Vin din caise coapte

• Ce fructe sunt potrivite pentru băutură
• ingredientele necesare
• tehnologia de fabricație
• rețete comune

vin de casă ușor de la caise are o tentă roșiatică sau galben, în funcție de soi. Fructele sunt bine adaptate pentru prepararea vinurilor puternice sau dulci de masă. În ceea ce privește vinurile ușoare, caisa mai bine la astfel de băuturi face. Pentru un vin acasă adecvat atât sălbatice și fructe de grădină. Din caise sălbatice face vin mai puțin dulce, soiuri de grădină, potrivite pentru producția de picant, dar nu vin foarte persistente.

Ce fructe sunt potrivite pentru băutură

Pentru a prepara un vin excelent de caise, aveți nevoie pentru a colecta destul de fructe întregi, nu rasfatat. De asemenea, nu ridică caise de la sol. Când se utilizează fructele căzute sau proptit un gust mai târziu, în băutură va fi cu tonuri de pământ.

Colectate pentru caise vin ar trebui să scape de semințe, care conțin cianură de hidrogen dăunătoare. În plus, în cazul în care nu sunt îndepărtate, atunci vinul va primi aroma de migdale și va prea amar.

O altă condiție pentru a face vin bun este faptul că caise nu pot fi spălate. Pe suprafața lor dispusă drojdii sălbatice, care sunt necesare pentru prepararea băuturii.

ingredientele necesare

Pentru a face vin din caise, nu este nevoie pentru orice componente rare și rafinate. Inițial, pentru o băutură, trebuie să aveți:

• Caise fără sâmburi într-o cantitate de 3 kg;
• Zahăr - 3 kg;
• Apa - 10 litri.

tehnologia de fabricație

Vin de caise făcute de tine, să fie frumos, dacă observați în mod corespunzător întreaga secvență de fabricație:

1. Din fructe, îndepărtați semințele, freca o cârpă uscată. În acest caz, toate caisele stricate ar trebui să fie eliminate. nu este recomandat pentru a elimina pielea. Acesta va da culoarea vinului viitor.
2. fructe ar trebui să se întindă mâinile fierte până când se formează o pastă. Schimbarea piure rezultat într-o tigaie sau castron.
3. Încălzit la 25-30 de grade apă, adăugate caise piure de. Compoziția este amestecată temeinic.
4. Astfel, masa preparată este acoperită cu o pânză de tifon și a pus într-un loc cald și întuneric timp de 4-5 zile. Pentru a preveni souring mustului, se agită cu o lingura de lemn sau mâini de 3 ori pe zi. Aproximativ 24 de ore ar trebui să vadă semne inițiale de fermentație. Pe suprafața masei spumei se formează și se aude o ușoară Hiss. Dacă fermentarea nu este început încă, și se poate întâmpla în cazul în care suprafața fructului conține suficient de drojdie naturală, ar trebui să adăugați aluatul de stafide. Acesta va spori procesul de fermentare, dar nu va afecta viitorul vinului.
5. La sfârșitul timpului necesar, sucul care fermentează, trebuie să fie drenat din sedimentul. Precipitatul, care este, carnea sau pulpa, este necesar să se pună în tifon, stoarce și se amestecă lichidul cu suc. Adăugați zahărul necesar.
6. Viitorul de vin din caise se toarnă într-o sticlă mare, astfel încât 1/3 din volumul sticlei rămâne liber de suc. În acest spațiu se va acumula dioxid de carbon. Pe gâtul sticlei este pus pe o mănușă de latex, cu o gaură deget sau sigiliul de apă.
7. Flacon astfel preparat este pus într-un loc întunecos, la o temperatură de 18-25 de grade, aproximativ 20-25 de zile.
8. Atunci când sigiliul de apă pe sticla nu mai este bule sau o mănușă se prăbușește, trebuie să devină luminoase, înseamnă că procesul de fermentare este terminat. Acum, un vin nou de caise ar trebui cu atenție printr-un pai, turnat într-o altă sticlă sau recipient.
9. Pentru a face vin este un gust dobândit, iar în prezent, capacitatea îndepărtată într-un loc unde se răcească, și ținut acolo 3-3,5 luni. După acest timp, băutura este îmbuteliată, dar puteți să-l păstrați în ambalajul original.

rețete comune

Fiecare gospodină încearcă să aducă fructe vin ceva special. Puteți aplica o serie de alte retete, dar tehnologia de producție de vin din fructe de caise vor rămâne neschimbate.

metoda №1

Pentru vinurile au nevoie de 5 kg de fructe caise ciupită 5 l de apă, 3 kg de zahăr, 1 litru de vin de masă albă, o lingură mare de nucșoară zdrobit.

Mototolită la caise piure se toarnă apă clocotită, vinul, adăugați nucșoara. sirop de zahăr Cook adăugare de apă. sirop Ostuzhennoy amestecat cu vin, împreună cu o masă de ferment. Preforma rezultată să lase un loc întunecos, timp de 7 zile, procesul de fermentație. Apoi, sucul trebuie golit și să apese pulpa, iar lichidul de filare rezultată se toarnă în suc. Lăsați totul în pace până când nămolul. După sedimentul cade la fund, vinul trebuie golit, se filtreaza si se toarna in sticle mici.

metoda №2

Beverage necesare fructe caise și zahăr. Zahăr este de 200g per 1 litru de suc.

Ca de obicei, fructul este eliminat din oase, mototolească și stoarce sucul. Scrap obținut este umplut cu apă pentru a le acoperi și lăsate timp de 24 de ore. După o zi, amestecul a fost golit, lichidul este conectat la sucul, se adaugă zahăr și lăsat să fermenteze. După terminarea fermentației, compoziția amestecului și se lasă timp de încă 3 zile. Lichidul a fost apoi filtrat și turnat în flacon. container închis este lăsat în locul întunecat și rece timp de șase luni. În plus, vinul nou este imbuteliat, sigilat și trimis într-un loc întunecos. După 3 luni de la vinul casei puteți bea.

Pentru a face vin din fructe de caise nu este dificil, dar importanta tehnologie de expunere și conformitatea. Apoi, vinul va avea un gust unic si culoare transparenta.