Reteta cidru din mere de casă

Cum de a găti un cidru de mere de casă

Merele - cel mai popular și bine-a plăcut fructe, care este cultivat în aproape fiecare grădină. După recoltare este foarte des pe teren rămâne o mulțime de mere, care nu sunt adecvate pentru depozitarea și pregătirea preparatelor interne, și mulți proprietari trebuie să arunce pur și simplu departe. Pentru fructe parfumat este irosit, puteți găti cidru de mere de casă.

reteta traditionala cidru se face cu mere proaspete

Această metodă este consumatoare de timp, dar rezultatul este că nu va fi dezamăgit și nu va fi rău pentru efort irosit și de timp.

Înainte de a face cidru de mere ar trebui să fie foarte atent pentru a sorta fructe. Cele mai potrivite pentru această băutură sunt soiuri de mere de iarnă. Toate fructele trebuie să fie bine maturizat, fără semne evidente de putregai.

Se spală merele colectate nu se recomandă ca procesul de fermentație a fost mai natural. Cu toate acestea, în cazul în care nici unul nu sunt foarte murdare, acestea pot fi clătite ușor sub jet de apă.

fructe preparat trebuie să fie zdrobit pentru a prepara mustului. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un regulat răzătoare mână, polizor, blender sau storcător. Folosind un storcător, nu arunca pulpa - fabricarea cidrului de mere cu ea va fi mult mai rapid.

Sucul si pulpa se amestecă, se adaugă un pic de zahăr, se amestecă și a pus în orice capacitate de a fermenta. Mustul poate fi preparat în orice cratiță emailată, cutii de lapte sau borcane de sticlă. Folosind această rețetă pentru cidru din mere de casă, puteți face fără zahăr, dar atunci procesul de fermentație va fi mult mai mare, iar cetatea băuturii produse este în mod substanțial mai mică.

Asigurați-vă că înainte de a găti cidrul de mere, ia în considerare modul în care și unde se păstrează. Dacă aveți de gând să gătească o mare cantitate de băutură, apoi se pregătească o cameră specială în care veți găti bere de casă și cidru este gata să reziste. Mustul trebuie să fie pus pe 3-4 zile într-un loc cald - temperatura nu trebuie sa fie sub temperatura camerei.

O necesitate pentru cidru de mere la domiciliu pe o bază de zi cu zi este nevoie să se amestece și să monitorizeze îndeaproape în momentul în care începe fermentarea. Odată ajuns pe suprafața primelor semne de fermentare, pulpa va trebui să stoarce printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Sucul rezultat este turnat într-o perioadă de trei litri, cinci bănci le instala sigiliu de apă sau purtați mănuși de cauciuc obișnuite. Folosind mănuși, pe unul dintre degetele face o mică puncție - să-l prin dioxid de carbon în exces.

Efectuarea de cidru din mere ca o băutură alcoolică slabă poate fără adaos de zahăr, dar în acest caz trebuie să fie rătăcire în jurul pentru câteva zile mai lungi.

Cutii de cidru într-un loc întunecos și rece în cazul în care acestea vor fi de 1-2 luni. Când fermentarea este complet oprit, băutura va trebui să fie drenat din sedimentul. cidrului sușă pot fi obținute utilizând mai multe straturi de tifon.

Pregatite cu mâinile lui cidru de mere turnat în rezervor o cantitate mică - este mai bine să folosească sticle de litri pe jumătate, închideți și pus în frigider. Se toarnă băutura aveți nevoie de cel mai gât și bine închise, în caz contrar, datorită pătrunderii oxigenului cidrului se poate transforma într-un oțet de fructe.

Preparat pentru această rețetă cidru de mere pot fi stocate timp de trei ani. Mai lung băutură stand, și mai gustoasă mai aromat va fi.

Cea mai simplă rețetă de cidru de mere

Dacă nu aveți o mulțime de mere, dar doriți să încercați să facă o băutură delicioasă aromat, va fi posibil să se utilizeze o metodă mai simplă de preparare a acestuia. Cea mai simplă rețetă de cidru de mere - suc de mere pentru a pune într-un loc cald și lăsați-l să fermenteze.

Din păcate, fermentarea sucului natural posibil numai în cazul în care există un tip special de mere și respectarea strictă a tehnologiei. Folosind merele obișnuite, procesul de preparare poate dura mai multe luni, de aceea este recomandabil să se adauge zahăr și drojdie.

În ciuda faptului că producția industrială de drojdie de cidru nu este folosit, este perfect acceptabil pentru prepararea de băuturi de casă.

opțiune mai ieftine și mai accesibile pentru proprietarii de livezi mici și grădini - suc natural pentru a păstra pentru iarnă, și din resturile de pulpa gatiti cidru.

cutii curate de trei litri umple tescovina de suc - aproximativ o treime. Se adaugă în fiecare borcan un pic stafide albe sau drojdie, zahăr și se toarnă un pahar de apă rece, curată.

Înainte de a găti cidru de mere pregăti un sigiliu de apă sau mănuși de cauciuc - acest lucru se face în scopul de a containerelor pentru băuturi au fost protejate impotriva oxigenului.

Acoperiți borcanele și a pus într-un loc cald timp de 5-6 zile - până atunci, până când se oprește fermentația.

Cu ajutorul tifon pentru a se scurge încet și se toarnă băutura în borcane de sticlă sau sticle. Pentru a turna cidru de mere ar trebui să fie foarte lent în sedimente, a scăzut la partea de jos, nu a crescut.

Se umple vasul pentru a astupa gât și închisă etanș.

Preparat pentru aceasta reteta de cidru de mere poate bea imediat. Păstrați băutură refrigerată în sticle închise, astfel că este de dorit să se utilizeze nu mai mult de o capacitate de un litru.

Fiecare vinificator are propria sa reteta speciala pentru cidru de mere de casă. cidrul de casă poate fi uscat și dulce, cu o cantitate mică de alcool sau fără ea. Puteți utiliza mere proaspete și suc de mere de casă, o băutură cu adaos de drojdie, stafide sau alte fructe. Opțional, puteți amesteca diferite soiuri de mere în diferite proporții, și de fiecare dată a lua toate noile gusturi si arome pentru toate gusturile.

Tehnologia specială de preparare a băuturii nu există, astfel încât să puteți deveni un autor al unei băuturi exclusiv unic, care poate concura cu chiar și cele mai bine cunoscute soiuri de cidru, sunt produse în fabrici de vin high-end din lume.