Bere engleză în rețeta tradițională

tradiții de fabricare a berii în engleză își au rădăcinile adânc în vremurile. Potrivit istoricilor, au început să fiarbă bere în perioada de invazia romanilor, care este, în urmă cu mai mult de două mii de ani.

Video: Okolobuhla 5. Kraft (kraft BERE)

Ghid pentru bere

beri în engleză sunt clasificate în funcție de mai mulți parametri. În primul rând, este un mod de fermentare:

• Centru. Folosit la fabricarea de bere pe tehnologia clasic britanic;
• Grassroots. În acest fel se face lager.

În plus, timp de mai multe secole, producătorii de bere face modificări la reteta, adăugând o varietate de ingrediente, iar acest lucru se datorează de a prezenta o varietate de clase.

de aur ale

Această bere, care gust același timp, care amintește de atât ale și lager. Crearea de acest tip, producătorii de bere britanici încearcă să protejeze piața de invazia străinilor. De aur ale are un luminos, de culoare aurie-chihlimbar. Acesta este un (conținut de alcool - aproximativ 7%) destul de puternic și gradul dens (20%). Are un gust dulce, fără note distincte de hamei și malț. Ușor a amar gust prezent.

porter

Porter a primit numele de la fanii săi cei mai înfocați - portari din Londra. Acest soi a fost creat de către Ralph Harwood în secolul al XVIII-lea. Brewer caramel și malț, iar apoi a rupt în jos băutura pentru încă două luni, timp în care dobrazhivalo bere. Cu această rorter are o densitate ridicată și rezistență (4.5-7%). Are un gust intens amar-dulce.

India Pale Ale (IPA)

Acest tip de bere - un memento al rolului colonialist în Anglia. soldați britanici care au purtat „povara omului alb“ din îndepărtata India, dorul pentru băutura preferată. Berea nu a stat de transport maritim lung de, care ar putea dura luni de zile, și a pierdut gustul. Descurcăreț George Hodgson a adăugat sub formă de spumă bea mai mult hamei, oferind acest grad o nuanta mai deschisa. Dar hop a fost un mare conservant, iar britanicii din India au fost mult mai în măsură să se bucure de bere preferată. Forța de 7%.

vechi ale

Această bere se face în conformitate cu o rețetă veche. Fermentarea este folosit doar de drojdie vie, atunci este păstrat în butoaie de stejar pentru o lungă perioadă de timp. Old ale are o culoare aurie inchis, mic castel (5-6%), gust rafinat. Caracterizat prin spumare puternică și aroma amețitoare.

ale uşoară

Este o bere întuneric, care se datorează conținutului mic sau absența completă a alcoolului este uneori comparat cu cvas. Diferite orz aromat cu cafea sau note dulceag și o ușoară amărăciune în postgust. Are un bronz auriu sau de culoare maro deschis.

Video: supraviețui în SPB: Privire de ansamblu asupra crafting o bere IPA Volkovskaya fabrică de bere și un mic sondaj

amar

După cum s-ar putea ghici de la numele, acest soi este caracterizat de amărăciune, dar foarte ușoară sau moderată. Unii producători de bere consideră că este amar - este cea mai bună bere engleză. Este, de asemenea, una dintre cele mai vechi soiuri, care este adesea menționată clasici ai literaturii engleze: Shakespeare, William Makepeace Thackeray, Robert Burns, și altele. Bitter are o paletă de culori de la lumină la întuneric culoare bronz auriu și rezistență medie (4-5%).

vin de orz

Cel mai puternic grad de bere britanic. Nivelul de alcool este la fel ca în vin (8-12%), de la care a primit numele său. Caracterizat printr-o viteză redusă de declanșare (de la jumătate până la doi ani) și o varietate de arome, care este dominat de note dulci, florale și pe bază de plante.

Cea mai bună bere engleză - într-un pub Greene rege

Pentru a încerca excelenta bere engleză, preparată după rețete tradiționale, vizitați pub Greene Regele (Moscova). Faceți o rezervare posibilă pe site-ul gkpub.ru.