Cel mai bun vin de căpșuni la domiciliu

• 1 Cum să se pregătească căpșuni
• 1.1 Rețetă pentru vin de căpșuni este destul de simplu:
• 1.2 Secvența de gătit vin din căpșuni

Cum să se pregătească căpșuni

Boabele colectate pentru a curăța și se spală. În cazul în care materia primă nu este recomandat să se spele pentru vinurile de struguri și fructe, astfel încât să nu spele drojdie naturală, atunci căpșuni, este necesară această operație. Gătitul vin de căpșuni la domiciliu, „sălbatic“ drojdie naturală înlocui stafide sau o mână de struguri. Asta e ceva ce pur și simplu nu trebuie să fie spălate și, stafide sau adăugat drept catalizator de fermentație de struguri.

Cât de atent nu ar merge căpșuni, chiar dacă acesta a fost cultivat pe un pat de mulci, este încă de fructe de padure sunt adesea contaminate. Este aromă de pământ se poate strica apoi gustul băuturii finite. căpșuni scăldați mash cât mai bine posibil. Asigurați-vă că nu este dificil, deoarece boabele sunt foarte moi și blând, vă puteți mash pur și simplu mâinile sau un sucitor de lemn.

Rețetă pentru vin de căpșuni este destul de simplu:

• pentru fiecare 3 kg de căpșuni 
• trebuie să ia aceeași cantitate de apă (3 L),
• 2 kg de zahăr,
• stafide sau struguri, suficient pentru 100 g

Prin urmare, prin schimbarea proporției din materia primă variază cantitatea de ingrediente rămase. Dacă aveți de gând să facă vin de casă din căpșuni, trebuie să se pregătească în avans o sticlă de sticlă, un tobogan de apă și un mic tub pentru turnarea vinului după fermentare.

Secvența de gătit vin din căpșuni

Zahăr pentru această rețetă nu este împărțit în părți, toate norma sa este complet dizolvată în apă caldă pentru a da un sirop. În procesul de preparare a vinului de căpșuni la domiciliu trece prin mai multe etape:

• 1. Într-un vas de sticla se combină piure de fructe de pădure, stafide și sirop de zahăr, toate se amestecă bine.

Nu încercați să umple containerul în partea de sus, exista riscul - mustului în timpul fermentației se poate scurge din ea peste margine. Completat numai de volumul său.

• 2.Emkost stabilit într-un loc întunecos și cald timp de o săptămână pentru a fermenteze. optimă
  

  Strawberry Wine

  
  
  
  

  Temperatura - + 22 + 25 C. Gâtul este închis cu tifon lovit de insecte, care va atras cu siguranță de mirosul de fermentație.

Atenție! Mustul trebuie amestecat pe o bază de zi cu zi, deci nu este mucegăit sau dismutaza.

• 3. După pornirea fermentației activă (apare hiss spumă de bule de gaz, miros mash) wort decantat din precipitat prin intermediul unui tub subțire. Carnea de boabe trebuie să apăsați sucul și se toarnă mustul.
• 4.The rezervor cu suc ajustat sigiliul de apă fermentat filtrat pentru îndepărtarea dioxidului de carbon, este transferat într-o cameră caldă întunecată.

Acesta funcționează aceeași regulă - volumul nu este completat la partea de sus, lăsând loc pentru dioxid de carbon.

• 5. După terminarea fermentației (aproximativ 40-45 de zile), vinul este turnat din utilizarea nămolului tubuli în flacon de sticlă, bine sigilate cu dopuri lor. Pune vinul nou într-o cameră rece (+ 8 + 12 C).

vinuri de casă sunt, de obicei se coc 2-3 luni după ultima încordarea. Gustul lor este remarcabil îmbunătățită, devine mai luminos.

Dacă urmați această rețetă - puteți obține o băutură cu alcool 16-18. Cum de a face mai puternic? La începutul marcajele ingrediente pentru a crește cantitatea de apă de două ori. atunci materie primă fort Acesta va fi de aproximativ 10-12. Durata de depozitare a vinului va fi pe jumătate - șase luni, în loc de un an și jumătate într-o băutură de căpșuni puternic.

Urmați rețeta și tehnici de gătit se pot obține cu ușurință vinul de căpșuni parfumat și delicioase.