Lichioruri de casă și tincturi realizate din curmale. Knit mai bine decât bunica!

Curmale - fructul este în mod clar subapreciata. Ei bine, ce sa întâmplat cu el se poate face? Ei bine mânca. Ei bine sudură gem sau compot acolo. Toate imaginația uscat. Și, apropo, au potențialul acestui fruct în afacerea noastră este enormă! De exemplu, în Asia Centrală și Caucaz, în deplină Chase „hurmovy“ apă de ploaie, spun lucru - încărcați! Desigur, dacă nu o faci „40 de kilograme curmal japonez,“ ia distilarea nu este necesară. Dar acum urmeze exemplul europenilor și de a face vkusnyuchuyu curmale lichior sau băuturi este destul de posibil!

Asigurați-un lichior facut din curmal japonez la domiciliu este usor - avem nevoie doar de întregi, nu alcool din fructe, astfel degerate, vodca sau alt alcool. Pentru o descriere completă a ușor „coniac“ gustul original obligatoriu, persimmon este mai bine să ia ușor necoapte - există încă gust bun, dar aroma acestor fructe in mai filtrarea va fi mai ușor să bea și dulciuri, vom adăuga zahăr, dacă este necesar - afacerea într-un fel. Cea mai simplă rețetă de tinctura de curmale - fructe tăiate, a pus într-un borcan, se toarnă vodca, insista - nu ne interesează. Astăzi ne uităm la o combinație mai sofisticate - cu portocaliu curmale, curmale cu gutuie și mirodenii, coniac, ghimbir si vanilie rom - în general, va fi interesant!

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să taie coaja subțire-subțire de la două portocale. Coji de citrice cu restul dintre noi nu au nevoie - Scoateți pulpa din toate cele patru, tăiate. În cazul în care pielea de pe curmale aspră - scoateți-l. Curmale tăiate în felii mici, se amesteca cu portocale.
2. Am pus toate fructele într-un borcan straturi, stropind zahar - 2-3 straturi vor fi suficiente. Jar pus deoparte într-un loc cald timp de câteva zile, până când întreaga cantitate de zahăr este transformată în sirop.
3. Acum, să ia o vodcă și în condiții de siguranță turnați amestecul nostru de fructe. Adăugați un vârf de cuțit de șofran și pune recipientul într-un loc întunecos timp de trei săptămâni. Periodic, ar trebui să fie agitat.
4. Trei săptămâni mai târziu, aproape gata să bea trebuie să fie filtrată cu atenție. Pentru început, este mai bine să ia o cheesecloth, stoarce-l prin resturile de fructe, și apoi de 2-3 ori dor de lichid prin bumbac sau orice alt filtru.

Înainte de utilizare, tinctura de curmale vodca este de dorit să reziste la câteva săptămâni într-un loc rece, și apoi re-filtrat. Dar, dacă este absolut de nesuportat - puteți bea dintr-o dată, ușor refrigerate, sau în cocktail-uri.

De altfel, omniprezența curmale îi datorăm Matthew Perry. Nu, nu e nimic - nu e Chandler din „Friends“ și Commodore al Marinei SUA, care, în secolul al XIX-lea a fost deschis înainte de Japonia o foarte conservatoare în Lumea Nouă. Într-o sare prezentă ales din Țara Soarelui Răsare o pereche de cutii de persimmons - fructe exotice a placut de americani acum este cultivat în Florida și California. Apropo, această țară a ajuns la noi de la cele mai multe rețete lichior curmale - acestea sunt foarte populare în Statele Unite.

lichior curmale cu ghimbir pe rom

Băutura folosește o combinație neobișnuită de dulce, astringent si picant, pentru a spori umbrirea acestui caleidoscop de gust în lichior este, de asemenea, adaugă unele boabe de vanilie. Pe scurt, mai fuziune! Dacă nu aveți rom - nimeni nu deranjează să gătească același lichior curmale cu vodca sau alcool - va fi la fel de gustoase, deși nu la fel de autentice.

• un curmal mare - sau 2 mici;
• ghimbir proaspat - 2 bucăți de mărimea unui zar;
• Vanilie - piesă pod de 2 cm;
• întuneric rom - 0,5 litri.

lichior Pregătirea chiar mai ușor ultima. Curmale se taie în felii de 8-10, se toarnă într-un borcan și se toarnă rom (vodca, rom și amestec vodca în proporție de 1: 2). Pentru a insista într-un loc cald întuneric timp de 2 săptămâni, după care ghimbir taie în cuburi mici, vanilie - pentru a zdrobi, zdrobi fasolea și se adaugă tot borcanul. Din nou, o parte ambalajul într-un loc întunecat - de data aceasta în ziua 3-4.

La sfârșitul acestei perioade, încercați să bea - dacă ghimbir și vanilie insuficient luminos deschis, să dețină un pic mai mult coniac. După aceea - ei bine, de mai multe ori se strecoara printr-un filtru de cafea sau de vată. Dacă este necesar - îndulci. Poti bea acum, dar rețineți că, în timp, băutura devine mult mai gustoasa!

lichior curmale picante cu gutuie

Quince - o piesă este foarte parfumat, cu curmale combină o lungă perioadă de timp, și nu numai în tincturi, dar, de asemenea, în compoturi, gemuri și alte bunătăți. In aceasta reteta include o serie de condimente - dacă nu vă place unele dintre ele, apoi scoateți-l fără ezitare. Cea mai bună băutură pentru acest lichior - brandy, puteți utiliza orice coniac de calitate tolerabilă internă. Dar, în principiu, este posibil să se facă o tinctura de curmal japonez pe vodca sau de sortare - ingredientele din reteta o mulțime de aroma și coniac în produsul final va fi în continuare simțit doar ușor.

• curmale - 1 mare;
• gutuie - 1 mare;
• măceșe - 0,5 cani;
• scorțișoară - 1 baton mediu;
• cardamom - 1 cutie;
• Carnation - 1-2 muguri;
• nucșoară - un vârf de cuțit;
• miere - până la 2 linguri;
• coniac - 0,7 litri.

Curmale pentru această rețetă, se recomandă să ia pe deplin coapte. Dacă găsiți o gutuie - este posibil să se înlocuiască pere, gutui, dar încă mult mai aromat. Mierea poate folosi orice neutru - floral, var, plante aromatice. Miere de hrișcă sau alt gust luminos, nu utilizați - în cazul în care nu există nici o altă opțiune, mai bine gestiona diabet zaharat sau de sirop de fructoză.

Gătitul nu este dificil să bea. Curmale si gutuie se taie în felii 10-12. eliberarea măceșe din pedunculul și ușor zdrobi. Se adaugă condimentele și se toarnă întreaga cantitate de alcool alături într-un loc întunecos timp de 14 zile, ocazional agitare. După această perioadă de perfuzie, cu grijă filtrate - persimmons coapte și măceșe da o mulțime de turbiditate. Mierea este încălzită la o stare lichidă și se adaugă la băutură. Este mai bine să adăugați un pic de lichior și încercați să nu-l pereslastit. Lăsați tinctura să se odihnească într-un loc întunecos, timp de cel puțin încă trei săptămâni, apoi - re-filtrat, dacă este necesar. Gata!

După cum putem vedea, pentru a face lichior din curmal japonez la domiciliu nu este dificil - încredere în instinctele tale, nu vă fie teamă de a face ajustări la rețete la discreția sa, dacă este necesar. „The Rum Diary“ vă urează un foarte mare succes și delicioase experimente!