Homemade vin zmeură: toate subtilitățile de gătit

Ce zmeură pentru vin

Pentru acasă a reușit să facă vin de calitate din zmeură, ar trebui să fie utilizate de fructe coapte. Acestea pot fi ușor supra-matur, dar fructele ar trebui să fie utilizat în ziua recoltării. Culoarea fructului afectează umbra vinului:

• Este un vin „rubin saturat“ de culoare de zmeura negru Cumberland.
• băutură de fructe galben făcut cu aur și a da o aroma deosebita.
• Combinatia de coacăze zmeura alb sau coacăze albe oferă un vin alb unic.
• Zmeurei sălbatice din vinul dulce cele mai delicioase cu conținut ridicat de zahăr.

Imatură și rasfatata de insecte și boli boabe recoltate - o cerință conține fiecare retseptmalinovogo vin. materii prime adecvate nu se spală, deoarece drojdii vii care provoacă procesele de fermentație pe suprafața sa. Dacă produsul este prea murdar și trebuie să fie spălate, uscate boabe pe un ecran sau într-o strecurătoare.

lucrările pregătitoare

Din boabe selecționate, care vor fi utilizate pentru vinul de casă din zmeură, manual sau tolkushkoy pregăti piure de cartofi. Treci fructul printr-o mașină de tocat carne sau poate storcător, care deține modul low-cifra de afaceri. Produsul este umplut cu zahăr și se toarnă puțină apă.

După ce masa aloca sucul, și se întâmplă în câteva zile, pulpa este drenată și fierte în suc pur este o necesitate. Turte este aruncată. Pentru activarea rapidă a fermentării în must se adaugă stafide ușoare. Struguri, nu se spală, t. Pentru a. La ei, de asemenea, sunt bacterii benefice.

În absența zmeură proaspătă fructe sau ia n hrana animalelor fermentate gem de zmeura vechi congelate.

Reteta clasica de vin de zmeură

Cea mai simplă rețetă pentru un vin delicios de zmeură făcute de strămoșii noștri. Acum, este utilizat în producția de o varietate de vinuri de fructe de padure. vin de zmeură clasică la domiciliu poate sdelatvsego de trei ingrediente:

1. fragi - borcan de 1 litru;
2. nepurificat Zahăr - 0.5 kg;
3. Filtratul sau purificată într-un alt mod de apă - 1 litru.

1. Berry piureului este plasat in sticla este turnat apă (600 g) a fost amestecat cu 300 g de zahăr și toate amestecate. Volumul de masă ar trebui să fie 2/3 din totalul băncilor. Spațiul liber necesar pentru spuma formată în timpul fermentației;
2. La pus capacitate