Ce este absint? - 2 ore.

Întrebarea dacă aceasta este componenta activă a absint nu este rezolvată în totalitate. Cu siguranță, una dintre componentele principale - alcool. Cu toate acestea, un alt candidat - monoterpin (monoterpenă), tuionă, care este considerat un convulsivant.

Mecanismul Tuionă de acțiune nu este cunoscut, deși similarități structurale între tuionă și de tetrahidrocanabinol (componenta activă de marijuana) conduce la ipoteza că cele două substanțe au efecte similare asupra zonei creierului. În esență, din care produc absint conține 40-90% tuionă (în greutate).

Astfel, tuionă cel mai potrivit candidat pentru un al doilea component activ absinthe. Într-adevăr, pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că tuionă este cauza neurotoxice de absenteism. Cu toate acestea, nici o dovadă directă pentru a susține această idee nu este suficient.

Video: pune masa: Absinthe

Absintul conține alcool 75%. Prin urmare, efectul alcoolului limitează cantitatea de Tujon primită. Este simplu - puteți bea doar o cantitate moderata de absint inainte de a deveni foarte beat de alcool.

Tuionă trebuie să fie activ în doze foarte mici, sau să fie prezente în cantități mari să aibă nici un efect apreciabil. În plus, simptomele absenteismului par similare cu alcoolism.

Video: Absinthe Partea 2

Halucinații becsonnitsa, tremor (tremurături), paralizie, convulsii și pot fi văzute în mod similar în cazurile de alcoolism. Acest lucru sugerează că sindromul de „absenteism“ ar fi putut fi cauzate de alcool.

Deoarece absint nu mai este popular, a fost realizat studii pe scară largă a efectului asupra sănătății sale. Rapoarte privind toxicitatea tuionă / absint este disponibil în principal în rapoartele secolului sau mai devreme.

Video: Absinthe

Absența unor studii mai recente pentru a lua rapoarte de toxicitate de tuionă cu scepticism. În esență, există dovezi care să creadă că ingredientele active ale absint au fost altceva decât alcoolul.

Adevărat, unii oameni care au luat un absint de casă sau care a băut (în cazul în care este legal), au susținut că acest lucru duce la intoxicarea spre deosebire de alcool.)
Dr. Paul Wolfe de la Universitatea din California, prezentat la reuniunea anuala a 52-a Asociatiei Americane pentru Clinic de Chimie raport interesant. În aceasta, el a arătat că marele pictor Vincent Van Gogh a baut regulat absint care conține componentul Tujon.

Studiul longitudinal de absint, de Dr. Wolf a arătat că această substanță are un efect pozitiv asupra performanței, dar supradoza său duce la o percepție de schimbare a culorii: un om vede totul în nuanțe de galben. Mai mult absint Van Gogh a incercat Digoxin de droguri (a încercat tratat pentru epilepsie), ceea ce conduce la un efect similar.

Faimosul său tablou „Starry Night“, cu cercuri galbene din jurul stelelor - sindromul otrăvirea Digoxin tipic. Dr. Wolf a concluzionat că absint și digoxină avut ca rezultat faptul că, de-a lungul anilor mai mult și mai mult galben în picturile lui Van Gogh. „Sau poate el doar a iubit culoarea galbenă,“ - a adăugat gânditor doktor.Pit absint nu este foarte frumos în forma sa pură, astfel încât utilizarea de perfuzii a devenit un ritual foarte specific.

În primul rând, el este beat cu apă și zahăr. Acest lucru se face după cum urmează: într-un pahar de absint se toarnă într-o anumită cantitate, un cub de zahăr este plasat pe o lingură specială plin de găuri și partea superioară a turnat un flux subțire de apă rece ca gheața.

În acest caz, apa se dizolva zaharul, absintul diluat la cetate acceptabile și uleiurile esențiale, eliberând, da o nuanță tulbure. În cafenea franceză absint secolului trecut a fost servit în pahare fatetate stogrammovyh. Pentru o mai mare băutură effektnosti ars, și apoi imediat stins prin adăugare de apă.
absent.ru