Braga de grâu fără drojdie la infuzat

• Rețetă pentru grâu aluat
• Braga fără drojdie din germeni de grâu
• tehnologia simplificată

Baza pentru vorbe de clacă poate servi o varietate de alimente - legume, fructe de pădure, fructe, cereale. Cu toate acestea, în primul rând în popularitate a fost și rămâne preparată acasă-bere la vodca din grâu fără drojdie. Așa cum arată practica veche de secole a distilatului obținut din aceste materii prime de calitate foarte ridicată. Din cauza lipsei de componente suplimentare în rețeta pentru cereale de fermentație pentru prepararea cafelei este în mod substanțial liber de substanțe nocive, gustul devine moale și ușor de băut.

Secret mash cereale de gătit este că, în loc să se folosește brutari drojdie sau vin de drojdie, mustului de cereale obținut din semințe de grâu germinate. Germenii de grâu are enzime speciale care descompun amidonul. Rezultatul este un zahăr. El este cel care asigură mustul de fermentare, iar distilarea este transformat în alcool pur.

Rețetă pentru grâu aluat

Calitatea băutura finită este afectată în primul rând de calitatea materiei prime. Pentru a primi anularea vodca de cereale, must de grâu au nevoie pentru a selecta cel mai bun, doar cel mai înalt grad. Înainte de a face un starter, este de dorit să sortați iarba de cereale afară putred, stricat, deteriorat, rău.

Rețeta clasică a distilatului de grâu fără drojdie implică utilizarea de produse pentru preparare a cafelei acasă în aceste proporții:

• Cereale - 4 kg
• Apa - 30 l
• Zahăr - 4 kg.

În primul rând, un must de starter. Procesul semințelor germinativ se compune din următoarele etape de proces:

1. Grâul se cerne, luat cereale rău.
2. O mostră din cantitatea totală de 1 kg și se toarnă uniform într-un recipient de plastic sau sticlă.
3. Se toarnă apă, astfel încât lichidul acoperă bobului la 1-2,5 cm.
4. Se lasă să stea timp de câteva ore pentru a apăra.
5. Apa este drenată împreună cu plutea la suprafața de grâu moloz spălate.
6. turnat din nou materie primă pentru fermentare cu apă proaspătă de 2-3 cm. Acoperiți sticla sau strânse cu folie.
7. Puneți recipientul într-un loc cald. 24-48 ore vor încolți.

Aluatul este de a mash fără drojdie nu este încă gata. Este necesar să-l aduce la standard, pentru a asigura o bună fermentare a mustului.

In reteta clasica se spune că apa trebuie să fie drenate și varza se spală bine. Mai mult, grâul trebuie lăsat în aer timp de 6 ore, astfel încât acesta sa îmbogățit cu oxigen. Fiecare greutate de 1,5 ore necesar pentru a se amestecă - așa-cereale nu putrezește.

Apoi, containerul cu varza strânge din nou filmul și a lăsat să se coacă timp de o săptămână. De două ori pe zi, ușor agitat în masă. Dacă este necesar, se adaugă apă. Pentru a crea un mediu nutritiv pentru granulele amestecate în 500 de grame de zahăr.

În ziua 8, fermentul din boabe de grâu germinat gata de stabilire într-un recipient pentru prepararea berii de casă.

Braga fără drojdie din germeni de grâu

După cum se menționează în rețeta a ajuns la grâu de calitate a mustului, fără drojdie pentru prepararea cafelei, pentru a face următoarele:

1. Se toarnă aluat verde, în recipiente de sticlă pentru fermentare.
2. Adăugați 3,5 kg de zahăr.
3. Se toarnă 3 kg de grâu selectat.
4. Se amestecă.
5. Se toarnă amestecul de 30 l de apă, se încălzește la 20 ° C
6. Pe gâtul sticlei de a purta mănuși medicale din cauciuc sau închideți capacul recipientului cu garnitură de apă.
7. Lăsați capacitate într-o cameră cu temperatura ambiantă.

Dacă urmați rețeta exact, respectând proporțiile de zahăr apă, porumb, grâu, fără drojdie de bere preparată pentru a pune la cale va fi gata în 1-1,5 săptămâni. Este posibil să se înceapă distilarea distilatului într-un mod convențional.

Dar, înainte de must să fie turnată în alambicul este necesar să se scurgă restul lichidului de fund din componenta de grâu sticla. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să utilizați un furtun, îmbrăcat la un capăt al unei plase metalice. Puteți MASH pur și simplu drenat printr-o sită, o strecurătoare.

Ca gătit rețetă vodca folosită din germeni de grâu, se spune că cerealele rămase pot fi utilizate ca bază pentru re-gătit must. Acest lucru a fost amestecat cu zahar (4 kg) este umplut cu apă (30 L). Drojdia nu este nevoie să adăugați.

O săptămână mai târziu, avem un alt lot de must excelent pentru prepararea cafelei acasă. Procesul poate fi repetat de 2-3 ori, nu mai mult. Calitatea produsului final este excelent.

tehnologia simplificată

Din aluat acru preparat conform rețetei de mai sus, puteți face bere de casă, fără drojdie în jumătate din timp, t. E. timp de 3-4 zile. Pentru a face acest lucru, cerealele germinate sunt uscate într-un cuptor și măcinate în făină. Restul grâului este de asemenea măcinat.

Făină este amestecat cu zahăr, se toarnă apă. Proporțiile ingredientelor sunt conforme cu aceeași, la fel ca în rețeta principală. Masa se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.

Pentru maturarea trebuie să plece într-un loc cald. Fermentația durează nu mai mult de 4 zile.

Braga a terminat din făină de grâu și zahăr poate distila imediat moonshine în utilizarea unui alambic standard sau abur. Cu toate acestea, așa cum este revendicat de bootleggers cu experiență, înainte de distilare este de dorit să filtreze și să curețe iaurtul. Din cauza cantității de prelucrare suplimentară de ulei de fuzel, în prima lansare vorbe de clacă redusă.

Pentru calitate, băuturile tari, cu un conținut minim de compuși nocivi și a impurităților boabe recomandat pentru distileze Distilat dintr-un intermediar de sortare 2-3 ori, de fiecare dată selectarea „cap“ și fracțiunile „coada“.

Pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative ale băuturii, după prepararea distilatului de dorit să fie purificat din nou. Acest lucru poate fi folosit pentru oricare dintre modurile ecologice - .., carbune, albuș de ou, lapte, pâine de secară, etc. Dacă distilarea după repetate de vodca va fi prea puternic, se diluează cu apă filtrată sau primăvara și se lasă să stea timp de 3 zile.