Cum să se pregătească vinul de caise. rețetă

Foarte frumos și de neuitat pentru mult timp vinuri de casă din caise. tentă roșiatică lor, în funcție de soiul de fructe, este pur și simplu Fermecatoare. Singura diferență între acest vin de la alte vinuri - este lipsa unui gust pronunțat, dar acest lucru este compensat de dulceața incredibilă. O să-ți spun cum să facă vin din caise. Rețeta, care trebuie să fie testate în practică. Și este ingrediente disponibile: caise, apă și zahăr.

Pentru a prepara vinul are doar caise coapte și neporchenye. Cel mai bine este să ia fructul, culese din pom, ca și cele care au culcat pe pământ, poate da vinului un miros neplăcut și gust de pământ. Este recomandabil să se elimine semințele, deoarece acestea sunt dăunătoare pentru sănătate acidul cianhidric. De asemenea, din cauza acestor vinuri va avea un gust un pic amar și miros neplăcut de migdale.

Caisele sunt potrivite atât sălbatice și soiurile cultivate. Dacă va lua soiurile sălbatice, vinul se va dovedi incredibil de savuroase, dar este mai puțin dulce, dar soiurile vor face vinul din contra este foarte dulce, dar mai puțin parfumat.

Fructele nu sunt curățate, deoarece suprafețele sunt drojdii sălbatice care operează rol predominant în timpul fermentației.

Pentru vin de caise au nevoie de aceste ingrediente:

• 10 l de apă;
• 3 kg de zahăr;
• 3 kg caise.

Rețetă vin de caise de casă

1. Fructele ușor freca, scoate semintele. Noi nu atingeți pielea, așa cum este ea joacă un rol important în dezvoltarea de aroma vinului și culoare.
2. Selectat mâinile caise mash până la o pastă omogenă și să le transfere într-un recipient cu o gură largă.
3. Masa obținută se adaugă apă caldă și se amestecă bine.
4. Acoperiți recipientul cu tifon greutate de caise și se lasă timp de 5 zile într-un loc întunecos. Pentru a mustului fermentat, periodic (de două - trei ori pe zi), se amesteca cu spatula de lemn sau mâinile. După aproximativ 20 de ore pe suprafața primelor semne de fermentare (șuieră și spumă). Dacă nu există nici un semn de fermentare, este necesar să se facă demaror suplimentare din stafide.
5. Se scurge sucul fermentat și tulpina. Pastă stoarce bine. Sucul colectat se adaugă zahăr rețeta.
6. Se toarnă conținutul într-o sticlă, umplându-l 2/3 volum, instalați un sigiliu de apă sau purtați mănuși medicale cu găuri.
7. Sticla a fost determinată într-un loc întunecos, timp de 25 de zile, temperatura camerei nu trebuie să depășească treizeci de grade.
8. După terminarea fermentației rapidă (blocarea fermentația pe bule sunt vizibile, mănușa suflate departe, vinul clarificat) sunt îndepărtate de tineri sediment vin printr-un mic tub preparat într-un alt recipient.
9. Vinului tinar este bine sigilat și trimis într-un loc întunecos și rece pentru maturare, după care vinul va fi mai gustoasă și mai aromat. După 2 - 4 luni vinul este gata să se asigure că acesta poate fi toarnă în sticle. Stocați gata făcute de vin de caise este necesară într-un loc răcoros.