Cum de a face gin de casă delicioase

Jean a apărut în secolul al 17-lea în Țările de Jos, aspectul lui, el este obligat să medic olandez Franciscus Sylvius. Numele este derivat din cuvântul ienupăr, tradus în franceză - «Genièvre», în Țările de Jos a fost botezat în «genever», și în Anglia, pentru a reduce la «gin». Gene se referă la puterea de băuturi alcoolice tari la 45 de grade.

Ingrediente pentru gin. Baza pentru băutură este grâu, porumb alcool, cu adaos de boabe de ienupăr. În plus față de aceste ingrediente se adaugă coaja de lămâie sau portocală, coriandru, chimen, și diferite condimente aromate care dau gin gustul său unic. În Olanda, Jean invechit in butoaie de stejar, astfel încât culoarea se transformă soiuri de aur, în engleză de gin - întotdeauna transparente.

În formă pură, gin consumă puțin din cauza gustului uscat și de înaltă rezistență, astfel că se bazează pe diverse cocktail-uri face cel mai popular este, desigur, „tonic gin“. Rețete pentru modul de a găti un gin câteva, dar fiecare condiție este distilare. Puteți face o tinctura de ienupar, dar nu va gin, și cu totul alta să nu bea.

-Te acasă pentru a pregăti gin nu este dificil, în continuare sunt descrise două dintre cele mai simple, rețete pentru gin.

Reteta clasica pentru gin de casă

Conform rețetei făcut, de obicei, un fel de gin olandez. Tehnologia de preparare insista boabe de ienupăr și condimente și alcool. Și apoi distilat perfuzie. Aceasta este cea mai simplă și cea mai comună reteta pentru home-made, este ușor să se repete. Pentru fabricarea de echipamente speciale, nu este necesar, se potrivește aproape orice aparat de distilare simplu.

• Samogon 45% - 10 n-
• ienupăr -250gr-
• Coriandru - 30gr-
• Chimion - 20gr-
• Fenicul - 10gr-
• Anasonul stelat - 10gr-
• Cinnamon - 10gr-
• Anason - 10gr-
• Zest de la 1 lamaie

În această parte a principalelor componente sunt ienupar, coriandru, coaja de lamaie, și, desigur, vodca. Dacă nu există alte persoane, puteți face fără ele sau să o înlocuiască cu alte mirodenii. Samogon de dorit să se folosească de cereale, acesta poate fi înlocuit cu alcool, diluat cu apă până la 45 de grade.

1. Sticla se toarna vodca, se adauga toate condimentele si ienupar. Închideți capacul și se lasă la infuzat timp de 10-15 zile într-un loc cald, întuneric.
2. Prezentul amestec tulpina printr-o sită, separarea de semințe și fructe. Dacă este folosit pentru acționarea unui abur cazan, nu puteți percola lichid și distila, împreună cu condimente. perfuzie Aromatic diluat la 30 grade folosind apa pura.
3. Se toarnă rachiu într-un cub. Selectați fracțiunea superioară, aproximativ 150 -200 ml. Mai departe la selectarea fracției de băut. Filtru trebuie să fie de până la 50 de grade. Du-te cum ar fi coada, care nu ar trebui să cadă în gin.
4. Proaspat gin expulzat diluat la 45 de grade. Îmbutelierii și să dea bea o „plimbare“ în timpul săptămânii, iar cele mai bune luni. 

Video: casa de luare gin 

Rețetă pentru gin de casă Plymouth Tehnologie

Plymouth - un oraș în sud-vestul Angliei, în județul Devonshire, acesta poate fi numit capitala gin britanic. Băutura se face pe aceasta reteta are un gust mai intens cu gust de portocale. La fabricarea ingredientelor nu insistă asupra săptămâni Moonshine ca în prima rețetă și sunt suspendate sub capacul distilatorului, un dispozitiv special folosit pentru pozarea de condimente „gunoi gin“.

In timpul fierberii vapori de alcool care trec prin condimentele, scoate-le din toate aromele și condensat în recipient. Timpul care ar face gin pe tehnologia aveți nevoie de mult mai puțin, dar ai nevoie de un dispozitiv care este ușor de a face la domiciliu.

Ca un coș de gin improvizat poate folosi sită obișnuită cu ochiuri inoxidabil sau filtru. Acesta trebuie să fie atârnat pe firele în cub peste amestecul de alcool. Chiar și mai ușor de utilizat un sac făcut din in sau bumbac, suspendate sub capacul dispozitivului.

• grâu Moonshine 45% - 3l-
• Boabe de ienupăr - 3o Gr
• Coriandrul - Gr 2
• Coaja de portocala 1.5 Gr
• Coaja de lamaie - 1,5 Gr
• Anason - 1 Gr
• Angelica - 1.5 Gr
• Iris - 1.5 Gr
• Cardamom -1c.

1. Pe gâtul moonshine fixați sita, se adaugă ingrediente preparate și se toarnă apă de ploaie.
2. Amplasat în partea inferioară a coloanei și includ încălzire. După primele picături de putere se va diminua. Noțiuni de bază de selecție fracționată.
3. Fracțiunea superioară va fi de aproximativ 40-60 ml. Pentru a determina când să se încheie selectarea capetelor utilizând următoarea metodă. În apă, se adaugă o cantitate mică de goluri, în cazul în care lichidul este tulbure, apoi continuați să selecteze și să producă-l până când se oprește opalescență. Puteți crește apoi temperatura și pentru a selecta „organism“.
4. Organismul trebuie să fie selectat la 70-65 de grade în jet. Selectat „inima“ pentru a dilua cu apă de până la 43-46 de grade și se toarnă în sticle.

Bea lăsat în sticlă timp de o săptămână, care ar fi gin „atins“. După deținerea gust acasă de gin ar fi armonios cu tonurile exprimate de ienupăr, și-a lungul timpului va deveni un gust mai mult și mai rafinat.

Acasă gin - Rețetă video