în Siberia și Asia Centrală. Este posibil ca a fost Khan și războinicii lui a adus cu ea capacitatea de a cuceri terenul.

intitulat "arrack"

În țările vecine din Orientul Mijlociu băutura este cunoscută sub diferite denumiri - Arak (Araka), Araki (Araki), Arica (Ariki), care, evident, au o bază comună. Irakieni cred că băutura a fost făcută inițial în această țară, și apoi răspândit în alte regiuni. Alții spun că această vodca derivă numele de la Razak (razaki), strugurii utilizate în fabricarea băuturilor. Ambele teorii sunt acceptabile.

Dar există o altă teorie - că arrack (Arak) în limba arabă înseamnă „sudoare“ și Araki (Araki) înseamnă „cel care transpiră.“ Cu toate acestea, în acest caz, nu este o reacție la ingerarea prea mult de băutură. Este un proces de distilare. În cazul în care vinul sau mustul este încălzit într-un alambic, sa "arrack" Se întâmplă în lung gâtul vasului, înainte de curgerea în formă de "curat" alcool. Cu toate că, într-adevăr, dacă bei prea mult Arak, într-adevăr va fi foarte mult să transpire. Băuturi alcoolice sub numele "arrack" găsit în Mongolia, Sri Lanka și Bali.

Arabii Arak - Anis

In Asia de Sud-Est, arak - un suc de distilat de palmier fermentate de cocos sau must de melasa de orez și trestie de zahăr (în acest ultim caz, este posibil să se adauge un suc de palmier). În această zonă puteți găsi o incoloră sau de culoare pentru băuturi galben pal. Aici Arak are o aroma puternica si placuta.

Video: Annie Galina (Gala Anni Parfum) - Shambala (ceai de băutură, est) | Anisia frumusețe

Astăzi, pentru cei mai mulți arabi "arrack" se referă la infuzat cu anason si bea vin si gatiti-l în lumea arabă, de la Bagdad la Beirut. Și un alt semn de influență arabă este că au insuflat un gust pentru anason în jurul Mediteranei. Brandy, care numesc turcii "leu lapte", Foarte aproape de părintele arab. rachiul de anason, și, uneori, acestea adaugă copac mastic sau plante medicinale este de asemenea comun în Grecia.

Acest Arak are doar doua ingrediente - struguri si anason. Este beat nu este înainte și nu după o masă și în timpul mesei. Neinițiat ar putea părea de neînțeles de ce băutura ascuțită și puternic care urmează să fie pus în organism cu alimente. Cu toate acestea Arak de obicei amestecat cu apă într-un raport de 1: 2 și este puțin mai puternic decât vinul puternic. Și, după cum Arak curăță cerul și gura este mai bună decât vinul, este mai potrivită pentru bucătăria din Orientul Mijlociu, care utilizează produsele ascuțite și parfumate.

Arak libanez

Timp de secole, sirienii, israelienii, palestinieni, iordanieni și irakienii băut fericit Arak lui. În Bagdad, cu toate acestea, ultimele zeloți mai șiite distrus toate fabricile de vin. Cu toate acestea, în conformitate cu mulți experți și gurmanzi, cel mai bun Arak făcut în Liban, și, desigur, nu în fabrici, și în casă. Unii producători de arrack acasă ieftin ca producătorii libanezi de branduri ieftine cumpără industria de etanol și se adaugă la aceasta aroma anason.

Video: Anna Karasev (Karaseva Parfum Studio) - Aluzia (ceai verde, est) | Anisia frumusețe

arak libanez, spre deosebire de băuturi, cum ar fi whisky, necesită cel puțin dublă distilare, prin care puterea ajunge la 53 de grade. După aceea, lichidul curat se toarna in vasele de lut, unde este depozitat timp de cel puțin un an.

Cum să bea Arak și

Arak doar persoana neobișnuiți poate părea o Muck rară. Mai ales într-o formă diluată. Imaginați-vă o băutură tare, miros puternic de anason, și atunci când se diluează cu apă până la o culoare albă, lăptoasă. Ce poti avea o gustare? Răspunsul este simplu: masline verzi, branza alba si nuci picante. arak libanez cel mai bine să bea diluat cu apă într-un raport de 2 la 1, cu gheață. Pentru el se potrivesc mezze - mici aperitive colorate.

Video: Elena Acidica - Marsala Chai (ceai negru, est) | Anisia frumusețe

Arak geografie este foarte largă, astfel încât varietatea de băutură shake-uri:

• Arak ca Samir, Arak el Massaya - libanez • Arak Meliniotis - Egipet- • Lerous Premium Arak - Israel- • Arak Rayan - Syria- • Arak Haddad - Iordaniya- • Arak Putri, Arak Beras - Bali.

Video: R flexie Parfum (Eugene Firsanov) - "Ceaiul verde - est" (Ceai verde, est) | Anisia frumusețe