Băutură aromatizată - rachiu de zmeura

Modern acasă vinificație astăzi are zeci de băuturi neobișnuite, gustoase și delicioase, care vă puteți pregăti. Una dintre cele mai parfumată și gustul este brandy speciala de zmeura. Aceasta bautura este o reteta simpla de preparare destul de ușor la domiciliu și este un favorit al multor fani ai elixirul vinificatiei acasă. lichior de zmeură - este, într-adevăr, nimic altceva decât un elixir, pentru că, în plus față de aroma originală, ea are, de asemenea, un efect terapeutic.

Proprietăți medicinale de zmeura sunt cunoscute, probabil, pentru toată lumea. Ea nu-și pierde calitățile sale de vindecare de boabe, chiar fiind supuse prelucrării și adăugarea de bază de alcool. Dimpotrivă, acesta din urmă îmbunătățește efectul lor.

conținut

• 1 preparare boabe
• 2 Metode pentru prepararea băuturilor zmeura

preparare boabe

Asigurați-vă băutura la domiciliu sub forța chiar și un novice care tocmai au întâlnit cu prepararea deliciilor alcoolice la domiciliu. lichior de zmeură ia un pic de timp, necesită o cantitate mică de ingrediente și resurse. Si cel mai important, ceea ce este necesar pentru un rezultat bun - este dorința și punerea în aplicare a recomandărilor privind pregătirea.

Merită să acorde o atenție la fructe de padure. Este mai bine să acorde prioritate fructe proaspete, proaspăt maturată. Zmeură ar trebui să sortați prin îndepărtarea cu grijă recipientul din boabe supramaturate sau deteriorate. Doar un cuplu de fructe stricate pot strica băutura.

În ceea ce privește fructe de padure proaspete, este adesea considerată ca atare acele fructe care sunt adunate în ultimele zile. De fapt, nu este. fructe de padure proaspete - sunt cele care nu au fost depozitate și înghețate, astfel încât, ca atare, pot fi considerate ca fiind rodul cel mult două zile după colectare. După 46 de ore, fructele încep kislet și porturi, deoarece aceste fructe de padure sunt in valoare mai atent sortate, eliminarea răsfățată și mototolită. O condiție prealabilă pentru prepararea fabricării cordials de fructe este de a le elimina din tulpini și sepale. De asemenea, de multe ori adânc în interiorul boabelor stau ca gândaci negri mici și larvele lor și viermi albi - acest lucru afectează, de asemenea, rezultatele, iar pe partea negativă. Toate animalele cu boabe trebuie să fie eliminate.

Expertii recomanda eliminarea gândacilor larve de zmeura, de a recurge la o procedură specială. Pentru a face acest lucru, trebuie să formați un litru de apă la care se adaugă 1 linguriță de sare. În această soluție a fost pus boabe în 8-10 minute. În acest timp, suprafața larvelor float apă care poate fi îndepărtată cu o lingură sau mănuși. Malin după această apă procedura de scurgere care curge printr-o strecurătoare.

În ceea ce privește spălarea anului, atunci aceasta necesită o manipulare ușoară. Deoarece boabele de toate celelalte prin ele însele apos si de a absorbi ca un burete, lichid, după o spălare temeinică se pot transforma într-un piure și pierde aroma. Acesta este motivul pentru care au nevoie pentru a pune literalmente în rezervor timp de câteva secunde cu apă rece. 

Metode pentru prepararea băuturilor zmeura

În ciuda faptului că vinul intern modern oferă multe variante pentru producția de băuturi din fructe, experți și profesioniști preferă să aplice această cale la reteta clasica, alcoolul prevede elementele de bază, și este format din apa.

Rețetă de bază care conține alcool, oferind de utilizat ca prepararea cafelei acasă, vodca asa alcool, coniac și lichior de zmeura pot fi diluate. Această metodă de preparare conține următoarele ingrediente:

• Zmeură - 4-5 kg-
• bază de alcool - vodca, alcool, apă de ploaie - 1,5 litra-
• Apa - 1 litr-
• Zahăr - 1 kg.

