Cât de mult alcool în kefir - Adevaruri si mituri

În al treilea rând deceniu această întrebare domină mintea conducătorilor auto, femeile însărcinate și tinerele mame. Nimeni nu vrea să fie un inamic, dar, de asemenea, renunța complet la produsul lactat preferat este, de asemenea, un păcat. Atunci am să-ți spun, dacă există alcool în chefir, și cât de periculos este.

În producția de iaurt, folosind un amestec de fermentare: lapte acru și alcool. Teoretic, lactoză în lapte suficient pentru a obține cetate la 2%. Dar o parte din lactoza transformate în bacterii de acid lactic, precum și pentru dezvoltarea fermentației alcoolice au nevoie de o temperatură adecvată - 18-30 ° C, la care nimeni nu ține de produse lactate. Prin urmare, doar o mică parte din lactoză reciclat în alcool reușește. În conformitate cu GOST corectă de stocare și conținutul de alcool al iaurtului trei zile nu depășește 0,6%, două zile - 0,4%, o zi - 0,2%. Numai ultimele două tipuri sunt utilizate în produsele alimentare pentru copii.

Sursa de panică. Mai întâi de alcool în kefir a spus Academicianul Fyodor Corners, dedicat viața științifică a lupta împotriva beției. În 80 de ani a crescut de panică în presa sovietică, susținând că hrănirea copiilor iaurt va duce la alcoolism precoce și degradarea treptată a populației. El a fost susținut de antialcoolic bine-cunoscut Jdanov a adăugat că toată această operațiune bine planificate de către serviciile de informații occidentale.

Conform calculelor de unghiuri și Jdanov fiecare copil sovietic, băut 600 de grame de iaurt pe zi, ea primește o doză de alcool echivalent la 50-60 de grame de vodca. Dacă luăm în considerare faptul că, în copii URSS alimente iaurt utilizat de la mijlocul anilor '50 până la începutul anilor 90, astăzi consecințele impactului său devastator ar trebui să fie devastatoare. Mai multe generatii ar deveni alcoolici la o vârstă fragedă. Salvați video cu o performanță Jdanov fanii l ca science-fiction.

Din fericire, abuzul de alcool total nu sa întâmplat, că este cea mai bună respingere a teoriei Uglova. Și în urmă cu douăzeci de ani au ajutat să liniștească populația, mai multe studii ale Ministerului Sănătății și campanii de informare la nivel.

Kefirul și cvas pentru conducătorii auto

Concentrația scăzută de alcool etilic în chefir și kvass, care este, de asemenea, produs prin fermentație naturală, este încă acolo. În anumite circumstanțe, acest lucru poate fi o problemă pentru șoferii, amenințând privarea de permis de conducere. Pentru breathalyzer a aratat rezultate nule aveți nevoie de:

1. Bea numai proaspete, iaurt depozitate în mod corespunzător. După 1-4 ore, la o temperatură de peste 18 ° C, conținutul de alcool în cvas și kefir crește.

2. Timp de 15 minute, înainte de călătorie să se abțină de la utilizarea acestor băuturi sau înainte de a începe de conducere să clătiți gura cu apă și se curata dintii.

În primele minute după iaurt ceașcă sau etilometrul kvass poate emite până la 0,3 ppm. Faptul este că toate testere de alcool analiza aerului expirat. Pentru o perioadă scurtă de timp, crește concentrația de vapori de alcool, dar aceasta nu înseamnă că o persoană este în stare de ebrietate, bea doar nu a avut încă timp pentru a absorbi în stomac. mod practic a stabilit că un număr maxim de 15 minute de lectură se întoarce la zero. Important în această perioadă scurtă de timp să nu se întâlnească cu poliția rutieră.

3. 60 de minute înainte călătoria nu este mai mare de 3 litri de iaurt de băut sau kvass 1,5 litri, teoretic când se depășește acest prag de alcool etilic poate intra în fluxul sanguin.