Cum de a bea vin de Porto - problema serioasa

Adevărat cunoscator nu va sperie numele portului (Portwein). Băutura poate fi clasificată ca fiind independentă. Numele original ar trebui să apară pe etichetele sticlelor, al căror conținut este produs exclusiv în regiunea Douro (nord-est Portugalia). realitatea de astăzi este faptul că acest vin alcoolizat se face și îmbuteliate în aproape toate țările în care este permisă vânzarea de alcool. Cum să bea portul? Va fi capabil să răspundă corect câteva.

Vin, născut din drum

Port vin (traducere literală) într-adevăr a avut loc ca urmare a transporta pe mare. La rândul său, de secolele XVII-XVIII. un conflict comercial între Franța și Anglia au condus la faptul că britanicii, deja obișnuiți cu vin bun, a pierdut livrările de vinificatori francezi. Negustorii din „Albion“, a început să importe băuturi alcoolice din Portugalia. În timpul transportului pe mare de vin în butoaie de ținut pasul se deterioreze. Portughezul a aflat și a început să se adauge la brandy mărfuri exportate. Deci, a existat o băutură celebră în întreaga lume. Problema cum și ce să bea, datorită portului, în Anglia, a fost rezolvată.

tehnologia bază

Ingredientul principal - material de fermentare a vinului este scurt (2-7 zile). Când fermenții suc (boabe pune împreună cu gropi, coji de fructe și crestele), este agitat și monitorizat conținutul de zahăr. Fermentarea proces este oprită prin adăugarea de 77% coniac. vin Consacrat trimis să stea în butoaie de stejar. „Naștere“ este un termen diferit (2-30 ani sau mai mult). Rezultatul este o băutură cu gust original și puterea de 18-23 °.

Porto poate „ajunge“, fiind vărsat. Înainte de a bea port, pus sticla într-o poziție verticală, pentru un timp. Prezența sediment în container la o calitate suficient de ridicată a conținutului.

Produs în Patrie nativă

Cea mai mare parte a produs (din Uniunea Sovietică), sub același nume la alcoolul inițial are puțin de a face. Acest lucru este valabil mai ales de numărul de soiuri obișnuite (port 777 și altele).

Înainte de revoluție,

Pe teritoriul rus vin sub acest brand a început să facă la mijlocul secolului al XIX-lea. Capătul de sud a litoralului din Crimeea și teritoriul Krasnodar - regiuni furnizorii de materii prime de calitate necesare. Vinificatorii din aceste locuri au creat mari exemple de vinuri fortificate comparabile cu portugheză, în original (meșteșugari distins de la Massandra și Magarach).

În URSS,

țară sovietică Vinăria a ajustat eliberarea de alcool ieftin în scara impresionanta (2 miliarde de litri anual). Brands astfel kakportveyn 777 și altele asemenea, a produs mai mult decât alte vinuri. Tehnologia simplificată este minimă. În loc de un produs de vin, suc de struguri folosit (etapa de fermentare, uneori, doar sărit). Sale nuanțate și a dat procentajul dorit de zahăr dulce adăugat din sfecla. „Secure“ produs a ajutat la alcool de grâu obișnuit. consumator sovietic a primit portul 777 și „frații“ săi, la un preț foarte accesibil (despre o mai bună silențios).

Astăzi, pe rafturile alkomarketov rusesc se poate vedea intreaga gama de produse cu un semn de recunoscut pe etichetă.

Vom înțelege clasificarea

Porto se disting prin culoare, amestecare soiuri de struguri, gradul de îmbătrânire în butoaie de stejar. Gradație zahărului (uscat / demidulce / dulce) are un singur tip - „Branco“ (alb). Produs exclusiv din soiuri de struguri de vin ușoare. În timpul o culoare rubinie intensă este un alt tip de vin numit „Ruby“. Inscripția „Krusted“ cunoscători de prompt că sticla este sigur de a fi precipitat. În primul rând chemvypit acest port, acesta trebuie să fie transferat la decantor. Pentru cei care se bucură de un vin dulce, în imposibilitatea de a rezista nota „Lágrima“. „Tony“ - cel mai popular tip de băutură, și „Vintage“ este considerat cel mai elita.

secretele de utilizare

Cum de a bea port, obtinerea de cea mai mare placere? Există un ritual.

1. Este necesar să se pregătească. Pune sticla vertical (în 1-2 zile înainte de tubul de extracție). Un punct important: resigilabil sticlele nu sunt permise. Pe masă este servit sub forma decantată (transfuzat în carafe).
2. soiurile Bright răcită (10-12 C), închis (roșu) gustat la 18 ° C
3. Forma de ochelari ar trebui să fie lalea. grad 1/2 umplere (parfum atât de deplin revelat).
4. Porto - un aperitiv excelent (Aspectul apetitului și îmbunătățirea digestiei garantate). Aceasta a permis ca băutură desert (după masă).
5. Alegerea startere este limitată la imaginația și dorințele amatori (Dacă portul este folosit ca aperitiv). Într-o variantă de realizare, desert este potrivit pentru cafea tare, ciocolată, fructe, nuci, produse de patiserie dulci.
6. Dacă încercați să dilua porto altceva (cu excepția, de apă minerală non-carbogazoase), puteți transmite un ignoramus și un om cu un gust neplăcut.

despre cocktail-uri

rețete Smoothie sunt foarte simple, dar aceasta nu afectează capacitatea lor de a lumina seara și să se distreze.

• "Lime Porto"- Portul alb (40 ml) a fost turnat într-un pahar de cocktail, în care este amestecat cu gheață și suc de lămâie (20 ml). O felie de lămâie - decorare;
• "Portonik"- 30 ml de lumină porto agitat suplimentat cu tonic (30 ml) și cuburi de gheață (50 c);
• „Asertiv“- vermut soiuri roșii (30 ml) sunt utilizate cu adaos de vodca (30 ml), gheață (100 g) și cola (60 ml).

rețete Acasă

Se prepară o mare de vin alcoolizat poate fi la domiciliu. Cum de a face port de la domiciliu solicită următoarea declarație:

1. Strugurii închis (5 kg) a fost mutat cu grijă și plasat într-un recipient curat. Boabe sufoca în pulpă de zahăr adăugat (1,5 kg) și apă fiartă (2 L). In timpul fermentației (săptămână) trebuie agitată.
   
   
   
2. Rezultat Filtrul de must și se toarnă în 750 ml de coniac ea (alcool).
   
   Se toarnă în sticle. Se recomandă utilizarea unui recipient de sticlă de culoare închisă.
   
   In partea de jos a sticlei înainte de umplere, a pus chipsuri stejar (pre-uscate în cuptor). Chips nevoie de 2 grame pe litru de vin.
   
3. Ceară sigiliu plută.
4. Bea „va ajunge la“ câțiva ani mai târziu, în timp ce într-un loc întunecos.

Fotografia este plasată în articol sunt prezentate etapele versiunii de producție a portului de origine.

Util film