Specii și varietăți de absint

Verde zână, vrăjitoare, absint - o dată nu este numit absint. Categorisirea depinde în întregime de gusturile evaluator: același grad pentru cineva „bun magician“, iar pentru altul - face poțiune nebun. Băutura nu este controlată în regiunea de origine, precum și formularea de fiecare producător are propria sa, astfel încât pentru a identifica anumite tipuri de absint este destul de dificil. Convențional, pentru a clasifica „zana verde“, pentru următoarele motive:

Video: Tipuri și soiuri de ienupăr

1. Culoare. Depinde de rețetă, aditivi și coloranți. Culoarea absint poate fi, cum să influențeze gustul sau nu.

• absint verde. Este în această băutură este descris în picturile marilor artiști, și în filmul despre viața lui Bohemians franceze. De fapt, acest lucru este de multe ori din cauza culorii de absint cu coloranți speciali și este făcut special pentru a se potrivi imaginea, pentru că în cazul în care nu sticle conținute în suplimentele pe bază de plante depozitate în mod corespunzător clorofilă descompune în soare, rezultând într-o schimbare a culorii.
• Galben. Acesta este doar un verde stins - sau trebuie să spun mulțumesc vopsește din nou.
• Roșu - cu suc de rodie.
• Albastru - verde diferă numai de culoare, care se obține prin adăugarea la compoziția de coloranți naturali. Albastru arată absint bună cocktail-uri, mai mult decât are nici un avantaj.
• Negru sau maro. Băutura nu este făcută din frunze de pelin și de la rădăcinile sale, de multe ori în infuzia adăugat de catechu salcâm negru, dând dulce arome de fructe de padure.
• Transparent. Se pare ca reteta absint pentru „nimic mai mult“.

Video: specii și soiuri de dalii dalii în grădina mea * Marina Flori

2. Cetatea. Absintul nu este slab, în ​​principiu, pentru că el a fost popular în rândul studenților, care au trebuit să se îmbete cât mai repede și mai ieftin posibil. Dar există tipuri de „nou veniți“ și „profesioniști“.

Video: Actinidia - Aktinidiya - specii, soiuri, utilizarea - chast 1

• Strong Absinthe - conținutul de alcool de 55-65%.
• Extrem de puternic - grad poate fi de până la 85%, iar băutura este produsă conform tehnologiei clasice (distilare tinctură +).

3. Conținutul de Tujon. Este din cauza acestei substanțe în absint o dată interzis, dar astăzi există reguli stricte care limitează conținutul tuionă în alimente și băuturi. Extractul de pelin are o acțiune psihotropă puternic - asa ceva „sub absint“ oamenii pot halucina și cad într-o stare de conștiență alterată.

În ciuda adoptării conținutului normei europene tuionă în intervalul de 10 mg pe litru, în piață există și alte tipuri de absint:

• Concentrațiile mari de tuionă (25-100 mg / l, aceste băuturi sunt disponibile în Elveția și Republica Cehă);
• Medie (10-30 mg / l);
• Low (1.5-10 mg / l);
• Zero - în Elveția băuturi similare numite Logan Fils, Franța - Absente, de multe ori este doar o tinctura care imita gustul acestui absint.

4. Caracteristici de producție. Selecția de absint în această categorie sunt de multe ori „geografice“, nume, dar are rareori nimic de a face cu adevăratul loc de fabricare a băuturii, și poate servi doar ca rețetă specifică istorică dovezi patrie.

Sursele de limbă engleză spune că în secolul al XIX-lea, absintul a fost împărțit cu privire la conținutul de alcool și de calitate la un elvețian regulat, semi-rafinat, purificat, și (acest lucru nu înseamnă că acolo a fost făcut).

Acum, absint cu încredere pot fi împărțite în numai două categorii: distilată - infuzii de plante este distilat (mai bună), și se amestecă - infuzie diluat distilat fără distilare (mai rău).

Pe piața europeană se aplică următoarea clasificare:

• Blanche (alb) sau La Bleue (Albastru) - cristal absint clar, transparent, este imbuteliat imediat după distilare și nu are timp pentru a cumpăra celebra culoare verde.
• Verte (verde) - alb + ceai de plante.
• Absenta - numele spaniol al băuturii. Acest absint cu culorile naționale: note de citrice, răcoritoare.
• Hausgemacht ( «domosdelanny") - absint home-made. Ea a făcut în mod exclusiv pentru uz personal.
• „Boemia“ (sau „stilul ceh“) - absint fără anason, numai cu pelin amar.