Moonshine pe malț de orz

Orzul este folosit ca materie primă pentru fabricarea de astfel de băuturi alcoolice populare, cum ar fi berea, vodca, whisky. Și nu este de mirare că această plantă este atât de căutată în industria băuturilor alcoolice, deoarece este posibil să se aloce mai mult decât etanolul din alte culturi. În acest caz, costul foarte scăzut. La domiciliu, puteți pregăti un analog de cumpărături orz vodca - vodca facut din orz, dar dacă vrei chiar ceva de genul whisky.

Tehnologia de preparare

Prima regulă de gătit orz de preparare a cafelei - dreptul de a alege și de materii prime de înaltă calitate. Cereale ar trebui să se maturizeze câteva luni după recoltare. În acest caz, fermentarea va fi mai activă. materii prime vechi creste slab, se poate ruina o necesitate, așa că, de asemenea, nu se potrivește. Boabele trebuie să fie întregi, bine uscate și putrezire, și purificate din tarate.

reteta de preparare a cafelei Orz:

• 6 kg de orz;
• 27 litri de apă;
• 1 kg de zahăr (opțional);
• 60 grame drojdie comprimată (drojdie sau cereale).

Apoi, ar trebui să decidă, te va pregăti bere de casă din orz folosind drojdie sau artificiale mod natural. Din această alegere va depinde de acțiunile ulterioare.

Drojdia poate fi înlocuit cu un aluat de cereale, apoi alcoolul se va transforma moale și plăcută la gust. este opțional adăugat zahăr. Dacă decideți să utilizați, amintiți-vă, de la produse finite „notele de pâine“, practic dispar.

Orz, apă și drojdie (plămadă) pur și simplu nu fermenteze. Cereale trebuie să fie osaharit malț. Toată vina faptului că orzul conține amidon care culturile de drojdie nu pot fi transformate într-un alcool. Dar ea poate fi transformată în zahăr.

Malt se obține prin germinare de cereale, în care se formează o enzimă (diastaza) capabil să împartă amidonul conținut în cereale, zahar simplu. Drojdie, la rândul său, va procesa în alcool. Un kilogram de malț poate osaharit la cinci kilograme de cereale.

Procedeu de preparare a mustului trebuie să treacă pentru a îndeplini condițiile de temperatură în intervalul 55-65 ° C, În timpul săptămânii, orz must fermentează.

distilare

Prin această etapă se poate începe după finalizarea procesului de fermentație. Mash trebuie golit din sedimentul prin tifon într-un alambic.

Prima dată depăși fără fractionating. Atunci când o cetate în jetul începe să scadă sub 25 de grade, oprire de selecție. Alcoolul brut este permisă o ușoară opacitate. Masura Alcoolmetre cetate si determina cantitatea de alcool pur în conformitate cu formula: cetate volum * * 0.01.

EXEMPLUL 5 litri de 50% lichior distilat pentru a conține 2,5 litri de alcool pur.

A doua oară ajunge apoi colecta „cap“ - fracții nocive cu miros neplăcut ascuțit (primul randament 10-15%) improprii pentru consum. Se colectează „corpul“ - principalul produs la punctul de incidență al cetății din jetul de mai jos 39-41 de grade. „Coada“ nu sunt necesare.

Se diluează cu apă până la infuzat cetate 40-45 de grade și se toarnă într-un recipient de sticlă. Înainte de utilizare, se lasă să stea câteva zile într-un loc răcoros slaboosveschonnom. Randamentul este de aproximativ 25% din materia primă.

Du-te la link-ul și să cumpere cele mai bune din Hooch de piață la 120 de litri

Orzul infuzare poate fi turnat în butoaie de stejar. După expunere, timpul pe care fiecare determină gustul, veți obține casa de whisky. Unele bootleggers, în lipsa tobelor, se adaugă în container pentru a prepara bucăți de scoarță de stejar sau așchii de lemn.