Kin-dza-dza în sticla! Lichioruri din coriandru și coriandru

Coriandrul - un condiment cu adevărat unic, care poate da o aroma deosebita la orice fel de mâncare, nu numai, ci la mai multe băuturi. calitățile remarcabile aromatizante sale bootleggers utilizate în întregime, și foarte cu succes. Astăzi vorbim despre o largă varietate de băuturi preparate cu acest condiment, să învețe rețeta lichior legendarul „Borodino“ și a băuturilor spirtoase foarte original „Mare“ la „sora mai mică“ de coriandru - coriandru proaspăt.

Coriandrul - o familie de plante, „Umbrella“, un foarte iubit și adesea utilizate la fabricarea băuturilor autohtone. Aceasta este - o rudă de chimion, fără de care nici un cost, Germană „KüMMEL“, mărar - un ingredient principal delicios mărar vodca, și - angelica, fenicul, anason si alte condimente, care sunt utilizate pe scară largă în fabricarea de o mare varietate de băuturi. Există, de asemenea, independent de tinctura de coriandru, si tincturi, care utilizează o combinație de mirodenii cu diferite ingrediente - hrean, trandafir sălbatic, malț, chiar și pâinea! Astăzi ne uităm la unele rețete pentru infuzii cu coriandru si coriandru - ca destul de complicată și foarte simplu.

Avem nevoie doar de nimic:

• 50 grame de coriandru (de preferință întregi, nu la sol, altfel băutura va dregs);
• Alcoolul 96% - 250 ml (70% sau medicale - 450 ml);
• Zahăr sau miere - 1 linguriță;
• Apa - 350-400 ml.

Pentru a pregăti se toarnă toată apa într-o cratiță, se presara la coriandru (puteți adăuga un pic de alte condimente preferate) și se aduce la fierbere. Se reduce căldura la minim, fling capacul și se fierbe timp de o jumătate de oră. După aceea, un pic mai rece, se adaugă zahăr sau miere si se lasa sa stea intr-un loc cald timp de cincisprezece minute.

Strecurati supa prin mai multe straturi de tifon și se toarnă alcool în ea (doar cald), apoi - se amestecă bine. Acum amestecul nostru ar trebui să fie pus într-un loc rece timp de cel puțin 2 ore, este mai bine - mai mult. Dacă a existat o ceață - înainte de utilizare, se filtrează din nou printr-un tampon de bumbac sau un filtru de cafea. Toate vodca noastre pe coriandru gata!

Ingrediente 3 litri de vodca, dar mai bine - 50% sort sau Moonshine:

• 12 grame de semințe de coriandru;
• 4 grame de semințe de chimen;
• 9 boabe macese medii;
• 10 grame de coajă de nuci prăjite (cum ar fi fry sa - vezi mai jos);
• zahar - 2 lingurite

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătească o coajă de nucă - acest proces este simplu, dar cu mult, la fel - shell poate fi util pentru tine în viitor, cum ar fi înlocuirea piuliță chingi. Cochilii nevoie să fiarbă în multă apă timp de aproximativ 15 minute, și apoi - pentru a da infuzat timp de 10-12 ore.
2. Apa se scurge in greutate clătit cu apă rece și pus pe câteva ore în cuptor pentru uscare. După aceea - pentru a pune pe o tigaie uscată și se prăjește până maro inchis, aproape negru.
3. scoici refrigerate, condimente și trandafir sălbatic împăturit într-un borcan și se toarnă alcoolul. Infuza într-un loc întunecos timp de 2-3 săptămâni.
4. După aceea - drenat printr-o cheesecloth, dacă este necesar - să se filtrează prin vată sau hârtie.
5. Acum, de preparare a cafelei nostru coniac pe coriandru ar îndulci la gust, se amestecă bine și pus deoparte încă 3 săptămâni într-un loc răcoros. În cazul în care, după această perioadă precipită din nou - chiar și filtrat din nou.

Tot ce puteți gusta!