Reteta acestei băuturi este următoarea:

1. Curatati bine fructe de padure, footrests, gândaci de frunze, elimina putred, perespevshie sau, pe boabe verzi (boabe de nedospevshie dimpotrivă, firma și, precum și deja foarte suculent, nu dau o băutură gust special, deoarece zmeura necoapte nu implinim recunoscut, specifică aromă).
2. Mash boabe ușor cu un făcăleț sau o lingura de lemn și le-a pus într-un recipient adânc.
3. Zmeură pour spirtoase, vodca sau de preparare a cafelei la un astfel de nivel încât boabele au fost blocate lichid la 2-3 cm.
4. Partea de sus a gâtului recipientului sau dacă este o sticlă, închis cu o pânză groasă (nu un tifon).
5. Lasă la infuzat timp de 7-8 zile coniac. Băutura ar trebui să fie într-un loc cald, fără fluctuații de temperatură, trate și pătrunderea luminii solare.
6. După săptămâni de insistând cu lichid purpuriu trebuie golit nămol.
7. Rămânând în partea de jos a pulpei de fructe de padure trebuie să-l frecați bine, și apoi se bazează pe ea pentru a găti sirop.
8. Pentru a prepara siropul este necesar să se ia potul și locul ei carne, apă, zahăr, toate ingredientele sunt amestecați foarte bine de căldură peste mare la fiert, apoi rândul său, în jos temperatura și se fierbe timp de 5 minute, siropul la foc mic, nu uitați să îndepărtați spuma de la suprafață.
9. Scrierea sirop să se răcească la temperatura camerei și se adaugă vodca zmeură topită anterior, apoi se amestecă bine.
10. Amestecul final a fost de filtrare printr-un strat dublu de tifon și se toarnă într-un recipient curat, în care băutura va fi infuzat în continuare.
11. Infuzia de zmeura într-o perioadă de o lună ar trebui să fie plasat într-un loc întunecat, rece, în cazul în care ea va insista din nou.
12. După 30 de zile perioada pălinca trebuie filtrată prin vată și apoi se toarnă în sticle curate, sterilizate înainte, închideți capacul etanș.

Durata de depozitare a băuturii atunci când este depozitat în condiții reci, și în garaj frigider subsol sau pe balcon poate fi de la 12 la 16 luni. sticla deschisă ar trebui să fie consumate în termen de 5 zile, pentru că atunci gustul va reduce calitatea lor.

În ceea ce privește metoda de preparare a lichiorului de zmeură, fără elementele de bază de alcool, rețeta preparării sale este după cum urmează. Gustul amar de zmeura nu diferă de rețeta anterioară, dar, la rândul său, având în componența sa de alcool, poate fi plăcută la gust pentru cei care, din diverse motive, nu pot tolera alcool, dar a vrut pentru a obține un gust de această băutură.

Aceasta reteta presupune că aveți următoarele ingrediente:

• Zmeură - 2 kg-
• Zahăr - 800 g-
• Apa - 200 ml.

Reteta:

1. Se spală și selectați cu atenție zmeură.
2. Se pun boabele într-un borcan de trei litri, fără a arunca-le în același timp, și interspersing straturi.
3. Se toarnă boabe de apă, în timp ce lăsând banca de aproximativ aproximativ 5 cm de spațiu liber pentru un spațiu pentru fermentare face.
4. Mash boabe cu un făcăleț sau o lingura de lemn.
5. Pe gâtul băncilor de a stabili un sigiliu de apă.
6. Pune borcanul într-un loc cald, care pot penetra razele soarelui. De exemplu, acesta poate fi un pervaz.
7. Procesul de fermentare începe cu faptul că mănușă medicală cu o gaură (aceasta este o capcană de apă) se umflă, iar la sfârșitul procedurii poate fi identificată prin faptul că acesta nu mai este necesară, și o oprire mănușă bule lovitură. Pentru această situație, este posibil să se judece că licoarea este gata.
8. Băutura trebuie filtrată printr-un strat dublu de tifon, apoi se închide recipientul cu un capac și se lasă să stea într-un loc răcoros, întunecat timp de două zile.
9. După acest timp, se toarnă sticlele de băutură, închideți-le închis ermetic.

Gata băutură la un mod rece de punere în aplicare pot fi stocate mai mult de un an. Este important să se prevină pătrunderea luminii solare sticla. În cazul în care sticla este deschis și gustat, acesta poate fi pus în congelator pentru timpul săptămânii poate fi să bea, aceasta crește șansele ca licoarea nu pierde aroma.