Metode pentru prepararea lichiorurilor caise

Asigurați-vă caise coniac la domiciliu poate toți cei care au o cantitate suficientă de fructe. Tehnologia de preparare este foarte simplu. Se obține băuturi aromatizate cu un frumos de culoare profundă. Ne vom uita la două dintre cele mai bune reteta - metoda de vodca si fermentare.

Pentru lichioruri potrivite caise coapte toate soiurile, este de dorit ca acestea au fost mai dulce posibil. În primul rând, aveți nevoie pentru a sorta fructe, eliminarea putred, răsfățată și mucegăit. Apoi se spală bine și uscat.

În caise gropi contin acid cianhidric nocive, care atunci când sunt ingerate pot provoca intoxicații grave. Prin urmare, nu recomand să își asume riscuri și se îndepărtează întotdeauna oasele.

Lichior Classical caise

Efectuat fără vodcă prin fermentare naturală. Se pare că cele mai bune de o băutură dulce tare.

ingrediente:

• caise - 2 kg;
• zahăr - 800 grame;
• apă - 250 ml.

Video: Cum sa faci brandy de caise (partea 2)

reteta:

1. caisă Se spală, se îndepărtează semințele, pulpa tăiate în sferturi.

2. Se amestecă într-un vas cu apă și zahăr, se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute, scoate spuma de la suprafață. sirop gata să se răcească la temperatura camerei.

3. Se pune felii de caise într-un borcan de trei litri, se toarnă cu sirop de zahăr. Flacon de deschidere bandaj de tifon.

4. Așezați recipientul într-un loc întunecos, la temperatura camerei (18-25 ° C).

5. După 2-3 zile de fermentație prezintă semne de început: spumă, hissing și lumină miros acru. Este necesar să se elimine tifon, și în locul ei să stabilească o etanșare cu apă sau mănuși medicale, cu o mică gaură într-unul din degetele sale.

6. Lăsați borcanul pentru 25-40 de zile, până când se oprește de fermentație (blocare hidraulică nu emite gaz sau mănuși suflat departe de câteva zile).

7. licoare acasă caise topite pentru a precipita, și apoi se filtrează prin tifon. Pulpa stoarce mâinile și se amestecă cu lichidul de bază.

8. Se toarnă lichiorul in sticle, sigilate. Înainte de utilizare, este de dorit să susțină o băutură în frigider sau pivniță de 30-60 de zile. Perioada de valabilitate - 2 ani.

În cazul în care nu este mulțumit cu culoarea de noroi, după 15-20 de zile de la începerea expunerii se poate scurge din nou brandy din precipitat și filtrat prin vată, devine mai ușoară.

vodca caise amar

Ușor pentru a prepara băuturi aromatizate puternic.

ingrediente:

• caise - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vodca (alcool infuzare 40-45%) - 1 litru.

reteta:

1. Din caise, elimina pietrele, să se stabilească pulpa în borcan și se toarnă vodca.

2. Acoperiți bine, a pus pe 3-4 săptămâni, într-un loc cald soare.

3. Filtru de caise vodca prin tifon și fără centrifugare, lichidul scurs într-o altă sticlă, sigilat.

4. Pulpa este pus înapoi în borcan, se adaugă zahăr, se agită un câteva ori, se acoperă și se lasă într-un loc însorit timp de 10-14 zile. Se agită o dată pe zi, pentru o mai bună de zahăr se dizolvă.

5. Tulpina de perfuzie, printr-un tifon, îmbibate din mâinile sale.

6. Se amestecă ambele lichide (vodca si caise cu infuzie de zahăr), sigilate. Inainte de degustare stau 5-7 zile într-un loc întunecos și rece. Perioada de valabilitate - până la 3 ani.

Distribuiți pe rețelele sociale: