Tehnologia de preparare a Pear vodca

La prepararea cafelei acasă pere se dovedește nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte dulce. Perele sunt în măsură să mențină aroma lor chiar și în distilat - pentru această calitate prețul pe care îl au auto-Racers.

fructele de toate soiurile sunt potrivite pentru prepararea berii de casă, atâta timp cât acestea erau coapte și mai dulce cu atât mai bine. Conținutul ridicat de zahăr al unui impact pozitiv asupra numărului de ieșiri. Nota nu depinde numai de gust, dar, de asemenea, aroma. Cele mai parfumate soiuri Williams, Duchesse, etc. Irista in forma de para Altoi. - nu cea mai bună opțiune pentru prepararea berii de casă. Acestea au un conținut scăzut de zahăr și suculență.

rețetă tradițională mash pere

Colaj cu adaos de drojdie și zahăr rătăcește repede. Aroma de pere, după distilare nu este foarte pronunțat, dar numărul de ieșiri poate surprinde. În cazul în care calitatea materiei prime, deteriorarea mash riscurile sunt minime.

Compoziția și proporțiile corecte:

• 10 pere kg;
• 300 g de drojdie comprimată;
• 4 kg de zahăr;
• 20 litri de apă.

Prepararea borhotului.

Perele Wash, îndepărtați zonele stricate putrezite, se taie miezul cu semințe. Pisa la o răzătoare sau o mașină de tocat pentru piure. Se toarnă în vasul de fermentație. Top până la 10 litri de apă.

Apa rămasă a fost încălzită la 30 ° C, se adaugă zahăr. După dizolvarea completă, se toarnă siropul de greutate pere. Adăugați drojdia dizolvată și se amestecă.

Lăsați rezervorul de fermentare în căldură sub capcana de apă. Periodic pe părți formate pe suprafața stratului de must lichid supernatant. După 7-10 zile, procesul de fermentație este complet, atunci pere Braga va fi gata pentru stretch. Randament după distilare: 5,6 litri de infuzare de 45 de grade.

Reteta clasica de must de suc de pere

Braga de gătit suc de pere este mult mai ușor decât de piure de pere, nu au nevoie de presarea pulpei prin materialul textil înainte de distilare.

ingrediente:

• 10 litri de suc de pere;
• 100 grame de drojdie comprimată;
• 2 kg de zahăr;
• 2 litri de apă.

Pas cu pas secventa.

Sucul proaspăt este turnat în recipientul de fermentare. Apa să se încălzească și se dizolvă zahărul în ea. Siropul rezultat se adaugă sucul. Se dizolvă drojdia în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj și a pus în Braga. Toate se amestecă bine.

Instalați capcana de apă și pune recipientul într-un loc cald. Fermentația durează aproximativ o săptămână sau cam asa ceva. Când se oprește, plămada este drenat din sediment și tulpina prin tifon. După transferul de a obține o mare de preparare a cafelei de pere.

Reteta nedospită must de pere cu miere

În acest scop, metoda de preparare utilizată fructe nespălate smuls din copac. Dacă perele sunt murdare, ștergeți-le cu o cârpă uscată și curată. Activator de fermentație va fi „drojdie sălbatică“, care trăiesc pe suprafața perelor.

ingrediente:

• 10 pere kg;
• 500 de grame de miere;
• 10 litri de apa pura. Nekipyachonoy

Prepararea borhotului.

Nespălat rot fructe și curățate de miezuri pisa orice mod convenabil (pe o răzătoare, o mașină de tocat carne). Se toarnă terci în recipientul de fermentare, gâtul de acoperire cu tifon. Lăsați într-un loc cald timp de 2-3 zile. De două ori pe zi, nu uitați să se amestecă.

Miere dizolvat în 3 litri de apă caldă, se fierbe. Se fierbe timp de 10 minute și îndepărtarea spumei în mod constant de agitare. Eliminați de la căldură. Când siropul sa răcit la 25-28 ° C pentru a se amesteca cu restul de apă și se toarnă într-un recipient cu piure de pere.

După agitare, pentru a instala un sigiliu de apă. Braga a pus într-un loc cald pentru fermentare, care va dura aproximativ o lună. După maturitate deplină, plămada este drenat din sediment, tulpina și dublu distilată. Randament: 1,5-2 litri de vodca de 40 de grade.

de preparare a cafelei nedospită se maturizează mai mult decât cu drojdie artificială, dar calitatea acestuia este semnificativ mai bună. Moonshine este moale, sănătos, cu note de fructe și miere.

Distilarea (distilare)

Complet maturate și apăra Braga drenate din sediment, tulpina si se stoarce pulpa prin tesatura. Umpleți alambicul și începe durata. Termină în scădere de alcool brut fort sub 30 de grade.

Moonshine după prima distilare pentru a obține un pic tulbure, și, prin urmare, necesită o purificare suplimentară. nu redistilați îmbunătăți doar calitatea distilatului, dar, de asemenea, pentru a păstra aroma de fructe.

Înainte de a re-distilare pentru a fi măsurat Alcoolmetre cetate brut și se calculează cantitatea de alcool pur. Apoi se diluează până la 20 de grade.

In timpul re-distilare tăiat primă fracțiune virusare (100-150 ml de evacuare 10 litri). „Corpul“ pentru a colecta care se încadrează cetate sub 40 de grade. Ultima fracțiune de jos pot fi colectate separat.

Brew Ready cu un conținut ridicat de alcool de 40-45 de grade pentru a dilua cu apă. Înainte de utilizare, stand 2-3 zile pentru a stabiliza.

Du-te si cumpara cele mai bune vorbe de clacă

vodca pere poate fi, de asemenea, preparate cu adaos de mere - se va face băutura mai originală. Gustul principal este de pere, iar gustul este ușor de mere parfum de fructe bogate.