Cele mai bune rețete de must de mazăre

Într-un cuvânt Arkadi Raikin „Cu privire la pericolele de apă de ploaie“, se spune de ceea ce este posibil să-l conducă băuturi alcoolice răcoritoare iubit de popor. El a menționat sfeclă, orz și cartofi. Dar Braga mazăre nu a fost reflectată în umorul spumos în această poveste. Dar, fără nici un rezultat. La fel ca multe culturi, mazăre potrivite pentru fabricarea berii.

Nu cred că cineva ar putea avea probleme, în scopul de a obține o materie primă pentru Braga. Mazăre - cunoscut, este o planta foarte frecvente. Sub formă uscată este vândut în fiecare magazin alimentar. Cultivate în grădini acasă și nu are nevoie de nici o grijă deosebită. Produsul este disponibil un ușor, ușor accesibile și, prin urmare, băuturi alcoolice, realizate cu utilizarea sa, sunt de costuri reduse. Această circumstanță, în contextul crizei economice globale este adesea crucială.

Există mai multe rețete pentru prepararea de apă de ploaie acasă pentru prepararea cafelei. Toate acestea pot fi împărțite în două grupuri mari. În primul caz, drojdia. În al doilea caz, ele sunt absente.

Rețetă fără drojdie

În cazul în care o decizie - face un set minim de componente, veți avea nevoie de:

• Mazare - 1.5 kilogram;
• apă curată - 15-18 litri;
• zahar - 10 cana (2 kg).

secvență Phased.

1. 500 de grame de mazăre uscată se toarnă într-un vas umplut cu doi litri de apă caldă și plasată timp de 12-14 ore într-un loc cald. Posibil la baterie sau protoplennoy cuptor.

2. În cazul în care mazăre va sta pentru timpul alocat, prepararea siropului începe. Vpodhodyaschuyu tigaie turnat 4 litri de apă, la același zahăr este turnat. Puneți tigaia la foc mic și, sub agitare, se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 2-3 minute, scoate spuma. Acest proces este, de asemenea, cunoscut sub numele de zahăr invertit.

3. S-a răcit la o temperatură de 40-50 ° C sirop este turnat într-un pahar sau vase smaltuite cu o capacitate de cel puțin 18 litri. La aceasta se adaugă mazărea, care a fost înmuiate și uscat rămasă. Se umple toată apa. Asigurați-vă că volumul total al recipientului rămâne liber.

4. La capacitatea de fermentare a capcanei de apă este setat. Pentru cei care nu cunosc acest design special de acoperire, care, pe de o parte, nu permite aerului să pătrundă la Braga, și, pe de altă parte, permite ieșirea generată în exterior în timpul fermentației de dioxid de carbon.

5. Braga se configurează, în medie, de la 4 până la 7 zile. Despre dorința ei de a fi judecat pe mai multe motive. De exemplu, căzute mănuși, care se umflă inițial în timpul fermentării. De asemenea, la sfârșitul procesului indicat prin absența unor bule de gaz care iese prin etanșarea tubului de apă.

6. Acum putem fuziona numai Braga cu sedimente și se trece prin mai multe straturi de tifon curat.

Reteta cu drojdie

Această metodă este puțin mai complicată. Avem nevoie de:

• mazare - 1 kg;
• apă - 12 litri;
• drojdie presata - 100 grame (în schimb poate dura 20 de grame uscat);
• zahar - 2 kg.

Procesul de fabricație a must.

1. Umpleți mazăre doi litri de apă. Se acopera cu capac si da fiertură timp de 4-5 ore.

2. În același timp se prepară un sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, se amestecă zahărul cu 3 litri de apă, a pus pe un foc liniștit și se fierbe, amestecand ocazional. Se aduce la fierbere, se scoate spuma. Se fierbe câteva minute și se îndepărtează de la căldură.

3. Siropul trebuie să stea și să se răcească la 30-40 ° C Nu se poate face acest lucru, și imediat se dizolvă zahărul în apă, dar apoi la prepararea mash va avea nevoie de mai mult timp.

4. În strictă conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj pentru a dizolva drojdia.

5. sirop, mazăre și se amestecă cultură de drojdie într-un recipient suficient de mare și se toarnă restul de 7 litri de apă. Lichidul nu va ocupa mai mult de 75% din volumul recipientului. Instalați sigiliu de apă.

Du-te la link-ul și să cumpere cele mai bune din Hooch de piață la 120 de litri

6. Fermentația trebuie să aibă loc într-o cameră întunecată, la temperatura ambiantă 18-27 ° C Ca o regulă, maturizarea mash durează 4 până la 10 zile.