Cât de mult ar trebui să fie preparată acasă-bere la vodca?

• Selectarea unui must de drojdie
• Ce fel de apa este potrivit pentru prepararea cafelei acasă?
• Reteta clasica de mash
• timpul de fermentație
• Ce se poate face cu restul?
• Cât de mult vodca iese din prepararea cafelei acasă?

Prepararea de spălare - este o chestiune simplă, care nu necesită cunoștințe sau aptitudini speciale. Dar, pentru a pune la cale ta a fost calitativ, trebuie să fie în măsură să determine în mod corect timpul pentru distilarea de must. Deci, dacă ai exagera infuzia, acesta va începe să se întoarcă acru, și un gust acru agrava în mod semnificativ calitatea de vodca. Dacă vom începe etapa anterioară, zahărul va dispărea pur și simplu, incapabil să fermenteze.

Selectarea unui must de drojdie

Pentru a prepara o băutură de calitate, este important să se aleagă drojdia dreptul la ea. Cel mai bine este să utilizați într-o rețetă presat, dar dacă astfel nu este disponibil, puteți ridica și uscat. În acest caz, amintiți-vă că raportul dintre drojdia uscată și comprimată este ușor diferită unul față de celălalt. Numărul lor depinde de tipul de bere de casă, pe care le gatiti: zahăr, cu adaos de piersici, suc de mesteacăn sau alte ingrediente.

Produsul ar trebui să fie selectate de bună calitate și nu a expirat. Dacă alegeți să utilizați drojdie uscată, înainte de a le utiliza ar trebui să fie dizolvat. 100 grame de drojdie va avea nevoie de aproximativ o jumătate de litru de apă caldă. Apoi da un pic stativ și se amestecă până se dizolvă complet.

mash de calitate se va schimba în funcție de tipul de materiale pe care le utilizați. Dar, amintiți-vă, că se poate comporta destul de imprevizibil din cauza Braga drojdie uscată. Uneori, băutura va fi destul de calm, dar uneori, aveți pentru a prinde spuma in jurul camerei. În luptă nu este necesar să strâns aproape băutură, deoarece spuma poate desface capacul sau rupe complet oala. În cazul în care spuma este prea puternic, puteți utiliza 30 g unt, în scopul de a „calma“ Braga.

Ce fel de apa este potrivit pentru prepararea cafelei acasă?

Cei care sunt implicați în pregătirea de vodca pentru prima dată, nu acordă suficientă atenție la alegerea apei. Este această eroare în viitor, poate strica gustul de bere de casă. De-a lungul timpului vă va da seama că este important nu numai la temperatura apei, dar, de asemenea, calitatea acestuia.

Pentru a bea dovedit bună, urmați aceste linii directoare pentru alegerea apei:

• Calitatea - apa ar trebui să fie un gust inodor și specifice, aspectul său trebuie să se potrivească cu toate standardele sanitare;
• Duritate - un conținut de săruri solubile, adică potasiu, magneziu, etc. În cazul în care duritatea apei este mare, fermentarea va lua o lungă perioadă de timp, în cazul în care, dimpotrivă - deficiențelor de micronutrienți pune pregătirea normală;
• Fierberea - mulți care, pentru prima dată pentru a prepara o băutură, cred că, pentru o mai bună calitate a apei, este necesar să se fierbe din nou. Dar orice maestru în această afacere vă va spune că, atunci când apa fierbinte pierde oxigenul necesar pentru must, și, prin urmare, este mai bine să folosiți apă numai prime și distilată;

Pentru a prepara cele mai bune de a folosi apa din put sau sursa. În acest caz, va fi bogat în oligoelemente și, în același timp, nu va conține impurități neplăcute. Dacă nu puteți obține această apă, adecvat opțiunea de la o macara, dar atunci ar trebui să insiste înainte de a găti pentru aproximativ o zi. Este demn si purifica apa prin filtru, dacă este posibil.

ar trebui să se acorde o atenție deosebită și temperatura apei în care are loc fermentarea. Astfel, optimul este considerat a fi de 20-30 de grade. În cazul în care temperatura scade sub marca, fermentarea poate încetini semnificativ în jos sau opri cu totul. De aceea, preparatul este adesea necesară pentru a încălzi apa la temperatura necesară. Dar, fii atent dacă marcați mai mult de 30 de grade, de fermentare, de asemenea, nu funcționează, pentru că această temperatură este letala pentru multe bacterii, iar ei vor muri înainte de a avea timp să fermenteze. Este necesar să se mențină valoarea exactă optimă pe toată prepararea berii de casă.

Reteta clasica de mash

zahăr Braga

Există mai multe rețete pentru gătit, acestea diferă în gust, ingredientele și timpul de gătire. Urmatoarea reteta este una dintre opțiunile cele mai clasice de gătit Moonshine cu zahăr, și, prin urmare, cele mai utilizate.

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de:

• 4-5 litri de apă;
• 1 kg de zahăr;
• 100 gr. Drojdie (comprimat).

