Amidon Samogon

amidon Samogon

Pentru a pregăti Brew de amidon trebuie să fie mai întâi în mod corespunzător „aburit“ Braga.

Faptul că drojdia în sine nu este procesat amidon în alcool.

Prin urmare, aceasta necesită divizarea suplimentară a amidonului la glucoză.

Acest lucru se face cu ajutorul enzimelor gata făcute (puteți cumpăra în magazin, pe piață). Dar puteți utiliza malț, care are deja enzimele naturale.

Malțul germinat și uscat boabe de secară, grâu sau orz. Acesta poate fi, de asemenea, cumpărate de la magazin sau gatiti-te. În continuare, principalul produs - un amidon.

Și în comparație cu zahăr este de aproximativ 2,5 ori mai scump. Prin urmare, cumpărare de amidon pentru a pune la cale complet neprofitabilă. Dar vă puteți pregăti cele mai multe cartofi acasă.

                   Prepararea de amidon din cartofi

Desigur, există soiuri de cartofi cu o capacitate maximă de amidon, dar suntem pe acest lucru nu va deranja. Ceea ce avem de cartofi de la acest lucru și a face amidon.

• Pregătirea unui cartof. Cartofii sunt spălate, putregai și spațiu verde pentru a curăța, îndepărtați coaja.

• Concasare. Pentru a obține cantitatea maximă de amidon de cartofi trebuie să răzătoare, pentru a obține pap. Pentru mai rapid această procedură, puteți utiliza un storcător obișnuit.

• Separarea amidonului. Apoi plămada de cartofi se toarnă apă rece în raport de 1: 1. Se amestecă bine. Cu două straturi de tifon pentru a stoarce puternic tort. Se lasa sa stea. Amidon va sedimentat.

Se toarnă cu grijă apă. Din nou, se toarnă apă curată, se amestecă, se lasa sa stea. Deci repetă de mai multe ori. amidonul nostru a obținut cu o tentă gălbuie, nu e înfricoșător. În producția de înălbitor sale.

Pentru amidonul de stocare mai mare se întinde pe o foaie de foaie de copt sau cauciuc și se usucă într-o cameră caldă. Dar pentru a face apa de ploaie nu neapărat. de la o cupă pentru un randament de cartof obținut 1-1,5 kg amidon.

                          Rețetă amidon de preparare a cafelei

         ingrediente:

• Amidon (10 kg)

• Beverage drojdie (Kg)

• Malt (2,5 kg)

• Apa (25 litri)

               preparare

Deci, trebuie mai întâi să se descompun amidonul în glucoză. Pentru a face acest lucru, trebuie să se pregătească malț. Este pur și simplu zdrobit într-o mașină de tocat carne.

Amidonul se toarnă apă în vas de 40 de litri și se fierbe ca jeleu, amestecând constant. Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.

Apoi se răcește la 60 ° C și se toarnă imediat malț maruntita, se amestecă bine. Pot acoperi și învăluie mantalele calde vechi. Aceasta este temperatura optimă la care amidonul folosind malțul scindată în glucoză. Deci, trebuie să dețină 45 de minute.

Apoi se răcește rapid la 30 ° C. Se prepară demaror drojdie (o tigaie cu fierbinte mână apă drojdie complet intindere). Se toarnă în amidon fiert. Completați cu apă mai caldă pentru a face un must de aproximativ 8 cm la marginile tigaie. Braga se amestecă bine. nuanțări mai detaliate am descris aici.

Se acoperă tigaia și din nou învăluie. O săptămână mai târziu, pentru a vedea dacă fermentarea este completă. Braga ar trebui să fie amar, ciupirea limba lui. Se toarnă cu atenție într-un cub apă de ploaie.

Pune pe distilare. Asigurați-vă că pentru a utiliza steam-dome. Dacă este făcută corect, ar trebui să aibă cel puțin 7 litri de apă de ploaie din amidon nu este mai mică decât capacitatea de alcool de 40%.

După distilare, face pe deplin curățare mirosului. Puteți face apoi orice tinctură, de exemplu, cires vodca. Vă doresc succes!