Gust neașteptat berea afumat

Potrivit ei, a existat o bere afumat, nu mai puțin, datorită Providence. Legenda spune că, în cele mai vechi timpuri a existat un incendiu în fabrica de bere oraș. Toți au murit. Cu toate acestea, pentru unele noroc incredibil în focul a rămas puțin malț de orz. Bineînțeles, totul înmuiate cu fum sau, mai simplu, prokoptilsya. În ciuda acestui fapt, din ea încă decis să fiarbă.

Video: crap afumat, Smokehouse afumat

Cred că este posibil să fi ghicit un final fericit povești. bere afumată a trebuit să gust populația Bamberg. Faima sa răspândit rapid prin întregul cartier, iar după ceva timp un nou tip de băutură îmbătătoare știa deja toată Germania.

Desigur, dovezile sunt mult mai prozaic. Toată lumea știe că Germania nu a putut lăuda o climă blândă. În același timp, berea se face din malț uscat bine. Deci, producătorii de bere locale au decis să compenseze pentru lipsa de spirit proprii soarelui.

Ei au început să se usuce soiul de orz peste un foc mare. Tehnologia a fost foarte simplu. De-a lungul focul a fost pus grila fin ochiuri, care vărsat cereale. Cu toate acestea, ca urmare a utilizării acestei tehnologii nu numai să se usuce malțului, dar copții să fumeze.

de brand existent

Odată cu trecerea timpului, producția de conținut scăzut de alcool bea această tehnologie neobișnuită se schimbă. Desigur, berea afumată în zilele noastre produse, altele decât în ​​Evul Mediu. Malt pentru el nu mai este să se usuce peste foc. Insist ca cele mai bune soiuri de bere produsă la fabrica de bere este Shlenkerla. Să ne uităm la ele mai în detaliu.

1. Eiche (stejar) este preparată special pentru vacanța de Crăciun. Aceasta bere are o aromă de fum distincte. Este produsă din malț de orz selectat, care este afumat pe un chips-uri de stejar fine.

Un astfel de alcool afumat are o densitate mai mare (18,9%) și puterea de 8 grade. Gust acest tip de bere este posibilă numai în Crăciun catolic. Adică 25 decembrie a fiecărui an.

În 2012, stejar bere Shlenkerla a primit medalii cel mai înalt standard al Asociației Germane Agricole. Aceasta nu este singura lui răsplată.

2. Fastenbier (Lean) - bere nefiltrată afumat. Până în prezent, acesta este produs în conformitate cu celebrul Reinheitsgebot bavarez detaliate, datat 1516 ani.

Aceasta diferă corpolent Lichior turbiditate naturală și-maronie. Aroma sa este în mod clar și ușor de citit îmbătătoare Undertones de fum. Bea Fastenbier ușor și plăcut. aromă de malț accentuează amărăciune picant.

Gatiti-l într-un proces special. Pentru că producătorii de bere folosesc o combinație de malț convențional și prăjit orz. În plus, formularea implică utilizarea a două tipuri diferite de hamei. În plus, o altă caracteristică este procesul de Postul Mare bere două luni îmbătrânire în butoaie de stejar volum.

Gustați acest brand de bere este posibilă numai în perioada de post de pre-Paste.

3. Helles (Bright) preparat din malț de orz simplu. Nu există materii prime de prelucrare mai fum nu trece. Cu toate acestea, o astfel de băutură alcoolică preparată în cazane din bere afumat. De aceea, el are o aromă de fum subtil.

4. Kr usen (Creț) a primit numele din întâmplare. Desigur, nu are nimic de-a face cu Brewer coamă. În tradiția de fabricare a berii germane a acestui termen pentru a desemna tineri bere, care sunt dotate cu un spumoasa de lux „capac“.

Video: Galileo 1 sezonul 3 serii. gustul de bere

Acest alcool este o bere lager nefiltrat clasic. Băutura are o culoare chihlimbar frumoasă și o aromă de fum și malt pronunțat. Rezistența astfel bere afumată este de 4,5 grade. În mod tradițional, este posibil să se încerce vara. Se crede că nu există mijloace mai bune de Bamberg, care poate potoli setea.

5. rzen M (Luna martie) - o bere neagră afumat. Numele său este o referire directă la momentul producției. Conform unei rețete vechi este produs din malț de orz afumat. Puterea totală a băuturii ne este familiar 5.1 grade.

Video: Afumat reteta de iepure în afumătoare afumat

6. Urbock (Urbok) - o bere de toamnă densă. Acesta este, de obicei, oferă vizitatorilor faimoasa taverna de la începutul lunii noiembrie până la expirarea anului calendaristic. din tăria băuturii este de 6,5 grade.

7. Rauchweizen (grâu). Acest soi spune, de asemenea, numele. Este clar că este produs din malț de grâu convențional. Cu toate acestea, a adăugat la acesta o fracțiune de omologul orz afumat. Rezultatul este un gust foarte original. Cetatea Rauchweizen este egal cu 5.2 grade.