2 prescripție tincturi „Borodino“

Prin Bătălia de la Borodino, această băutură nu are nimic de-a face cu - el a fost numit astfel prin analogie cu pâine Borodino parfumat, în care prescripția este pus o mulțime de coriandru. Dar pâine, într-adevăr, a fost numit în onoarea celebrului lupta cu Napoleon, de altfel - coriandru în ea simbolizează alice mari. Adăugarea de condimente, în tinctură vorbe de clacă Borodino include în mod necesar unul dintre ingredientele care conferă o aromă aparte de pâine de secară - poate fi orz (orz) malț și o biscuiti negru. 2 Luați în considerare rețeta - un clasic, mai complicat și simplificat, pe pesmetul.

Spune-mi unchiul, pentru un motiv bun: să mănânce pâine, și miroase stătut?

drepturi de autor

Clasic „Borodino“

Pentru reteta clasica de tinctura de Borodino pe apă de ploaie, trebuie să înceapă să se pregătească - într-un mod special de a prăji - perla orz, acest lucru se face pur și simplu, ceva de genul am descris în rețete imitație whisky.

ingrediente:

• Brew (cel mai bun boabe) 50% - 3 litri;
• Coriandrul - 12 grame;
• Cumin - 9 grame;
• Pearl orz - 50 grame.
• Zahăr (pentru sirop de caramel) - după cum este necesar.

Mod de preparare:

1. Orz sorteze și trimite la tigaie uscată. Când va începe să apară fard de obraz slab - elimina un pic mai mult de jumătate, iar restul zhzhem sus de culoare de cafea. Puteți simplifica procesul și se prăjește întreaga masă de cereale la umbra mediu maro.
2. Apoi, puteți merge două moduri: pisa fie grosieră toate ingredientele - atunci tinctura va fi gata în doar o săptămână, dar va avea o mulțime de timp cu atenție filtrovat- sau arunca orz și întregi condimente, dar se extind perfuzia la 2-3 săptămâni.
3. Oricum, ingredientele, umplute cu alcool, trebuie să stea într-un loc întunecos, până când lichidul se închide la culoare și dobândește o pâine caracteristică și gust picant.
4. După aceea, trebuie să fie filtrată - ori de câte ori este necesar.
5. Gatiti sirop de caramel de apă și zahăr pentru achiziționarea de culoare maro închis - pur și simplu de zahăr zhzhem nu la gust amar.
6. Adăugarea de culoare la achiziționarea unei băuturi unei frumoase nuante inchise - un meci pentru o bucată de „Borodino“.
7. Dacă este necesar - un pic de îndulcire.
8. Mai mult de personalizare este de a „odihnă“ timp de câteva zile, dar mai bine - săptămâni într-un loc întunecat.

Toate „Borodino“ gata să mănânce!

Fotografii din homedistiller.ru forum

Tinctura de pâine Borodino

Aceasta reteta este mult mai simplu, nu necesită încurcați cu orz, iar rezultatul nu oferă mult mai rău.

Ingrediente per litru de produs:

• Samogon 45% - 1-1,2 litri;
• croutons Good uscate Borodino (cruste mai bune) - 50-55 grame;
• Coriandrul - 3 g;
• Tmin - 3 g;
• Fennel - 2 grame;
• Ienibahar - 3 și 1 lucruri mici Lavrushka (fără acest punct poți să faci);
• Miere sau zahar - 1 lingura.;

Pregătirea o băutură. Crackers si condimente sunt plasate în borcan și se toarnă alcool. Se infuzează totul timp de aproximativ 5 zile într-un loc cald întuneric. Băutura trebuie să fie golit cu grijă printr-un tifon. Biscuiți nu stoarceți - în caz contrar vor exista mai multe drojdiilor!

În cazul în care băutura este încă prezentă precipitat - trebuie să treacă printr-un filtru de bumbac, apoi - pentru a aduce volumul la 1 litru de apă de ploaie și îndulci la gust cu moderație. Pentru odihnă 3-4 zile, dacă este folosit miere in loc de zahar, tinctura va trebui să re-filtru. Toată băutura este gata pentru degustare!

Aici este un nastoechka - într-adevăr este „pâine lichidă“, nu este faptul că berea!