Este important, în schimb, dacă doriți să utilizați drojdia uscată umedă, veți avea nevoie de un total de 20 de grame de materii prime.

Pentru a începe cu, să ia zahăr și se dizolvă în apă caldă, este important să se facă imediat, în caz contrar, zahărul nu va participa la fermentație, și, prin urmare, să nu fie în măsură să fiarbă. Dacă utilizați drojdie uscată, care au nevoie, de asemenea, să fie dizolvat, dar într-un vas diferit, adaugand acolo 2-3 linguri de zahar. Aproximativ o oră va avea nevoie de materii prime să se dizolve și să vină la viață în apă, atunci puteți amesteca în condiții de siguranță totul și se lasă la infuzat.

Materialul rezultat este necesară într-un loc cald și așteptați până la fermentarea completă a 3 până la 10 zile. Odată ce infuziei este gata, trebuie să-l toarnă într-un alt vas, dar trebuie să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu se deterioreze sedimentul în partea de jos.

Braga cu seva de mesteacăn

Există, de asemenea, o reteta de must de zahăr, care este preparat cu adaos de seva de mesteacăn. Pentru că veți avea nevoie de:

• 3 kg de zahăr;
• 200 de grame de drojdie de panificație comprimată lui;
• 10 l sevă de mesteacăn;
• 1 lingura. l. iaurt sau lapte;

Mai întâi trebuie să se încălzească sucul sunt la temperatura optima (25-30 grade), poate fi apoi turnat în sucul de zahăr și se amestecă bine lichidul rezultat. Ia drojdia și se dizolvă într-o rețetă separată castron, pe care o vezi pe etichetă.

Lichidul rezultat se toarnă într-un vas pentru fermenteze și se adaugă drojdia dizolvată. Nu uitați că rezervorul trebuie umplut cu o treime, spațiul rămas va fi lăsat pentru dioxidul de carbon, care va apărea ca rezultat al fermentației. Pentru spuma umple intreaga camera, se adaugă o capacitate de o lingura de iaurt, lapte sau germene. Pune-l într-un loc cald pentru fermentare este completă. Braga cu adaos de seva de mesteacăn nu provoacă o mulțime de probleme în fermentație și conține toate elementele necesare pentru Moonshine.

Braga de piersici

De asemenea, în zilele noastre populare reteta acasă BREW de piersici, care deține un gust unic și nu aduce o mulțime de probleme. În scopul de a conduce această preparare a cafelei va avea nevoie de:

• 2 kg de frunze de piersic;
• 400 gr gropi piersic;
• 400g de migdale amare;
• O jumătate de litru de lapte;
• 12 L de vodca;

Ia frunzele de piersici și să le umple cu apă de ploaie, lichidul rezultat se pune într-un loc cald timp de 20 de zile.

os Maruntiti migdale amare și piersici, se amestecă masa rezultată cu lapte și să treacă printr-o sită de produs rezultat. Massa, care a venit adăugați la fiertură și se lasă într-un loc cald timp de 15 zile. Apoi se filtrează cu atenție perfuzia, iar masa rezultată poate consuma în condiții de siguranță.

Braga piersic are un gust interesant și nu are nevoie de o mulțime de atenție. Dar, spre deosebire de reteta clasica, este nevoie de mai mult timp pentru a pune la cale. De aceea, în momentul pregătirii sale variază de la 30 la 40 de zile.

timpul de fermentație

Este imposibil să se răspundă cu precizie la întrebarea: „Cât timp este necesar pentru prepararea cafelei de fermentare?“. Totul depinde de calitatea produsului, precum și condițiile în care are loc procesul. În medie, se va lua departe de 7 până la 10 zile.

Este demn de remarcat faptul că fiecare rețetă are perioada de fermentare. Deci, pentru prepararea cafelei cu zahăr, aceasta va necesita între 3 până la 10 zile, berea produsă de casă, cu adaos de seva de mesteacan va fi gata in 7-15 zile, iar pentru piersici bea trebuie sa astepti 35 de zile.

Ce se poate face cu restul?

Există două opinii cu privire la acest proiect, unii cred că precipitat nu poate fi atins, pentru că, în plus față de drojdie conține reziduuri de alcool, și, prin urmare, nu ar trebui să fie golit. Alții susțin că precipitatul este drenat în mod necesar, deoarece conține produsele prelucrate, care nu mai este nevoie de Braga. Acest lucru este valabil mai ales de infuzie de fructe, care conține pastă. Dar, vodca cu adaos de seva de mesteacan poate fi lasat cu precipitatul, așa cum se dovedește este minim.

Cât de mult vodca iese din prepararea cafelei acasă?

Răspunsul la această întrebare depinde de cât de multe produse pe care le utilizați la început. Dacă luăm în considerare Braga de zahăr, apoi în asemenea proporții - 1 kg de zahăr, 4 litri de apă, se transformă aproximativ un litru de vodca. Cu cât se amestecă la început, cu atât mai mult te Moonshine.